（新山10日讯）由屠宰场供应给柔南区猪肉贩商的猪肉处理欠佳，引起消费者嫌弃猪肉掺杂淤血渣、还粘有猪毛，贩商无法售卖猪肉，蒙受亏损。

柔南屠业公会今日发表文告指出，近几个月，屠宰场供应给柔南区贩商的猪肉，经常是猪只骨头碎裂、淤血及猪毛清理不当，以致同业必须额外花时间处理猪毛，而消费者则嫌弃猪肉出现淤血，以致无法售卖。

修滤水站影响屠宰场

文告提及，负责柔南区猪肉供应的甘拔士屠宰场最近状况连连，9月4日位于哥打丁宜的斯曼卡（Semangar）滤水站因电缆问题需断电修复，滤水站停止操作，从而影响屠宰场的运作。

10月28日因柔佛河水污染，氨浓度超标而屠宰场不获水供。

本月8日，屠宰场机器发生故障，全面停止运作。原本每天会宰杀700至800头猪只，供应给柔南区新山、古来、笨珍及哥打丁宜，当天却无法供应，造成市场缺少猪肉。

该会认为，屠宰场应有基本维修机器及应变能力，做好后备水源的准备工作，以应付突发状况，不至于供应链也受牵连。

谢顺合：8月换新承包商缺经验处理猪肉现淤血

柔南屠业公会总务谢顺合受询时告诉《南洋商报》，该屠宰场是由中央政府外包给私人承包商负责经营，已有30多年历史，8月份由新承包商标得。

他表示，一般上，屠宰场必须做好电猪（电晕猪只）、放血、烫猪（脱毛）及劈龙（剥猪）等步骤，若缺乏专业经验与知识，猪只会受伤而出现淤血，猪毛没被妥善处理，品质就无法取得消费者青睐。最终得由猪肉摊贩自掏腰包承担亏损。

他透露，根据猪肉贩商会员的投诉，目前每一头猪只，至少出现1公斤拥有淤血的猪肉，而该会已向承包商及兽医局反映猪肉品质，要求屠宰场检讨运作方式，惟目前仍未见改善。

机器陈旧常故障

甘拔士屠宰场主管何先生告诉本报，屠宰场内的机器陈旧，经常发生故障，需要政府拨款购置新机器。至于猪肉出现淤血和猪毛处理问题，他表示会加强关注。

他指出，日前面对的2次暂停水供情况，当时屠宰场刚好也面对后备水库损坏问题，只好临时向拥有大型储水库的工厂购买净水，以便为猪只冲凉，尽量解决问题，但水供问题不在控制范围内，实在无能为力。

他说，屠宰场作业方式已有所不同，从前签署合约期限可长达10年，如今为3年投标一次，若要花大笔钱购置新机器，承包商将超出开支，因此能修理的，都会尽力维修。

至于水库，他则盼公会、承包商与兽医局能开会洽谈解决方案。