当你在餐馆饥肠辘辘，准备大快朵颐之际，却发现送达面前的食物货不对板，分量少到可怜时，心生不满估计是人之常情。

早前就有一名网民投诉Nando's烤鸡连锁餐厅售卖的烤鸡分量“缩水”，薯条还比“发育不良”的烤鸡大分，引起不少人的同感。

Nando's随即作出回应，除了向消费者道歉，也承诺会改善烤鸡质量。该公司同时促请顾客，若认为烤鸡太小，可当场向员工反映以解决这问题。

这家连锁店重视客户回馈并迅速回应是值得赞扬的。也许一些餐饮业者会认为，消费者投诉只是单一个案，无需多加理会，惟这种侥幸心态万万不可取。

别以为网上批评声浪过一阵子就会回归平静，有些顾客，一旦选择离开就不会回头了。

一般上顾客若不满意某餐馆的食物品质或价格，都只是抱持“没有下次”的心态，不会主动告知业者其问题所在。

“顾客至上”是王道

为此身为餐饮业者，必须懂得珍惜愿意投诉及提供反馈的客户，因善意批评及合理范围内的投诉，是让业者进步的良药。

“顾客至上”放诸在任何领域都是王道，对顾客的投诉及建议更是不应该怠慢。接受投诉、思考问题所在及给予解决方案，这也是能让业务提升的方法之一。

然而，若顾客有野蛮行为或无理取闹则另当别论。此时餐饮业者的态度及处理手法是关键，理性对话自是必然，一旦顾客言行过火甚至有违法律，那就报警处理吧！

题外话，国内最近有老牌快餐店多家分店陆续结业或暂时营业，一般说法是抵制潮惹的祸。

但如今市面上同类食品林林总总，要在竞争激烈的市场中求存并不简单，如今这家快餐店的特色逐渐模糊、达不到顾客对食物的期望值，是否也是原因之一？