（八打灵再也、巴生12日讯）除夕团圆饭是华人最注重的日子，雪隆地区各大酒楼或饭店于除夕推出的特价新年餐大热卖，桌席所剩无几。

不过，一些城郊地区除夕年饭桌席则出现慢热情况，惟业者尚满意现有订单数量，期盼在除夕前会有更多人订座，达到理想业绩。

《南洋商报》记者日前抽样电访雪隆各大酒楼或海鲜饭店，了解今年除夕团圆饭情况，大部分城市区的业者表示反应热烈，有许多家庭担心迟订出现额满情况，早在12月尾即下订，以确保全家可安心在外共享年夜饭。

业者指出，华裔注重过年，特别是除夕，希望全家坐下吃好的一餐，慰劳过去一年辛勤；同时让家庭主妇好好休息，与家人共聚团圆，因此业者已准备好食材及人手应对除夕当天订单。

同时，业者明白过去一年市场情况，还有百物高涨，为免加众消费者负担，今年价格大致与往年维持一致，并以好意头价格推出年菜配套。

新年套餐有高达8至12样菜式，包括捞生，主食以鸡鱼虾为主，价格介于500至1000令吉之间；也有一些业者推出豪华年夜饭套餐，有鲍鱼、明虾、三文鱼或鱼翅汤等；价格则千元以上。

经济欠佳难免犹豫城郊餐馆订单慢热

城郊区餐馆酒家除夕团圆饭订单慢热，加上市场竞争激烈，酒家更需多花心思招徕，以便留住老客户，并以真材实料吸引新客户到来。

尽管距离新春佳节只有3周时间，不过餐馆订单仍未见爆满。

据悉，老字号酒家因有熟客拥簇，订单足以达至80至90%之间，相对新餐馆订单率则只有60至70%。

过去，为了方便及节省煮食时间，很多大家庭都喜欢选择在外享用团圆饭，然而，碰到经济欠佳，大家难免犹豫，导致今年的团圆饭预订相对去年更显慢热。

套餐维持原价–喜来登（半山芭）海鲜酒家有限公司主席●杜汉光

华裔注重团圆饭，早在去年杪，开始有人预先订购套餐，其中除夕座位已额满，估计达170席，不受经济影响，毕竟一年一次，大家舍得花钱上酒家与亲友共聚餐。

虽东西样样贵，但今年套餐价格维持往年价位，除非是特别食材要求，会稍再涨整。

目前有许多公司开始登门订酒席办收工宴，初二也有不少人订桌，生意乐观。

除夕分3场开席–加影翡翠大酒家董事经理事●罗秋雄

除夕夜的桌席相当热卖，当天则分为中午、傍晚及晚上各一场，每场平均可开90桌，差不多全场订满，剩下午还有20%桌席待订。

今年价格与往年一样，维持不变，以好意头为主，分为988一桌或1688令吉一桌，菜式也是过年不可缺少，以好彩头为主。

真材实料待客–御善阁海鲜酒楼董事●廖春发

虽然行情不佳，但华裔依旧注重团圆饭，因此只要能提供合理价格及真材实料，依旧有助留住老客户并招徕新客户。

新年期间，游子都回家团聚，因此人们还是会选择到外享用美食，惟经济不好，外出用餐次数或从三次减至一次。

不过因为大家还是很注重团圆饭，因此我们的订单反应不俗，已达至80%，还是以老客户居多，这些都是常年建立好口碑的成果。

今年我们也接手会馆团圆饭订单，由此可见团圆饭乃是华裔所重视的聚餐环节。

酒家在初三至十五期间，也推出优惠套餐，分别是768令吉至1188令吉，还提供满1000令吉消费者优惠礼券；同时不忘重视食物质量，尤其讲究供应传统美食，在饭后甜点坚持提供年糕，寓意“年年高升”，抑或芋头年糕，寓意“百子千孙，年年高升”。

先行促销客户试菜–新风景园鱼翅海鲜大酒家董事●陈嘉财

今年订单还算不错，惟明显感到有慢热的现象。

今年我们都吸引到新旧客户的光顾，主要原因是在去年7月便开始提供促销活动，让客户有机会预先试菜。

相信再过两周，订单还是会慢慢增加，主因是巴生人口多，尤其大家庭仍会选择到外用餐的。

除了团圆饭，我们也在初二至初五提供4种价位的配套，分别由768令吉至1388令吉，初三后也将在上午时段提供点心餐点，让大家有机会吃到新年以外的其他餐点。

取消表演活动–好想吃海鲜酒家巴生及实达阿南分行股东●黄进财

虽然大家对团圆饭局需求不减，但行情差，订座吃团圆饭的情况较往年慢热，估计很多人选择靠近新年的一、两周内，才决定是否要订座用餐。

我们推出1188令吉及1888令吉的餐席选择，不过今年经济确实有点差，很多客户会选择按自己喜好来点餐。

过去，我们有提供表演节目，不过后来发现大家更喜欢安静用餐，尤其多花时间与家人闲聊，因此今年就不再提供类似的表演活动了。