（槟城11日讯）海墘新路独特的炭香古早味“阿宝糖水铺”因受地主逼迁，加上找不到适合的新地点，将于2月13日华人农历新年前夕结束营业。

“阿宝糖水铺”东主施文宝（66岁）与吕碧英（60岁）夫妇是接到地主的函件，要在2月28日收回土地，并指定他们须于最后期限前搬空，在此情况下，他们已决定在新年前夕的2月13日正式停业。

吕碧英接受《南洋商报》访问时指出，他们所做的是小本生意，所赚的是蝇头小利，而目前的店屋屋租动辄要5000令吉左右，如此昂贵的屋租她没有能力负担。

她希望能找到一间租金约1000令吉左右的平地屋，方便他们熬煮糖水和供他们住宿。他们的糖水是以碳烧慢火熬煮，所用的是炭炉和木材煮法，在准备材料以及熬煮都必须要亲自料理和探火，以避免烧焦。

薄利多销远近驰名

位于海墘新路CF茶室后的“阿宝糖水铺”由施文宝与吕碧英夫妇经营已逾30个年头，一直以来皆以独特的碳烧慢火熬煮方法，获得远近顾客和游客的青睐，生意向来都是火红。

虽然生意火红，惟他们一起以来都抱持薄利多销的原则，“阿宝糖水铺”坚持以便宜售价惠及普罗大众和老饕。

《南洋商报》曾报道的“本报带你找廉价美食”寻找“良知小贩”中访问过“阿宝糖水铺”，他是少数以低廉价格惠及普罗大众的良知小贩。不会如其他小贩般在每年的新年期间调涨价格。

“阿宝糖水铺”前后多次受到国内外媒体和杂志采访，其售卖的糖水包括番薯汤、绿豆汤、红豆汤，另有每天特别推荐的黑糯米、番薯硕莪、“干冬”、绿豆糯米等一律以2令吉出售，而且是落足料的，其糖水价格也是市区内最低者。

此外，该铺也售卖炒米粉、炒皇帝面、鸡粥、芋饭、米粉汤、面汤等，价格为1令吉70仙至2令吉。

施文宝说，他已年迈，不志在赚大钱，只求够糊口即可，也希望以传统炭烧煮法的古早味糖水能够继续继续为老饕效劳。

他表示，其两个女儿有意承接他的衣钵，继续擦亮“阿宝糖水铺”的招牌，希望有人能介绍他们合适的房子以继续营业。