（怡保14日讯）香港著名美食家兼作家蔡澜今日率队来到怡保，大赞怡保芽菜可口及河粉爽滑，更直夸怡保芽菜为“全世界最好吃！”

阔别多年，蔡澜再度莅临怡保，对着一大盘肥美的怡保招牌——芽菜，他更是不忘大力推广，直指怡保芽菜又肥又白颜色又漂亮，为芽菜而来怡保，非常值得，因为怡保芽菜是全世界最好!

他说，他心目中最具代表性的怡保美食还是芽菜及河粉。

“当然，其他食物也很美味，但是豆芽河粉平民化，大家都吃得起，经过多年仍不被淘汰，实在是好东西！”

他也说，芽菜确实可以推广至全世界，不过因芽菜不能离水太久，因此还是有所限制。

蔡澜披露日本的水质也好，芽菜也很肥大，但是不如怡保的芽菜有芽菜味；就算下次再来，也会吃芽菜及河粉。

“至今仍让我念念不忘的是怡保河粉，就算我在吉隆坡也是吃怡保河粉，豆芽也很肥大，倒是怡保的鸡肉则没有什么特别。”

他广邀世界各地的游客，到怡保一尝芽菜的好滋味。

河虾大只多膏美味

由于时间紧凑，一行人在柚子园逗留约20分钟后，启程前往唯裕酒店享用由东主刘瑞裕及酒店团队精心预备好的午餐，品尝怡保著名美食。

约3公斤重的白苏丹鱼上桌时，蔡澜一时兴起，双手托起鱼盘，对着摄录镜头介绍名称后，即一尝鲜鱼肉，高呼“味道非常好！大家来怡保要试这鱼！”

蔡澜也介绍怡保特产——河虾（大头虾），大只又多虾膏，单单是其膏，就很好吃了！

众人在餐桌上畅饮啤酒及交流，场面欢愉。在场者包括刘瑞裕夫人拿汀何冠云及儿子刘佑劲及刘佑唯、名誉会长张明宣、署理总会长罗润强、副总会长姚添进、总财政刘宏杰、副总秘书陈章成与副总财政拿督黄庆耀。

蔡澜品尝的午餐佳肴

1.精美点心（老干爹萝卜糕、金瓜海鲜饺、碧绿菠菜饺）

2.招牌茶叶荔枝木烤燻鸭

3.盐油蒸苏丹鱼

4.鸡油花雕蒸督亚冷大头虾

5.姜茸甘榜鸡

6.虾汤怡保沙河粉

“每次来怡保都有新改变”

蔡澜说，他每次来怡保都有新的改变，例如有了新楼盘，食物上也有变化，有出售盐焗鸡，之前他是在中国的客家土楼尝过盐焗鸡。

“我会拍下这里的美食视频，上载至我的微博，上面有930万的追随者。”

他表示本身来过怡保无数次，今年为首次，也顺道来见见老友（刘瑞裕），他之前曾与对方一同旅行。

他说，数十年前来怡保就品尝了著名的万里望花生，刘瑞裕之后也现场让对方再度品尝。

偏爱甜柚不爱酸

一行人乘坐的旅游巴士今早约11时30分，从槟城抵达打扪的“李国兴柚子园”，在霹雳中华总商会总会长拿督刘瑞裕及园主李国兴等人接待下，先到园内参观，还顺手摘下一个硕大的柚子，打扪柚子及热带水果种植公会主席周胜也趁机再送上一颗柚子，让对方笑言“左拥右抱”，开心得笑呵呵。

众人过后品尝摆放在桌上的新鲜甜酸柚子，不过，蔡澜表示他不喜欢酸味，因此选择甜柚，还调皮地用剥下的柚子青皮当帽子放在头顶上戴，逗得众人大笑。

身穿红衣的蔡澜全程笑容满面，也不时招待团友品尝柚子，他在柚子园内发现桔子树时，不忘对着其摄录上个人微博的镜头，解释说桔子的种子虽很酸，但有香味，比柠檬好吃呢！

他之后接受记者访问，说本身喜欢吃甜水果，不喜欢吃酸，对刚品尝到的甜柚大赞非常甜及好吃！

“多年前我曾来过怡保的柚子园，印象深刻，不过当时只品尝到酸柚，如今品尝到甜柚！”

询及甜柚对他来说是否是个惊喜，他坦言：“如今让我惊喜的事情已不多了！”

他指本身很喜欢大马，在旁的刘瑞裕插嘴说，“尤其是怡保吗？”，蔡澜诙谐回应，“尤其是怡保的女子”，引起哄堂。

认同怡保是亚洲最受欢迎景点

怡保获知名旅游指南孤独星球《Lonely Planet》出版社评选为“十大亚洲最受欢迎景点”排名第6，蔡澜很认同，因该出版社较老实及不太过商业化，加上投票选出，较公平。怡保入榜是好事，他也认同这个成绩。”

李国兴柚子园园主●李国兴：终于可见真人

一个月前接获蔡澜会到来的通知，很兴奋，很荣幸。未曾有美食家到来我的柚园，我只在电视节目见过蔡澜，终于可见真人。

今天特别预备酸甜柚及甜柚，希望蔡澜品尝后能推广至香港，让柚子生态园广传。

霹雳中华总商会总会长●拿督刘瑞裕：需提前知道细节菜肴

蔡澜极有性格，细节及菜肴也需提前知道，这次接待对方，自然有压力。

我安排蔡澜品尝河鱼、大头虾、芽菜鸡及招牌燻鸭等，加上大厨精心预备的虾汤怡保沙河粉，对方先喝了两口汤汁，就捧出去拍视频做推广。

我们去年11月与商会数人一同到日本旅游，当时问蔡澜何时要来怡保，最终顺利成行。

蔡澜说在吉隆坡已买楼，建竣后有意花时间逗留大马，我认为这趟怡保之美食行，对方会感到满意。