旅游

科西嘉 法国战争英雄的故乡

文/图|陈美枫

与妻子美英闯荡地中海多国63天,以巴黎为起点,乘高铁到蔚蓝海岸首选度假胜地尼斯,在那儿度过4个晚上后乘搭渡轮前往170公里外的科西嘉岛。

2015年,我们曾走遍法国的众多城镇和村庄,就是没到科西嘉,留下行程不够完美的遗憾,因此这趟地中海行程中决定把它包括在内;况且它还是拿破仑的诞生地呢!

旺季已过游客满患

渡轮于下午一点便停泊在码头了,但花了好长时间才把船内的车辆和乘客全吐出来,又花了同样长的时间把新的一批车辆和搭客吞进去,结果迟了65分钟才姗姗启航。渡轮共有8层甲板,停车场占据下面4层,舱房、休闲室和餐厅占3层,顶层露天甲板。

欧洲旅游旺季已过,想不到游客还是那么汹涌,能坐的地方全坐满了人,连舱房间的走廊和楼梯边的空间也有不少人不顾礼仪地东歪西倒休息,间中还夹杂着宠物狗呢!

将近晚上9点,渡轮才来到科西嘉岛东北岸的巴斯蒂亚,比预定时间迟了约莫2小时!

科西嘉是法国最大的海岛,面积8680平方公里,40巴仙是自然保护区。岛上多山,约有120座高逾2千米的山峰,占了全岛面积3分之2 。

一览无余海岸线

我们在巴斯蒂亚(Bastia)渡轮码头附近的客栈住宿一宵,次日参观了重要的旅游景点后才坐火车离开。从客栈走向码头,右转即是狭长的圣尼古拉斯广场,一尊赤膊的拿破仑像站在高高的石墩上,面向大海。石像旁摆了许多售卖鲜果的摊档,朝南再走不远便是集合了主要景点的老城区了。

几间17世纪初的老教堂都不得其门而入,幸亏傲然面向旧港的圣约翰施洗者教堂欢迎我们。教堂侧旁有个活泼的农产品市场。旧港如今成了各式游艇的避风港,也是游客最爱打卡的地方。

在旧港南边登石级上小山,山腰的花园和山头的古堡给了我们极其辽阔的视野,让避风港往北延伸至新海港的海岸线一览无余地涌入我们眼帘,迷死人了!

 

●卡尔维●二月围墙

开往阿雅克肖的列车准时于下午4点50分开行,约莫一小时后在内陆的蓬泰莱恰换车前往北岸的卡尔维(Calvi),7点50分左右到达。

卡尔维是个小地方,但有点酷似蔚蓝海岸,因此吸引了大量欧洲上层社会人士到来度假,滨海步道上游人摩肩接踵。其实,巍然屹立在海角山丘上的13世纪城堡才是主要旅游景点。
城堡小而弥坚,曾经在1794成功抵御后来在1815年滑铁卢战役击败拿破仑的英国名将纳尔逊的“二月围城”。

城堡的中心建筑乃圣约翰施洗者大教堂,民宅和小商铺夹杂着羊肠步道把它团团包围,其中一幅墙上还嵌了个牌子,标明眼前的残垣断壁即克里斯多弗哥伦布的诞生地呢!虽然那其实是传说多过事实,当局还是在哥伦布首次登陆美洲500年后的1992年在城堡外墙下方的人行道旁为他立了个塑像,而且登陆那天,即10月12日,被定为卡尔维的公共假期呢!

从城堡外眺,卡尔维海滨及游艇避风港的景致确是迷人,不过从滨海步道回望城堡却似乎更胜一筹,而当我们下午乘火车离开,沿海岸朝东北远去时,才真正感受到渐行渐远的卡尔维在蔚蓝天空和海水的衬托下有多妩媚!

傍晚时分到了西海岸的阿雅克肖(Ajaccio),科西嘉首府,也是拿破仑的故乡。

法国战争英雄

拿破仑于1769年8月15日诞生在阿雅克肖的一个意大利裔家庭,年纪轻轻即开始接受军训,立志在法国军队里求发展。20岁那年法国爆发大革命,他迅速崛起,24岁即晋升为将军。他在战场上所向无敌,屡建大功,成为法国战争英雄。

1799年11月9日,他发动“雾月政变”,推翻五人督政团伙,成为第一执政。1804年,拿破仑成为法国皇帝,并迅速扩张法国在欧洲的势力。

抗拒这股势力的联军一一被拿破仑击垮,直到由普鲁士、奥地利和俄罗斯组成的第六联军于1813年10月打败拿破仑,并于次年春占领巴黎,才逼他退位并把他放逐去意大利的厄尔巴岛。但是拿破仑却在1815年2月逃脱并迅速重新控制法国。

同年6月,他被英国大将纳尔逊领导的第七联军在滑铁卢之役击败,被放逐去偏远的南大西洋英属圣赫勒拿岛,6年后过世,享年51岁。

塑像傲立石座上

阿雅克肖显然以拿破仑这位法国历来最杰出的军事家为荣,早在1921年5月5 日拿破仑忌日的100周年便在城市一隅为他立了座巨大的纪念碑和广场,广场更以他最显赫的战役奥斯特利茨命名;在戴高乐广场,马背上的拿破仑塑像傲立于高高的石座上,4个副官站在座垫各角落。

此外,在福煦元帅广场的一端有个大喷水池,正中即第一执政拿破仑的塑像,由4头雄狮护卫。

在菲诗宫美术馆,我们也看到拿破仑及其家人的众多雕像和画像。拿破仑的祖屋坐落在福煦元帅广场以南50米的巷子里,巷子另一端则是拿破仑两岁时受洗的大教堂。此外,位于东南角小丘上的古堡驻扎了防卫部队,游人止步。

●博尼法乔●地理位置好独特

在阿雅克肖度过两个晚上后乘坐早上游艇前往岛南端的博尼法乔(Bonifacio)。不知什么原因,开往那儿的巴士停驶,游艇变成我们唯一的交通工具。不过也好,支付旅费的65巴仙,我们得以和一日游的乘客一样慢慢看着西海岸的美丽景致南下。于11点1刻来到博尼法乔,再花半小时巡视那从海里冒出来的白色石灰岩悬崖及上头的米黄色房子。

真没料到博尼法乔拥有一个如此独特的地理位置。试想象一幅将近一公里半长、宽不过300米的石灰墙似的岬角从陆地伸出海面,隔出一道峡湾来,而这个小镇就分布在高墙上及峡湾内。游艇在峡湾内的码头靠岸,游客坐小火车盘桓登山。托游客中心的帮忙,我们在山头的客栈落脚。

赏美景好享受

始建于公元9世纪的城堡只剩局部供游人凭吊,历史悠久的小教堂夹杂在民居和商铺之间,西端有个水手坟场和一座风车。山头的古城不大,很快便走完了,然而站在悬崖边观赏往东延伸的海岸线、遥望博尼克肖海峡另一边的撒丁岛,以及俯视峡湾内的下城和游艇避风港,才是真正的享受。

面向海峡的峭壁上有条凿壁而成的栈道,长约300米,高出海面约10米,以187阶陡峭的石级与山头连通。传说这梯级是在1420年阿拉贡国王攻打博尼法乔时一夜之间赶建的。这当然不可能,然而当局还是管叫它为阿拉贡王梯级。

毫无疑问,博尼法乔是美英和我最喜爱的科西嘉城市。

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美食

拿破仑爱吃什么菜?

文|蔡子强(香港《明报》)

大导演雷利史考特(Ridley Scott)拍摄的历史大片《拿破仑·Napoleon》已上映,电影中带出一个讯息,读者或许好奇,有哪些料理跟拿破仑有关呢?

最无中生有的恐怕就是“拿破伦意粉”。朋友曾经问过我,法国人惯吃面包,难道拿破仑例外,反而爱吃意粉?这里我可告诉大家:错!纯属翻译之误,再以讹传讹。

所谓“拿破仑意粉”,也就是茄汁炒意粉(常加入香肠或火腿一并炒),其实是一种经日本在地化的洋食。英文叫Spaghetti Napolitan,但Napolitan这个字,跟拿破仑(Napoleon)却无关,反而与意大利南部城市拿坡里(意大利文Napoli)或译作拿不勒斯(译自英文Naples)有关。

误把冯京当马凉

拿玻里当地料理(如pizza)的最大特色,就是用上番茄。番茄原产地是美洲,在“大航海年代”和“哥伦布大交换”下传入欧洲,最初落脚地就是拿玻里这个港口,当地亦因此“近水楼台先得月”。因此,正确翻译应是“拿坡里意粉”,把它与拿破仑拉上关系,实在是“误把冯京当马凉”。

另一道以拿破仑来命名的,是法式甜点千层酥(Mille-Feuille),我们惯称之为“拿破仑酥”,甚至英文也称之为Napoleon Cake。但或许再次令你失望,它与这名将军也完全无关,同样源于Napolitan这个字,也跟前述一样,原指拿坡里式的料理,后来却张冠李戴。

爱吃“马伦哥炖鸡”

至此,样样都跟拿破仑无关,究竟有没有一样食物是有关的?答案是有的!

拿破仑真正爱吃的其实是另外一道菜——“马伦哥炖鸡”(Chicken Marengo)。还记得孩童年代看无线节目认识饮食,有一集介绍这道料理,主持人谭炳文索性把它叫“拿破仑鸡”,让我至今仍记得。拿破仑其实对饮食并不讲究,甚至可说是“四肢发达,味蕾简单”。那么为何他会特别喜欢吃这味鸡呢?

话说1800年夏天,拿破仑挥军意大利北部边境的奥地利领土,其军队必须穿越山路崎岖、地形险要的阿尔卑斯山,就在马伦哥这地方遭敌军逆袭,陷入酣战,更一度势危,后来才转危为安,取得关键胜利。

打胜仗吃鸡,好意头?

当年的随军厨师杜南(Dunand)在打胜仗后,要为拿破仑准备饭菜庆祝。

但一时间,山野上难求好食材,便按急就章,临急临忙,找来一些野味,先是一只野鸡,三扒两拨以军刀斩件,用橄榄油煎,以番茄、洋葱、蒜头、香草和拿破仑酒瓶中的白兰地酒来调味,再伴以煎蛋和河中找来的小龙虾,一镬熟!

最后再配搭配给予士兵的碎面包片,用来伴食。这样一道菜,大家可能觉得“九唔搭八”,食材间并不协调,但拿破仑却大赞好吃。

从此之后,拿破仑甚至要求每次打完仗后,都要吃这一道菜。后来就有人指出,他喜爱这道菜,恐怕并不是因为它真的很好吃,反而只是觉得它“意头”好,打胜仗而已。

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