（槟城、大山脚27日讯）槟州“毒粽”依在，原来是中药店和干料店肆意售卖硼酸作祟！

继本报2年前从市面上抽样选购4个地点的粽子拿去化验，均发现含有硼酸后，如今市面上的粽子仍被发现含有硼酸的成份，其中，一些硼酸的分量更较2年前高出许多。

商家随意售卖

记者发现，业者之所以肆无忌惮地违例使用硼酸，不仅是因为相关意识不足，更因为中药店和干料铺随意售卖而导致市面上如此多业者滥用硼酸在食物上。

本报先是在槟岛各地购买粽子进行化验，结果发现3个地点（姓氏桥、市区及中路一带）的粽子都有硼酸成分，其硼酸含量分别达187ppm、237ppm及499ppm。

较后，记者也在大山脚和槟岛5个地点购买硼酸，结果竟顺利在发林市场、亚依淡市场、峇央峇鲁中药店、威南新邦安拔一家中药店，以及威中大山脚一家中药店5个地点购买到硼酸，过程毫无难度。这也意味着，硼酸显然在购买及使用上出现滥卖滥用的现象。

黄保国：含毒中药避用

马来西亚中医师暨针灸联合总会（医总）总会长黄保国博士说，由于硼酸含毒性，一般上内服中药皆不会使用。

他说，在中医所使用的中药成分中，皆没有使用硼酸，且禁止混合中药内服。

询及市面上中药店皆可轻易购获硼酸时，他说，中药店所售卖的硼酸，相信是给予外用中药，主要是起着以毒攻毒作用。

他说，专业中药店不会随意售卖硼酸，一般上会先询问顾客购买用途，才酌情售卖。

槟州消费人协会研究员哈迪嘉接受本报电访时就表示，其实消费者可轻易买到硼酸，是因为硼酸还有许多用途，例如在农业上就可充作杀虫剂。

因此，各大西药房及中药店都售卖粉状硼酸，并不出奇。

然而，她提议，无论是西药房或中药店，当消费者欲购买硼酸时，身为店主或销售员都应拥有一本记录簿，询问该顾客购买原因，并做记录，确定是为“正当”用途，才可售卖。

她不断强调，食物内是绝对不可含有硼酸的成分，因此若是购来烹制食物是被禁止的。

她说，其实许多料理如黄面、娘惹糕等都含有硼酸。而许多人在制作肉粽时加入硼酸成分，那是为了让消费者拨开肉粽时比较方便，避免粽子黏在包裹的竹叶上。

她坦言，硼酸不像味精，它是无味的，所以无论加入多少分量，都不会影响食物的味道，只是会影响食物的柔软度。如此一来，若消费者没拿捏其成分，将对身体带来影响。

长期下来，更可能导致肾脏衰退。

加硼酸添食物弹性

据了解，不少小贩会在食物，如黄面、娘惹糕点等都会添加硼酸，好让这些食物更具弹性。

另外，这也能让食物具有防腐作用。一名不愿具名的粽子业者就向记者坦言，过去粽子业者都知道“一定”得要放些硼酸在里头，甚至这样才好吃。访谈期间，是名业者更表现得相当顺其自然。

我国是在数十年前，因为霹雳出现十余名学生因吃了含有硼酸的老鼠粉中毒事件，此后卫生部就拟定法令，严禁硼酸出现在食物中。

根据《1983年马来西亚食品法令》以及《1985年食品条例》指出，硼酸是严禁出现在食物成分里头的。其中，《1983年马来西亚食品法令》的13（1）条文也列明，违例且导致消费者身体出状况，将被罚款不超过10万令吉或监禁不超过10年，或两者兼施。早前违例者可被罚款5000令吉或监禁长达2年。

卖者不知食物严禁用硼酸

尽管是毒药，但硼酸仍唾手可得！

《南洋商报》记者日前走访中药店及旧式杂货店，结果轻易在3家中药店（威南、威中、槟岛）购获粉状硼酸，惟店主皆有提醒硼酸不可过量使用，否则会食物中毒。

店主提醒勿过量使用

记者在威南新邦安拔一家中药店购买硼酸时，男店主表示有售卖散装硼酸，惟不确定在烹煮粽子时，应该放多少分量硼酸。

询及端午节期间是否有人购买硼酸制粽子，他说，在裹粽子的季节，确实会比较多人买。

较后，记者在威中大山脚一家中药店购买硼酸，询问女店员应该放多少硼酸时，有关女店员表示少量即可，惟并没有告知少量是多少。

因此，记者在两地中药店分别以1令吉购获粉状硼酸，惟两家中药店所给予的分量不一，在威南购获的硼酸比在大山脚购获的硼酸分量多出一二倍。

值得一提的是，记者在槟岛一中药店购买硼酸时，业者曾提问是否放在食物里的，但较后却补上一句：“一点点还是可以的，不会死的。”。显然，业者漠视或完全不晓得，原来硼酸在卫生法令下是严禁用在食物上。

另外，记者也到槟岛菜市场的干料档口询问，同样轻易购取粉状硼酸，过程毫无难度。

新闻背景

“硼酸老鼠粉”毒死14小学生

如果1988年“硼酸老鼠粉”毒死14名小学生的案件，始终没有被当局严正以待，笔者就不奇怪为何2年前的“硼酸粽子”仍在市面上售卖。

尽管政府已立法严禁硼酸使用在食物上，但由于其售卖过程毫无监督，以致小贩轻易购买，加上教育与意识的不足，业者们更顺其自然地将之用在食物里，全然不晓得这么做已抵触法律，更不用说他们是否知道当中的危险性。显然的，这是教育的不足。

然，除了教育的不足外，我们的执法上是否松散了？

本报2年化验后将报告和剪报提交卫生局，当局只是拿了资料却没有下文。2年后的今天，这些小贩依旧售卖着毒粽。笔者甚至表示愿意配合，当局却表示自己有自己的化验室，也会懂得怎么做。

看回今次的事件：若小贩掌握有关的资讯、业者有严谨的售卖机制、当局执法上能更积极，并在取缔后举行记者会，这样，还会有民众不留意吗？希望这是最后一次有关“毒粽”的报道。不要再有下一次了。

独家报道：黄丽君、纪维新、黎添华

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