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含胭脂红色素
叉烧红虾米罗惹酱致癌

莫哈末依里斯手拿胭脂红色素,并向记者展示大马各类含有胭脂红色素的食品。

(槟城14日讯)红艳艳的叉烧,槟城虾面的红虾米,槟城罗惹的汁料竟然过半含有致癌,引发过敏反应和哮喘的胭脂红色素(Ponceau 4R)。

多国已禁用



槟城消费人协会促请大马卫生部禁止使用胭脂红色素,这种色素已被加拿大,挪威和美国禁止使用。

槟城消费人协会主席莫哈末依里斯说,该色素是一种它是一种偶氮染料,是用石油产品做的。该会在槟城、吉打和玻璃市买来的10至12个食品样本中,有50% 以上的食品含有胭脂红色素。

这些食物样本包括叉烧、虾米、罗惹的汁料、印度人的甜零食、虾饼、陶炉烤鸡、炸鱼和炸鸡等。

值得一提的是,本报曾在去年抽样玻璃市及槟城等地的2虾米,结果发现确实有部分地方的虾米出现胭脂红。

他指出该会曾检测到黄姜粉和咖喱粉含此色素,它也被用来掺茶粉。该色素可产生橙红色,广泛用于各种小贩食品。这类食品具备鲜艳的红色,使顾客以为这些食品是腌渍过藏红花等贵重香料的。



他也指出,卫生部应没收市上所有含胭脂红色素的食品,同时劝告市民勿买颜色异常鲜艳的食品。

胭脂红是一种危险的色素,因此该会协吁请卫生部采取以下措施:

1.取消胭脂红色素在《1985年食品条例》的食品使用色素的地位。

2.调查和提控任何在食品上使用有害染色素者。

3.劝阻卖食品者与厂家勿用化学色素,因会危害健康。

4.通过媒体宣传,教育他们如何正确解读食品标签,勿买含色素的食品。

5.经常检测市场上售卖的食品,确保不含被禁色素和化学品。

 

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专家:含重金属及甲醛 电子烟可致癌引并发症

(吉隆坡2日讯)专家针对市场上常见的电子烟烟液样本展开独立测试,结果证实,电子烟使用者有患癌和引发并发症的风险。

电子烟的烟液和蒸汽中较为危险的化合物包括铅等重金属,以及广泛用于尸体防腐的甲醛。

由于制作烟液须使用超过1000种化学物质,专家们因此驳斥了营销者将吸食电子烟宣传为吸烟的“更健康替代品 ”的说法。

为了验证电子烟烟液的危害,《新海峡时报》委托了玛拉工艺大学的分析化学家诺莱妮博士从市场上购买烟液以进行广泛研究。

诺莱妮指出,研究显示,烟液主要由4种主要化合物组成,即丙二醇(PG)、植物甘油(VG)、尼古丁和各种调味剂组成,另一种额外化合物则是烟草特异性亚硝胺(TSNA)。

“丙二醇是一种无色无味的液体,通常用作包括涂料在内的大量食品和工业产品的溶剂、中间体和分子载体。”她说,尽管美国食品药品监督管理局将丙二醇列为“一般认为安全的”化合物,但电子烟中的丙二醇与热量之间的相互作用引发了人们对潜在健康风险的担忧。

植物甘油天然替代品

“植物甘油通常被认为是丙二醇的更天然替代品,因为它是一种用作电子烟液基料的溶剂,比丙二醇更容易产生蒸汽云。

“而尼古丁是吸烟代名词,烟草中含有尼古丁,这令吸食者对吸烟上瘾。”

烟液千种化学物或积体内

马来亚大学尼古丁成瘾研究与合作小组副协调员诺阿玛妮博士指出,有新证据表明,烟液中可能含有多达1000种化学物质,这些物质可能会在体内蓄积。

她说,在短期内,吸食者可能会出现头痛、呼吸困难、喉咙不适和类似流感的症状,而这些症状早在吸第一口烟时就会出现。

“当丙二醇或植物甘油进入肺部时,这些化学物质会附着在称为肺泡的小气囊上,阻止其打开。”

她解释道,人类的肺就像气球,如果向肺里注入空气,肺部就会膨胀,也应该会膨胀,但当丙二醇或植物甘油进入肺部时,这些化学物质就会滞留在肺部,使肺部无法正常膨胀,从而导致呼吸急促。

她说,遇上这样的情况,哮喘患者的症状会更加严重。

雪兰莪大学环境健康专家嘉马希山教授指出,人体吸收重金属后会影响中枢神经系统和肾脏。

他说,虽然一般认为大剂量或长期使用丙二醇是安全的,但丙二醇可能引发中毒,尤其是在儿童身上。

“这可能导致中枢神经系统中毒、高渗,即血液中钠和葡萄糖含量过高、溶血(红细胞破坏)、心律失常(心跳不规则)、抽搐、躁动和乳酸中毒(血液中乳酸堆积)等。

而阿玛妮认为,丙二醇的消耗量应该被限制。

她说,这是因为有儿童在摄入丙二醇后出现癫痫发作的病例。

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