（槟城11日讯）受到持续性的马币汇率低靡和消费税冲击，从中国入口的食材价格飙涨30%至35%，导致今年农历新春团圆宴席显得慢热，迄今只有约70%订席率。无论如何，由于新春团圆宴席是华裔极为重视的传统文化习俗，新春团圆宴虽慢热，但预订宴席在接近新年时相信还是会爆满。

而为了吸引顾客，不少酒楼餐馆业者都吸纳食材，尤其是从中国入口的货源涨幅。目前，各酒楼及餐馆已相继推出各自的新春团圆饭及新春套餐。

迄仅70%订席

槟姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝接受本报访问时指出，今年的新春团圆宴迄今只有约70%订席情况。过往在今天这个时刻已是订满。

她说，慢热的情况是因为大众在此非常时刻量入为出。一般上，他们拿了餐馆酒楼的传单后不会即刻预定，而是等待子女由外地回来再定夺。

菜单微涨

誉玉芝说，在马币贬值和消费税双重冲击下，从中国入口的食材飙涨30%至35%。鱼虾也因为早前缺货涨价。

“原本去年卖55令吉的大虾，今年则要飙升到逾70令吉，而且虾的体形也较小。”

她说，虽然面对食材涨价，业者即使有调涨菜单也是微幅调整而已，以免生意情况一年不如一年。

中华海鲜鱼翅（龙城酒店内）
市场董事吴惠霖配套价格不变

餐厅所订购的入口食材涨价逾10%，惟本地食材和货源则不受影响。

在行情不好的情况下，中华海鲜鱼翅的新春团圆饭餐席配套价格会保持不变，只有运用较昂贵的食材的配套略涨，希望通过经济实惠的价格吸引顾客青睐。

今年订席的情况或较慢热，不过中华海鲜鱼翅拥有老顾客和回头客，因此会为他们预留席位。目前受影响的主要是受到汇率波动而稍微减低的旅游团。