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鲜蚶每公斤13元创新高
斋戒月期间需求量增几断货

产量减、需求量高,这个斋戒月,鲜蚶飙升至每公斤13令吉。

(关丹19日讯)产量骤减,斋戒月期间需求量暴增,鲜蚶价格一度飙升至每公斤13令吉天价创新高,熟食业者喊苦吃不消,加上货源不稳定,暂时改以其他食材替代。鲜蚶,一般广府人俗称蛳蚶,而以鲜蛤肉为主要食材的熟食,包括炒粿条、咖哩面或碌碌小吃等。

走访市内食肆,鲜蚶“天价”引起的市场效应,最直接是熟食业者,基于成本考量,干脆“止血”改用其他食材替代,或调涨价格抵消成本压力等。



不过,对于无蚶不欢的吃客,咖哩面或炒粿条少了鲜蚶配料,就如少了灵魂,甚至宁愿只点没有配料的炒粿条,抗拒加入其他食材的,以示对美食的坚持,这或多或少冲击熟食生意。

巴刹业者则来贵卖贵,这旺季期间,货源减少,成为抢手货,甚至卖到断货。

消费者方面,想吃就买,价格反而是其次考量,最多购买份量减少。

鲜蚶和炒粿条,是最佳拍档。

巴刹业者陈近兴:供应锐减逾60%

从事这行逾20年,还是首次看到鲜蚶市价涨到每公斤13令吉,之前是8令吉左右。



斋戒月期间,需求量高,鲜蛤供应主要来自霹雳,货源供应量锐减逾60%,每日几乎卖完,甚至不够卖。

目前,鲜蚶来货多为小或中粒。

关丹居民雅思纳:鲜蚶增食物美味

烹煮的咖哩面必须加入鲜蚶,没有了鲜蛤的咖哩面,就不是家人所要的口感。

鲜蚶可提升咖哩面的美味层次。

虽然对鲜蚶高到离谱价格感到咋舌,不过还是会购买鲜蚶。

亲自调制的咖哩面,1公斤鲜蚶可供7到10个家庭享用,不过若价格便宜,或会购买2公斤或更多鲜蚶享用。

熟食业者蔡先生:货源时有时缺

每日需用到至少10公斤鲜蚶,意味着成本每个月增加逾千令吉,对业者来说,是沉重的成本负担。

加上鲜蚶货源不稳定,时有时缺货,暂时以鱼饼代替鲜蛤。

不可否认,加入鲜蚶的炒粿条,可提升食物的美味层次,有不少顾客更指明必须有鲜蚶,否则宁愿不吃,或改点其他。

或许过了斋节月,价格会回落。

咖哩面,因鲜蚶供应不稳定,佐料少了“灵魂”食材。

熟食业者廖胜杰:熟客坚持要鲜蚶

在这斋戒月期间,一星期至少有2、3天缺货,要不就是太小粒,不适用。

有不少熟客坚持咖哩面必须有鲜蚶的味道,为了满足消费者需求,若不是鲜蚶成本超出负荷能力,一般都会购入鲜蚶。

熟客坚持,没有了鲜蚶的咖哩面,就少了灵魂,就如云吞面没了菜心的配搭,就感觉少了什么似的。

熟食业者阿兴:整价格减负担

随着鲜蚶价格调涨,为了抵消成本压力,每串含有5粒到7粒的鲜蚶肉,从1令吉调整至1令吉50仙。每日需用上3公斤鲜蚶肉,暂时生意不受到冲击。

反应

 

雪隆

雪大臣:本地人转卖牟利 偷蚶苗损生态产量减

(巴生13日讯)雪州大臣拿督斯里阿米鲁丁指出,非法偷鲜蚶和蚶苗导致价格暴涨属于短期影响,而蚶苗生态链才是长远的影响。

他说,若偷卖鲜蚶和蚶苗的活动猖獗及无止尽,雪州的蚶苗生态会大受影响,产量剧减。

他坦言,由于鲜蚶及蚶苗有价,因此不少人趁机闯入相关海域偷蚶苗,以运卖到国外牟利,此非法活动导致雪州面对严重的损失。

“我们知道有本地人涉及,相关单位将展开彻查,揪出违例者。”

鉴定偷蚶苗热点

阿米鲁丁今天亲率大队视察雪州海域,以鉴定偷蚶苗、非法捕鱼和污染海域的热点。

他指出,当局已鉴定至少10处蚶苗热点,接下来就会拟定对策,包括部署执法行动,以严厉

打击非法偷蚶苗活动。

阿米鲁丁指州政府和相关单位仍有一些技术层面的问题需解决,包括执法权、修法和设备等。

他也提及,不法分子偷鲜蚶和蚶苗的热点,并非一般船只能够进入,因此执法单位将采用合适的船只和设备展开取缔行动,同时不破坏蚶苗养殖生态。

阿米鲁丁今日在历时4小时的视察活动结束后,在记者会这么说。

雪州政府高度关注雪州沿海经常发生偷蚶苗、非法捕鱼或区域海域污染的课题,因此阿米鲁丁今早通过渔业局的安排,亲自率领3名行政议员、渔业局、水警和海事执法机构人员,于早上8时从沙白乌暹港口搭乘快艇,从雪州北部海域开始视察,直到巴生港口。

阿米鲁丁透露,在视察海域时也截获非法奎笼活动,因此当局也会针对非法奎笼活动展开取缔行动。

他指出,当局还需要民众提供更多情报,同时展开更频密巡逻行动,才能进一步杜绝非法奎笼捕鱼。

此外,对于有海域出现污染事件,阿米鲁丁指出,雪州行政议员依兹汉将亲自彻查此事,并在鉴定污染区域后寻对策,并加强推动“零排放政策”(ZDP)。

雪州海域线长
不利水警执法

阿米鲁丁表示,雪州沿海的海域非常长,从沙白到巴生港口的距离大约有60海里。

他说,雪州海域线绵长,从雪州北部到巴生港口的船程约3或4小时,不利于执法当局进行监督和执法。

“无论是水警、海事执法机构或其他执法单位,都是以巴生港口为基地,要去到雪州北部海域相当耗时间。”

他指出,州政府将考虑在瓜雪和沙白设立另一个基地,以方便执法当局执勤,更快速到相关海域展开行动。

他直言,增设另一个基地也可起到“警告”作用,提醒不法分子不要在雪州海域进行非法活动。

出席者包括雪州行政议员拿督黄瑞林、依兹汉和拿督礼占、雪州渔业局局长诺莱雅及其他单位的代表。

巴生市厅次批市议员近期填补

针对巴生王城市政厅第二批市议员何时宣誓一事,阿米鲁丁指出,尚未填补的市议员将在近期内填补。

“所有空缺将马上填补,惟政府目前也在努力附和苏丹殿下的期望,让新届市议员中,其中50%是专业人士。”

他解释,巴生王城市议员的人选都是有高学历的人士,包括持有学士或硕士资格,或是在特定领域有经验的人选。

至于雪州巫统要求373个甘榜村长职课题,他说,目前谈判还在进行中,相信谈判能在本月底或3月初达成共识,并圆满解决。

他指出,大家都有想要的配额,但所有谈判都不能通过媒体传达,最终还是要回到谈判桌讨论,以寻求双赢的结果。

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