（马六甲27日讯）马六甲卫生局过去昨晚展开一项“东炎”取缔行动，兵分四路，突击检查市内8 家东炎餐馆，有5 家的清洁卫生情况很糟糕，结果被卫生局勒令关闭14天，其中1家的厨房更被成了蟑螂集中营，蟑螂任意爬行，情况糟透。

卫生局在上述行动中，总共发出13张罚单，罚款数目共4500令吉。

这项“东炎”行动是由甲州卫生局执法组主任达斯率领，参加的执法人员多达30人，原本是锁定14间东炎餐馆，但多间餐馆休息，所以只检查8间。

茶叶添色素

被对付的餐馆分别抵触多项卫生条例，其中一家的厨房除发现许多蟑螂外，冰箱也未清理，残留酱汁，冰箱也达不到所需的摄氏10度冷度；另一家被发现使用添加色素的茶叶，所有茶叶皆被充公，并接获罚单。

接多宗投诉突击检查

甲州卫生局主任拿督卡查里说，卫生局接获多宗有关东炎餐馆卫生欠佳的投诉，所以展开行动检查，参与执法人员分别来自中央县、亚罗牙也县及野新县。

他说，取缔行动从晚上7时30分至10时，被突击的餐馆分别位于峇株安南、峇章、武吉柏灵玉及武吉峇汝。根据卫生标准，餐馆若卫生评分在71分以下，就会被令关闭。

另一方面，达斯说，执法人员依据1983年食品法令第11条文展开行动，餐馆一旦卫生不达标，将允许2个小时收拾，之后需关闭14天。

“若业者在关闭期间继续营业，可以被控，罪成可被判坐牢长达5年及罚款，一般罚款可高达1万令吉。”

食客可借上厕所观察餐馆厨房食物卫生

卡查里劝告消费者，在外用餐时不妨借上厕所到餐馆厨房察看，以确保食物卫生。

他说，许多消费者以食物好吃及价格便宜选择在外用餐的地点，其实食物卫生才是最需要关注的。

他指出，除了留意食物处理的方式及卫生，消费者也可观察食肆的取用水来源是否在水龙头套上塑料管，若使用塑料管极可能会造成水质污染。

他说，卫生局执法人员虽然会展开突击行动，但也无法全面监督所有食肆的卫生，消费者必须自行观察及选择保障食品卫生的食肆。

“像峇株安南被取缔的东炎餐馆，在数年前已被勒令关闭14天，这一次是第2次被指示关闭，显然许多餐馆被取缔及受到处罚后，不久后又故态复萌。”