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供不应求 起价难免
大山脚斗鲳不会每公斤300元

斗鲳肉质细嫩,是受到欢迎的海鲜类。

(大山脚15日讯)大山脚不会出现像柔佛的情况,受欢迎的“新年鱼”斗鲳价格会飙高到每公斤300令吉。

《南洋商报》在向鱼商了解时被告知,斗鲳飙高到每公斤300令吉的可能性不大,但是靠近农历新年时,一些受欢迎的海鲜如鲳鱼、白虾,价格会提升及供不应求是难免的。



大山脚鱼商鱼贩们受询时说:“如果卖到每公斤300令吉这么贵,顾客岂不是吵翻天?”

大山脚鱼商公会主席郭继成及鱼商锺裕祥在受访时说,鱼价是很难从目前的价格来预计未来走势,所以要确保不吃贵鱼,先买来冷冻是受鼓励的做法。

郭继成说,未来的鱼价仍视捕获量而定,气候或其它因素都会影响渔获,渔获少价就高,这是自然的市场原理。

郭继成:可以先买来冷藏。

供应量充满变数

“未来供应量是充满变数,是很难去判定未来情况,所以个人建议,如果要在农历新年时可以吃到鱼,而且不希望吃贵鱼的话,现在就可以买新鲜的鱼来冷藏。”



他说,根据过去的情况,靠近农历新年是难买到新鲜的鱼,到时可能只有冷冻鱼这个选择,所以倒不如先买来冷藏,还可以避免吃贵鱼。

他说,现在很多人都在传鱼价贵,其实一些港口的价格与巴刹的价格是有出入,不能一概而论。

“有些港口,鱼获在上岸后是让买主标价,有些不是鱼商、鱼贩,而是私人买家要买给自己吃的,只要他喜欢,他可以把收购价定得很高,所以这种下标的鱼价,与巴刹的行情可以说是两回事。”

至于农历新年,一般家里都会收的白虾,价格开始有上扬的迹象。

白虾是在农历新年时抢手的海鲜。

锺裕祥:比往年早民众先买鱼虾冷藏

鱼商锺裕祥说,今年收购鱼虾的民众,比往年来得早。

“或者他们从过去几年的情况,知道在靠近农历新年期间,海鲜的捕获量及价格会出现不稳定,所以在前几天已经先买来冷藏了。”

他说,根据一些海民反映,近期天气是很难预测,有时渔船出海时天气很好,可是一到了海上就有暴风雨,所以造成海鲜的供应量不稳定。

他说,每逢农历新年,海鲜价总是出现混乱,由于消费者都是在同时期找同样的货,出现价格混乱是难免的。他坦言对这个常态也感到头痛,因为可能今天的价格会比昨天高得多,熟客对这个现象就会有怨言,所以他所采的方式是慢慢调整。

他说,目前的斗鲳方面,如正斗、大斗,都是每公斤90令吉左右,未来的价格他说不上来,只是根据以往农历新年的情况,价格是会涨到100多令吉。

至于白虾,他说,由于价格开始上扬,市面上60多至70多令吉都有,所以要买就要省早。

锺裕祥:每逢到了农历新年,海鲜价出现混乱是常态了。

新年近需求增鱼产料涨价20%

(怡保15日讯)怡保鱼商公会会长吴伟成指出,农历新年将来临,不少市民开始囤货,鱼产需求量日益增加,预计鱼产价格会调涨10%至20%

他说,市民提前购鱼产,主要是担心农历新年买不到鱼产应节,目前鱼产价格已逐步提升,相信在农历新年前一周,将是鱼产价格的最高峰。

吴伟成日前在该会2018-2019年度新届理事宣誓就职及移交职务典礼后,他向记者说,游子回乡过年,以及新年期间,华裔都会在家烹调或在外用餐,导致霹州的鱼产需求若渴。

“斗底鲳、明虾、马友、顺风等,都是抢手的新年鱼产,但是在农历新年期间不会出现缺货现象,因为除了马来西亚的港口,我们还可从泰国或印尼进口冰鲜鱼产。”

他说,除了价格较为昂贵的鱼产,市民还可选择价格较低的鱼产,如石甲、银鲳、红鱼、红槽等,相关鱼产价格在20令吉或以下。

他指近这两年来海产减少,相比起往年,2017年霹州的班台及双礼弗所捕获的鱼量,已减少约40%。

他在致词时说,为了会务顺利发展,及批发公市的业务操作顺畅,希望会员及同业多关注公会会务,给予配合及协助。

“会员对公会的运作有更好的建议或意见,可提呈给理事会,磋商处理,只要大家坦诚合作,公会必定更强大。”

该会也邀请2018-2019年度名誉会长郭文池主持监誓仪式。

怡保鱼商公会2018-2019年度新届理事与嘉宾;坐者左起为叶美胜、李生来、李锦清、吴伟成、叶志明、郭文池、叶长辉;后排左起为徐英胜、叶美德、沈顺源、张国铨、黄智贤、陈焕土、蔡成发及翁诗良。

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国际

买斗鲳煮新年佳肴 惊见鱼肚藏7铅块

(新加坡25日讯)母亲开开心心买鱼,准备做成佳肴为儿子庆生和庆新年,剖开鱼肚却发现里面被“加料”,多出七个铅块,重约100公克。

谢先生(57岁,装修商)日前拨打热线通报,指太太年除夕到榜鹅临原坪(Edgefield Plains)昇松超市买了一条斗鲳。

“我的儿子大年初一过生日,而且当天兄妹会来我们家,我们想要庆祝一下。”

初一当天,谢先生和太太准备做一道清蒸斗鲳款待客人。

“太太一剖开鱼肚,就发现里面有7块金属。”

据谢先生提供的照片,7块金属相信是钓鱼用的铅块。照片显示,铅块已生锈,不知铅块如何进入斗鲳肚里。

他说:“大家看到时吓了一跳,赶紧把鱼的肚子洗干净,家人最后还是把鱼给吃了,事后大家的身体也没感到不适。”

不过,他不认为是超市的问题。“那个铅坠大概也就100公克,昇松超市也不会骗我这点钱。”

他指出,希望超市方面可以跟供应商了解情况,也希望公众买鱼时可注意一下,确保鱼肚清理干净才拿去烹饪。

超市:将通知供应商

昇菘发言人表示,会向负责采购鲳鱼的供应商发出通知函,若发现有类似的行为,将即刻中止合作关系。

发言人受询时说:“很感谢顾客透过媒体通知我们这起事件。对我们而言,顾客对昇菘的信任是最重要的, 我们保证这些铅块不是我们放进去的。”

 “目前会向采购鲳鱼的供应商们发出通知函告知此事,若发现有类似的行为,将即刻中止合作关系。我们也吁请顾客与我们联系,让我们能提供协助。”

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