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中国入口食材涨35%
新春团圆宴订单慢热

入口食材飙涨30%至35%,导致农历新春团圆宴席慢热,迄今只有约70%订席率。

(槟城11日讯)受到持续性的马币汇率低靡和消费税冲击,从中国入口的食材价格飙涨30%至35%,导致今年农历新春团圆宴席显得慢热,迄今只有约70%订席率。无论如何,由于新春团圆宴席是华裔极为重视的传统文化习俗,新春团圆宴虽慢热,但预订宴席在接近新年时相信还是会爆满。

而为了吸引顾客,不少酒楼餐馆业者都吸纳食材,尤其是从中国入口的货源涨幅。目前,各酒楼及餐馆已相继推出各自的新春团圆饭及新春套餐。



迄仅70%订席

槟姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝接受本报访问时指出,今年的新春团圆宴迄今只有约70%订席情况。过往在今天这个时刻已是订满。

她说,慢热的情况是因为大众在此非常时刻量入为出。一般上,他们拿了餐馆酒楼的传单后不会即刻预定,而是等待子女由外地回来再定夺。

誉玉芝:去年卖55令吉的虾,今年飙升到逾70令吉。

菜单微涨

誉玉芝说,在马币贬值和消费税双重冲击下,从中国入口的食材飙涨30%至35%。鱼虾也因为早前缺货涨价。



“原本去年卖55令吉的大虾,今年则要飙升到逾70令吉,而且虾的体形也较小。”

她说,虽然面对食材涨价,业者即使有调涨菜单也是微幅调整而已,以免生意情况一年不如一年。

吴惠霖:在行情不好的情况下,中华海鲜鱼翅的新春团圆饭餐席配套价格仍保持不变。

中华海鲜鱼翅(龙城酒店内)
市场董事吴惠霖配套价格不变

餐厅所订购的入口食材涨价逾10%,惟本地食材和货源则不受影响。

在行情不好的情况下,中华海鲜鱼翅的新春团圆饭餐席配套价格会保持不变,只有运用较昂贵的食材的配套略涨,希望通过经济实惠的价格吸引顾客青睐。

今年订席的情况或较慢热,不过中华海鲜鱼翅拥有老顾客和回头客,因此会为他们预留席位。目前受影响的主要是受到汇率波动而稍微减低的旅游团。

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商余

笔墨人生/黄泽锋

文|黄泽锋

喧哗声此起彼落,歌曲的旋律不断回放,新春的气息弥漫着四周,自己也被感染在这氛围。

四处挥动着笔墨,墨香飘逸着整个礼堂,墨迹落下的霎时,毛笔和身体合而为一,字迹得舞动配合着身体的转动,一行对联也在毛笔完成舞蹈的情况下,油然而生。失去的痕迹在挥舞间奇迹般出现,毛笔的节奏逐渐回稳,犹如歌唱的选手偶然找到那个失去的奔放。拘谨的握法突然变得柔和,连心神也因节奏的放慢而安定下来。往年的事迹因毛笔的触动而历历在目,今天却还是同样的姿态和心情,只是身分已经不同了。

笔墨的挥舞不再是一年一度的挥春,更像是自己如今的写照。虽然文房四宝不再是主流的书写工具,但他们只是在时代的演变中,换个方式继续与我们共存。在笔墨的熏陶中,成就了如今的自己,原来当时握笔挥春的小小方式,竟然决定了我前半段的人生,当时跟笔墨的沟通,变成了如今进一步的关系,在生活中如胶似漆,仿佛比恋人还要亲密。

书写是与自己对话

握笔成了家常便饭,在学生时代的书写好比与时间赛跑,字迹表露出一种沉重,每一次下笔都是使出浑身解数;如今书写反而是一种与自己的内心对话,书写的机会被电脑取代了,因此每一次下笔的机会都异常珍贵,反而是在比赛后的黄金休息期。

 本以为存粹挥笔是使用自己的力量将文字雕塑成一个艺术品,但其实在雕塑的过程中,那股无形的力量反而让自己与自己进行跨时间的对话。

记得曾经抄写《心经》的过程,抄写过程中,字迹也随着心灵的安定而变得更端正。书写除了能让文字拥有造型和打扮,而且也让造型师的自己更尊重自己的初心,势必要与自己的作品进行沟通,呵护着每个文字,让它们有更好的品行,在端正的字眼,显示出修养。

随着时间的流逝,墨水在手上的痕迹越多,精神的粮食即使没有被填满,手上的污迹却已经证明了,在墨水的沾染中,已经获得一定的养分。自己似乎也习惯了那股熟悉的墨水味,在翻阅过程中让自己更加升华,从墨水中领略了平凡却伟大的人生、领略了狭小却纷扰的世界、领略了普通却无价的文字。

这些年在墨水的遨游中,不断在茫茫墨洋中被文字摆渡着,希望靠向那个心目中的彼岸,最终让自己与笔墨修成正果。

字里行间留着墨水的余温,进而感受和体验不同的人生,我都知道原来生活中再也离不开墨水的滋润,即使墨香一点都不香。

在笔墨的交错和时间的定格下,领会前所未有的舒畅,因此当沟通进入某种境界时,缘分自然就形成了。在中学时期的急于摆脱,反而成就如今的细嚼慢咽。仔细嗅着墨香,竟然如抽烟般,进入快乐似神仙的领域;端庄握着硬笔,仿佛如导演般,进入虚构故事的空间。自然而然发现,逃离不了的围城,反而主动踏足。

笔墨讲求缓缓

偶尔沉思,行色匆匆的脚步,让人不得不追赶这个速度。笔墨这个讲求缓缓,需要停靠的港湾下,容不下这个讲求速度的世界而逐渐被淘汰。

笔墨也逐步被打字机和电脑取代了,停下来休息和滋补精神的养分在速食的年代逐步被淘汰。感受墨水的人生在金钱至上的社会被磨灭一干二净,白纸被玷污得五彩缤纷,色彩斑斓,唯独缺墨水的颜色,美中不足。

我知道书本和钢笔都不能离开自己的生活,至少内心的空洞能够被填补。在经历暴风雨后,在墨水的遨游中,寻找新的自己,让迷失的心灵被摆渡到对岸,让漂泊的自己找到了合适的归宿。

我还记得我问母亲在3岁抓周时候,拿的是什么东西,母亲隐约透露出好像是笔,原来古人说三岁定八十这句话不是没有根据的,自己如今的职业和生活中的点滴都是由墨水和笔不断堆砌和累积,无论经历艰难苦恨、无论经历愉悦欢笑、无论经历迷失徘徊,在寻找光明的路途上,我都不断发现笔墨的踪迹,捡起来后不断背负前行。

在执教鞭的这几年里,笔墨始终都是我职业一部分,我不至于燃烧自己,但是希望在指导过程中,学子对笔墨产生一种尊重和敬意。或许是人在江湖,笔墨成了谋生的工具,我却更愿意与笔墨谈一场恋爱,在磨合过程中了解对方的思想,进而了解自己的内心。

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