报道|吴梅珍

摄影|叶添益

年轻一辈喜欢到酒店举行婚礼，相中的是酒店的精致及时尚感，长辈们爱酒楼的食物味道好，有猪肉，可以让宾客大享口福。

可是众所皆知，马来西亚大部分酒店为了迎合3大民族的需求，婚宴礼堂几乎清一色都是清真。最近刚完成美丽装修的吉隆坡丽思卡尔顿（KL Ritz-Carlton）宴会厅也借此机会告诉大众，他们既有时尚宴会厅，宴会厅的掌厨人还是米其林精选中餐厅丽苑（Li Yen）行政总厨区家华及他的团队。

为了让媒体体验“婚宴”的氛围，酒店精心安排了一场宴席。喜气洋洋的布置，流动的侍应在入口处奉上了一杯蓝色鸡调或气泡饮料；扬琴手在现场敲击出清脆的音符，最多人顾盼赞叹的是烧猪柜台上，穿着洁白厨师衣装的师傅刀起刀落的切割烧猪，一旁还有女侍端着小碟子，每一小碟平均装着三两脆绿黄瓜及四五片肥腴津香的烧肉。

主人脸上有光

众所皆知，雪隆一带的席宴通常要等上一小时，在等待时间，有烧猪，有茶可以品，有鸡调、有酒可以品，让喜宴不单只是吃，也多了一个交流的机会。

最特别的是，酒店内可摆上一整只烧猪在喜宴现场，妥妥就是主人脸上有光啊！烧猪方面，酒店可以代为安排，若不想太过铺陈，酒店自家也有片猪和乳猪，都能妥当安排。

容纳30张宴席

酒店最近重新装修的Banquet Room其最大的宴会厅，最多可容纳30张宴席，一般接受10-30围的酒席。疫情后，婚礼的形态也追求小型，但是高尚。若少于100人，酒店还有其它宴会厅可以承办。在新年期间，有客人要求10-20人的迷你聚会，酒店也有代理。

酒店宴会厅消费从2388令吉++至3988令吉++或以上。如需预订或查询，请拨打电话 +6018-6230038 或发送邮件至[email protected]

潮州菜烹调高手

采访当天，安排媒体享用的是丽苑“天作之合赐良缘”套餐。

菜色如下：蒸金菇素卷、椒盐白饭鱼、香芒蟹肉水果沙律、竹笙杞子津白炖鸡汤、招牌茶香排骨、港式清蒸龙虎斑、特制松露酱明虾球拼秘汁山楂明虾球、带子双菌炒西兰花、黄金带子炒饭、冰冻鲜柠香茅糖水伴港式迷你菠萝包。

丽苑主打粤菜，但鲜少有人懂他家主厨也是潮州菜的烹调高手，若有潮州家庭想搞潮式宴，也可以到丽苑或者请酒店团队和区家华接洽。区家华表示，他为婚宴布置的菜色有些是丽苑的招牌菜，譬如茶香排骨和特制松露酱明虾球拼秘汁山楂明虾球。