（新山6日讯）新山福建会馆辖下福建大社庆祝柔佛古庙洪仙大帝千秋宝诞举办系列活动，今日率先由新山永德会馆精心安排6道福建永春菜肴宴客，以为本月9日举办的福建美食平安宴热身，届时宾客可品尝到儿时的古早味。新山永德会馆会长拿督陈明光透露，昔日的福建永春人贫困节俭的生活，反映在传统菜肴的用料上，大部分的菜肴都是由剩菜或隔夜菜烹调出来。

他表示，永春扣肉包的典故是，中国南来的先辈到工地去工作，只带馒头当午餐，如果老板心情好请大家吃肉，工人就把肉夹在馒头里，慢慢演变成一道传统菜肴。

他说，永春元蹄碱水糕也是类似的典故，因为当时永春人买不起米饭，就制作碱水糕带去工作，加上碱水糕耐放，不会因为天气热而臭酸，沾上元蹄酱汁，也是一道经典美食。

9日举办的福建美食平安宴的菜肴是由隆盛佛跳墙海鲜酒楼承办，其他永春传统菜肴包括永春八宝菜、古月金钱猪肚汤、发财干贝扣津白以及姜汁红糖炖金薯。

明起义卖福建传统小吃

新山永德会馆妇女组副主席庄祖儿透露，筹委会将在本月8日（星期一）上午9时30分开始，在柔佛古庙义卖福建传统小吃，所筹获的款项将捐给柔佛古庙关怀基金会作为慈善用途。

“这些传统小吃都是福建人过年过节，或嫁女儿赠送给亲朋戚友的喜饼，包括米荖、麻荖、芝麻饼、香饼及云片糕，希望可以一直流传下去。”

出席今午试菜宴的包括新山福建会馆会长拿督曾德发、署理会长颜亚典、总务卓合文、教育组主任刘培成、青年团副团长洪齐胜、新山永德会馆交际组主任郑长远、妇女组主席陈玉友、柔佛古庙关怀基金会秘书陈光荣、柔佛古庙舞龙队代表许运淞及善南寺龙狮体育会代表王小志。