地方

亲制“查那”供品讲究
峇峇后裔拜天公不马虎

许氏家族每年以丰厚的供品拜天公,祈求天公保佑,四季平安,前排左为刘亚妹。

(马六甲16日讯)有道“天公诞大过年”,大年初九拜天公除了是福建人的习俗,峇峇后裔也绝不马虎,甚至形式与供品样样都非常讲究,亲力亲为制造“查那”(Canap)供奉天公,祈求四季安康。

许源龙亲手制作“查那”及糕点,供奉天公。

除了最高层的天公座供奉“查那”,第二张供桌则供奉12种素料,包括柿饼、木耳、冬瓜糖、香菇、冬粉、马蹄、红枣、龙眼、金针及三种形状的红白面粉团(KengTok)串成枝,意味步步高升。



除了峇峇人独有以香花供奉,两旁也摆着砍好的甘蔗及香蕉。

供品摆满4桌

该第二张供桌也摆放各种素供品,包括佛手、红毛榴梿、黄梨、石榴及面线等,并亲手制作发糕、红龟糕等糕点供奉,之后才轮到烧猪、鱼虾、鸡鸭五牲,素荤供品超过30样,摆满4桌。

来自亚洲花园的峇峇后裔第三代许源龙(46岁,糕点小贩)指出,其祖母开始拜天公至今,已超过50年。

广府人拜天公供品简单,以水果糕品及鲜花等为主,祈求天公赐福,不像福建人那般讲究隆重。

他表示,为了拜天公,一个月开始以青木瓜削皮、雕花,再和蜜饯串连一起,焯水后才腌制,可保存两三年,不过他每年都会制作新的“查那”拜天公。

许源龙在住家前烧三枝龙香拜天公,祈求保佑。

他说,峇峇人拜天公除了准备甘蔗外,也一定要有香蕉,象征“子孙满堂”,同时也将准备香花供奉。许源龙指出,由于去年许愿实现,今年多买一头烧猪拜天公,答谢神恩。



为了还愿,许源龙今年供奉两头烧猪拜天公。

花费约5000元

他说,每年兄弟姐妹都会回家拜天公,三个家庭成员约二十余人,折好2000张的金银纸膜拜。

此外,许家也会在门前烧三枝8尺长的龙香拜天公,共花费约5000令吉。

许源龙也感慨,年轻一辈已不懂得制作“查那”,担心久而久之,有关手艺将失传,无法一代一代的传下去。

红龟糕做成三种形状,意喻金钱财富。

非福建人也膜拜仪式供品较简单

天公属于普天下大众,拜天公不是福建人的专利,其他籍贯人士亦参与膜拜,在马六甲已属普遍现象。

一名广府人指出,天公诞习俗由来已久,为福建人极为重视的节庆。随着时代的演变,除了福建人之外,其他籍贯不让福建人专美,认为天公属于大家,任谁都可拜。

他说,其他籍贯人士膜拜天公,旨在祈福求平安,祈求天公赐福,事事顺利。

天公是大家的

一名不愿透露姓名的广东人(广府)说,其母亲于30余年前开始拜天公,母亲已离开人间多年,由他沿袭下来,秉承她留下的传统,年年拜天公,至今也已近20年了。

追溯母亲拜天公的由来:早期所居之处,邻居多数为福建人,每年见福建人拜天公好热闹,遂于次年也拜起天公,不料被福建人取笑为何广府人也拜天公?她解释天公是大家的,不单属于福建人。就此年年拜天公。

不购甘蔗供奉

他指出,在天公诞拜天公,天公是玉皇大帝,须拜之以诚,向天公祈福,当然不像福建人那么重视与隆重,供品也不如福建人那般讲究多样化。

他继说,他拜天公以一张案桌摆放供品,多属水果及糕品、斋料、鲜花、红鸡蛋、面线及寿桃等。

他说本身因不是福建人,所以不购甘蔗膜拜,主要是祈望天公赐福、合家平安。

广府人拜天公供品简单,以水果糕品及鲜花等为主,祈求天公赐福,不像福建人那般讲究隆重。

改拜斋家庭趋多

福建闽南人视拜天公大过新年,初八晚上必定诚心烧香谢天公庇佑之恩。

凌晨12时,时钟短针和长针迭在一起的时候,爆竹声此起彼落响个不停,丝毫不逊迎年初一的情况。

时代环境改变,崇尚以佛教礼仪拜天公者越来越多,但规模与热烈已远不如前。

三四十年前,犹可见到许多家庭拜荤,大张贡桌金猪、鸭鸡、鱼虾和螃蟹少不了;无能力烧金猪,至少鸡鸭鱼虾和烧肉少不了。

由于一些佛教团体致力推动佛学教育,改变好多人观念,弃拜荤而改拜斋。

老少擎香拜天公谢神恩祈求赐福。

须有12 样斋料

此外,现在盛行小家庭制度,在人力不足的情况下,拜斋简单省时,所以现在拜天公,十户有七八户是拜斋。

李美玲(69岁)指出,拜天公不论拜荤或拜斋,须有12 样斋料,即金针、云耳、香菇、腐竹、豆卜、发菜、花生、包菜、红枣、冰糖、面线及红鸡蛋。

跪读疏文隆重

她说,古时拜天公,长者穿着整齐,虔诚跪读疏文,向天庭祈求庇佑家人平安如意,生意顺遂。长者所拟的疏文里,把全家子孙名字都列入;一个大家庭有两三百名子孙,可能跪读至少数个小时。另一方面,父母规定每个子孙都要跪拜谢神恩。

以前拜天公,大约由晚上9时许点香烛,直到午夜12时才烧大金纸、库钱和甘蔗,方结束仪式;有的人家更等到凌晨1时许才烧金纸。

昨天是星期一,为了孩子翌日上学,不少家庭不得不提早于夜晚11时许就结束拜天公仪式。

教导孩子如何跪拜。

三保井横街缘缘经舍不分籍贯同拜天公

三保井横街缘缘经舍大年初八拜天公,此习俗已沿袭60多年。

到场的童氏家族成员及善信约30人,有福建峇峇人、广东人等,在大家长童金美(65岁)及妻子郑莉华(60岁)的带领下,众人持香祈求天公保佑,同时也诵经予各界菩萨至凌晨1时。

拜天公的多样供品特别从外州购买,别致有意义。

今年供品桌上以素料为主,天公座是特别从吉隆坡订制,贴了贵人纸,还有龙袍、聚宝盆及黄梨是从柔佛买来的,可爱的长寿龟包点则是从槟城买来。

童金美与郑莉华两夫妇带领家族成员及善信持香拜天公。

反应

 

言论

“烟花经济学”看今年国运/林志斌

虽说例牌还是要祝贺大家新年进步,万事如意,但我们很明显能感受到,今年的“年味”淡得多了,至少和去年相比,今年的过年气氛是非常冷淡的。

像年初九的拜天公,犹记得去年此时,烟花爆竹那真是炸穿天。

据说,在福建人聚集的巴生和槟城,那爆竹声是从午夜12点,不停歇地响到凌晨2点半,那盛况未必是空前,但绝对是过去20年来最盛大的一次。

去年这时,我国刚刚走出冠病疫情的阴霾,各行各业百废俱兴,2022年我国经济增长达到8.7%,再加上刚刚改朝换代,人们对我国未来充满憧憬之下,市场那是充斥着乐观正面的情绪。

但一年过去,我国经济陷入比预想中还要差的下行周期。尤其是去年末季人们期望的经济反弹并未实现,末季3.0%的经济增长可说是大大低于预期,更是让全年经济增长仅停留在3.7%,达不到我国政府设定的4%目标。

这些一连串生涩难懂的经济数据,都很直观地反映到这个过年的“烟花经济学”里。这个年初九的烟花爆竹声稀稀疏疏,显示了人们对当前经济的悲观状态。

经济走向滑坡

过去一年来,我国经济走向滑坡,当然,如果要仔细分析其中的内忧外患,那是一匹布长的故事。但如果要简单总结出个概要,我想最大的症结在于,我们太过于依赖并寄望中国的经济发展了;而中国当前的经济寒冬,对我国许多领域来说,都带来比想象中更大的破坏。

作为我国第二大的出口伙伴,以及最大的商品入口国,过去一年来,我国对中国的出入口都有所萎缩;2023年全年,我国对华的贸易总额,按年减少了7.31%,这已经直接冲击了我国经济。

当然,这也不是说我们的经济要和中国脱钩。在当今复杂的国际政治环境里,和哪一个国家脱钩的说法,都是不切实际的。只是关键在于,过于依赖,把鸡蛋都放在一个篮子里的风险,已经越来越大了。

犹记得一年以前,中国刚刚从“动态清零”开放,我国对此可说是满怀期望,期盼着双边的贸易和旅游业都可以因此受益,然而,结果就如上述数据所示般,不如人意。

而如今,马中互相免签再一次给本地旅游业者带来无限的希望。

但在我看来,如果对此过于重视,而没有其他替代的旅游业复苏方案,风险恐怕还是很高的。

要让我国经济重回正轨、让令吉恢复强势,将贸易发展多元化,才能更有效地分散风险。

反应
 
 

相关新闻

南洋地产