（威南28日讯）鼠年到来，高渊港口粘虾业时来运转？高渊港口粘虾产量于新年前夕突然暴增9倍，日产高达1000公斤，让渔行业者惊喜又惊讶！

所谓的粘虾，就是在晒干后的虾米。

高渊港口合益渔行东主许德财接受《南洋商报》电访时说，粘虾近年来大锐减，不料在新年前夕突然暴增9倍，每天约有1000公斤，不仅足够本地供应，还可上罗里供应外地。

他也表示，通常捕捉粘虾的渔民是在每月死涝时才能捉到粘虾，一旦涨潮就捉不到了。新年前夕廿四至廿六，前后约4天，港口约10艘捉粘虾渔船皆满载而归，每艘渔船捕捉量从70公斤至200公斤不等。

“前年和去年的粘虾产量稀少，捉粘虾渔船每趟仅收获10多公斤，10艘共约100公斤，有时仅70多公斤，不料新年前夕突然暴增。”

他说，港口渔民新年休假至年初十，而正月海潮“死涝”期洽好在正月初七、初八和初九，这死涝期渔民都没有出海，因此，暂不能预测粘虾米盛产是否能持续抑或昙花一现。

粘虾船骤减至10艘

此外，许德财指出，高渊港口粘虾渔船从30年前的70余艘降至今日的10艘，晒虾米业者也从30年前的10余户降至3户业余户，每艘渔船需要6至7名渔民，早期村童都很乐意接替渔民空缺，今天的村童都以读书为重，不愿出海了。

3食品小虾品种不同

高渊港口社委会主席周童泰说，市场上采用小虾的食品分别有虾米、虾饼和峇拉煎，这3种食品使用的小虾皆来自不同品种，其中峇拉煎使用的小虾体型最小，虾饼略大，都是白虾。

“这些食品并非采用同一种虾，因此，不是造成粘虾短缺、虾米量锐减的因素。”

捕捉量少处理繁琐虾米业恐后继无人

高渊港口晒虾米业者余玉泉（76岁）说，他从事晒虾米行业40多年，过去也兼职晒咸鱼。

“20年前每天还可晒到500公斤的粘虾，前年和去年久久才看到一次50公斤，有时整个月也等不到粘虾。”

他说，2017年不时还会等到200公斤的粘虾，2018年和2019年最少，有时1天才拿到2、3公斤的粘虾，而且还断断续续的。

他也说，捕捉粘虾作息不易，每艘船需要6、7个人，以前一起出海捕捉虾米活儿的巫裔同胞，今日他们都已年老力衰了，年轻人又不愿去干这活儿，因此，此行业恐难发展了。

他也形容体型很小的粘虾生命力微小，一换壳就要一命呜呼了，但它晒成虾米后，却是人们餐桌上美味佳肴、潮州糕点、叁巴、炒饭的配料。

“新鲜粘虾必须经过煮沸的滚水煮熟后才暴晒在太阳底下，太阳下山或阴天都要收起来，晒好后经过机器搅打脱壳，做成的虾米是无壳的，10公斤的粘虾仅可做成1公斤的虾米。”

报道/摄影：王连贞