（马六甲6日讯）百货皆涨，顾客为团圆饭加菜的新春订单却接不停，烤鸡鸭与卤鸭业者不愁没客，只愁不够人手！

年年难过年年过，华人新年总要大鱼大肉，家家户户都会以满汉全席来供神或祭祖，卤鸡烤鸭绝对少不了。

根据业者们的说法，年关将近，顾客们都会陆续来电订购新鲜出炉的鸡鸭，过往的纪录，单单年关生意，就能接到最高400至600只鸡鸭订单。

虽然成本涨约2至5令吉，但不影响消费者过年吃大餐的心情，订单销量也不受影响，反而因为人手不足，业者们不敢接太多订单，深感无奈。

缺人手量力而为——福记香港烧腊美食馆东主●黄信福

3周前开发接受订单，不到一个月就超过预算的数量。

因为人力有限，订单不敢接太多，鸡鸭的数量也准备的刚好，考虑到人手问题，今年做够就好。

今年的订单不减反增，一些外地老顾客一早就来电订购；鸭的成本起了5令吉，但丝毫不影响顾客过年的心情。

确保品质仅做400只——龙记好吃馆东主●黄文龙

东西样样涨价，以为今年订单会受影响，但情况反而不错，销量跟往年差不多。

我们今年提早开放订购，尤其接近节日订单突增，接近400只卤鸭与烤鸡的订单后，就不再接了，担心做不来，快手快脚做出来就会失去品质。

往年可以做到600只鸡鸭订单，今年人手不够，只能做400多只；虽然成本涨了一些，但顾客还是来电订购，华人新年大日子，大家都要吃好的，这些都省不了。