（巴生24日讯）城市人健康意识抬头，加上食物敏感问题普及，鱼菜共生逐渐成为城区市民追求健康食材的重要供应链，也让该种植法的经济前景看俏。

鱼菜共生引进我国有10余年之久，惟种植人始终停留于个人嗜好与业余兴趣阶段，多以小量生产达至自供自给需求。

不过，以“农场到餐桌”（Farm to Fork）为口号的鱼菜共生推广与爱好者黄暐哲，却看好此种植法具有营运销售市场前景，接受《南洋商报》记者访问时，就呼吁种植者应积极开发和大量生产，借此惠及普通大众，尤其食物敏感者。

减少进口蔬菜

他也希望政府能鼓励民众在围篱小区推动鱼菜共生计划，以个人、组织或居民协会营运方式开发“城市农耕”，借此小市场的运作来教育人们珍惜食材，并且按量与需求来吃最可口美味的蔬菜。

他深信“城市农耕”的推广，还有助于减少进口蔬菜，让人们更直接吃到最新鲜的蔬菜。

与发烧友设面簿专页推广理念分享种植技术

独乐乐不如众乐乐，唯有获得足够产量的供需，鱼菜共生才能让种植者吃到最嫰、最新鲜的蔬菜，以达至所要求的健康目标。

从事运输行业的黄暐哲，是于3年前因兴趣而和父亲在业余时间开始专研鱼菜共生种植法，甚至可谈论这话题至深夜，热爱程度可见一斑。

一年多前，父亲病卧在床后，黄暐哲变得孤身作战，幸好他捐献慈爱之家而广结善缘，认识不少志同道合者，协助该慈善机构推动鱼菜共生种植法。

之后，他和其他发烧友一起设立“Farm to Fork – Vitaponics”面簿专页，进一步推广鱼菜共生种植理念、分享种植经验和技术等。

与邻里分享收成

他说，推广此种植法的最终理念，是要能和邻里分享收成，所以也一直积极研发自制器材（DIY），希望可达至质与量平衡的种植成果。

“市面上所销售的一整套器材，虽方便初级者开展鱼菜共生的种植，比如养殖鱼类系统，种植蔬菜系统等，但却局限产量，只能达至自供自给目的，这也跟我的理念有别。”

他说，自供自给最大局限是产量和种类有限，既无法与他人分享，又局限自己的食用选项，因此他开始研发自制器材，让鱼菜共生种植系统按本身需求、喜好、空间及高度增加种植器皿及决定生产量，也在有限空间里取得更多产量。

“按我自制系统，一个800平方公尺的范围内，就可种植5400棵菜，同时，利用7公吨的水来养殖500条非洲鱼，以此类推，我也可按空间、生产量等来安装所需的种植系统。”

教育大家珍惜食物按食量采摘不冷藏

“城市农耕”可让城市人更贴近农作营运，借此教育大家珍惜食物、按量食用及不冷藏食材，同时，也可鼓励附近邻居小朋友当义工，让他们从小认识和了解农耕工作的辛劳。

黄暐哲表示，本身采用会员制度方式运作，按月收取特定费用，以便在所制定重量中，让会员购买到16种蔬菜。

“每次蔬菜成熟时，我就会在Whatsapp平台通知会员前来采摘，同时，教育大家按当天的食量采摘，以达到现摘现吃方式，从而避免冷藏，破坏蔬菜新鲜度和营养成分。”

他说，参与会员非常赞同此做法，他们都会按本身所需采摘大约300至500克之间的分量，久而久之，其菜园也变成了会员的冰箱，一到下午时段，就会有人自动前来采摘，自行记录所采摘的分量等。

开放让小朋友当义工

“由于拥有足够的需求量，蔬菜每次成熟时就会立刻被大家收割，这可避免蔬菜‘过老’而变得不好吃，同时，此方法也能让大家学会吃最新鲜、最嫰及最好吃的菜，一些会员甚至反映有关吃法，更容易教育小朋友爱上吃菜。”

他指出，本身菜园也开放让小朋友当义工，让他们一周花部分时间来帮忙，借此让小朋友认识务农的辛劳和学会珍惜食物。

“我希望鱼菜共生同业能够效仿此营运模式，以便让好的食材可以扩大推广，尤其让有食物敏感者也能从中受惠。”

盼政府批废置空地鼓励邻里一起种植

围篱小社区有利于推广“城市农耕”，黄暐哲希望政府可批准使用废置空地，让个人、组织或居民协会推动鱼菜共生计划，鼓励邻里一起参与鱼菜共生种植。

“我们可以通过种植不同种类蔬菜来达至互换目标，但若参与种植者不多，则可通过单一大量生产方式，吸引市民采购，以推广小社区的“城市农耕”活动。“

他说，单一生产开放销售附近邻里，也可达至足够供需量，让大家吃到最嫰、最新鲜的健康有机食材。

“鱼菜共生在我国推广10余年，相信各区皆不乏有经验的经营者，只要他们能够协助设立完善系统，其余参与者每天只需耗一两个小时打理，即可让系统完善运作。”

宣传1周逾30人响应

他指出，本身于今年7月开始在所住家围篱小区推广此鱼菜共生销售活动，结果通过网络及派发传单等宣传，不出一周就吸引30余位来自四面八方邻里的回响。

“我们社区拥有500户人家，如果要达至全面销售，绝对不是一个经营者可完全包揽的市场，因此我希望有志者可以一起加入此行列。”

他说，“城市农耕”还有助于拉近社区邻里之间的关系，自己与家人迁入围篱社区6年来，从未与邻居打交道，直到推动“城市农耕”后，才认识彼此，甚至在短短期间内，达至熟稔话家常程度，甚至建立分享与互信的友好关系。

严玉梅:前提不扰民可申请公共地进行计划

巴生市议员严玉梅受询时说，市民或居协是允许有组织和有规划的向市议会申请，以善用公共场地进行有意义的社区计划，大前提是不扰民，没引起他人反对。

她举例，国能高压电缆区一般也会出租大片地段给花圃业者，以便让他们经营花卉买卖场，一些人则利用这大片地段种植香茅等。

“一般上，使用者只需遵循地方政府条例，向市议会提呈利用地段的规划及年限计划书，并且在地段收回使用权时，承诺将其恢复成原有模样。”

询及巴生市议会会否效仿莎阿南市政厅鼓励“城市农耕”计划时，严玉梅坦承，“城市农耕”是值得推广的，为此，市议会也有鼓励组屋区的居协或居民联合市议员，在组屋范围内进行开垦计划的。

“除此，一些规划不完善的老区，也常常出现废置空地，因此非常需要有志种植的居民去开垦。”

不过，她也表示新区一带比较难推行“城市农耕”计划，主要原因是新区规划较完善，很多地段一般都被善用得淋漓尽致，一些保留地段也主要作为绿化用途。

独家报道/摄影：林秀芳