（槟城8日讯）槟城园主多是等榴梿熟透后自动掉下，不会出现不熟透的情况。针对日前在雪兰莪举行的“任你吃到晕”榴梿大会出现很多榴梿不熟的情况，槟州果农公会主席黄志明受《南洋商报》询问时表示，那个大会的榴梿显然是以泰国榴梿冒充本地的榴梿，非但欺骗消费者，也让本地果农无辜吞下罪名。

据了解，泰国榴梿园主都是将榴梿从树上摘下，而不是等熟透后自动掉下。

不过，槟城一名榴梿园主受《南洋商报》询问时坦言，一些本地的榴梿园主会不等榴梿熟透，就直接从树上摘下。

不过，这名园主表示，这情况并不是很多，而这些园主这样做，主要是因为榴梿在周末假日会比较畅销，他们就会提前摘下，以等周末及假日时推到市场售卖。

他也指出，大部分直接从树上摘下的榴梿是运出外国。

“由于运出外国需要一段时间，因此园主必须预先摘下，确保榴梿不熟烂。”

用催熟剂催熟

针对此，槟州果农公会主席黄志明说，这种情况是在四五年前发生，目前园主已不再这么做了，他们都会等到榴梿自动掉下，所以槟城榴梿甚少出现不熟或俗称贷“硬头烂”的情况。

他透露，槟城榴梿园主在四五年前曾种植泰国品种的“坚尼15号”的榴梿，他们就把该品种的榴梿从树上摘下，再运去泰国用催熟剂让该榴梿成熟。

他说，泰国的农业科技非常先进，除了使用催熟剂，也使用一些刺激素、荷尔蒙等化学药物，让榴梿的果皮更为绿色及一致，但味道肯定会变得比较淡。

“泰国榴梿并不讲求味道，只讲求重量及数量。”

运狮城榴梿新鲜

他指出，从树上摘下的榴梿只有七至八成熟，而这些榴梿在催熟剂的协助下，也是需要1至2个星期才能成熟。

黄志明向槟城的榴梿控们派下定心丸，强调槟城的榴梿园主如今绝对不会在榴梿未成熟时摘下来储备，更不会使用农药，也因此有时本地的榴梿会出现虫只的情况，所以本地的榴梿绝对是新鲜成熟的。

他表示，我国近年所运出的榴梿同样是新鲜掉下，然后马上运到新加坡，再由新加坡的相关单位拨开，重新包装再运出其它国家。

他表示，已拨开的榴梿只要处理恰当，就不会熟烂，但若是未拨开的榴梿，最长的期限只有3天。

黄志明：本地榴梿遭“冒名”

黄志明指出，“猫山王”、“红虾”、“葫芦”及“D24”等皆是本地独一无二的榴梿品种，其它国家是不可能效仿的，只有冒名。

他表示，当一些公司欲举办榴梿大会时，当然需要大量的榴梿，而本地榴梿或会供应不足，就如今年的榴梿产量并不理想，因此主办单位会进口一些泰国榴梿，特别是在榴梿季节前或榴梿季节后，需要泰国榴梿充当。

询及“任你吃到晕”活动所发生的榴梿不熟透情况，是否曾在槟城发生时，他表示，槟城所举办的榴梿大会不如雪兰莪州的如此大型，所需的榴梿相对之下比较少。

他说，槟城未发生或接获任何关于榴梿不熟的情况，每一次都是勉强过关，那是因为他们已算好期限，所以没任何“意外”，也没出现如此尴尬的局面。

槟城人味蕾挑剔

他说，槟城人的味蕾也比较挑剔及敏感，也一定会吃出泰国榴梿及本地榴梿的不同。换言之，所谓“一分钱，一分货”，当他们选择以廉价参与这些榴梿大会时，应该知道那些榴梿非本地榴梿。

“售卖泰国榴梿不是问题，但不可以以本地的名种冒名，这是欺骗！”

他举例，猫山王的批发价为50至60令吉，但泰国榴梿经过中介的价格只有12至15令吉，因部分人使用欺骗的手法，从中获得近5倍的利润。

他也直言，只要以狸猫换太子的方式，卖家永远不会缺货，但园主就会面对榴梿产量不够的情况。

郑德生：成熟榴梿摇晃有回音

浮罗山背宝盛园园主郑德生指出，其实消费者可以轻易辨认榴梿是否已成熟，或是否已熟烂。

尾端裂开不新鲜

他表示，新鲜榴梿的榴梿蒂是青色的，但只要到了隔天，该蒂的颜色就会慢慢转褐色；另外榴梿的尾端若是已裂开，这表示已不再是新鲜的；至于味道方面，新鲜的榴梿除了有甜味，还有苦味、酒香味及花香味，若已不新鲜的榴梿，将只有甜味。

至于如何分辨榴梿是否已成熟，他表示，不成熟的榴梿比较重，而且摇晃时，发出的其声音是结实的。

他进一步解释，成熟榴梿的果肉会浓缩，也因此果肉与果皮之间是有空间的，所以当摇晃该榴梿时，它会发出“啪啪”的回音。