她的龙虾椰浆饭卖69元!
外国顾客也慕名而来
（新加坡8日讯）一盘龙虾椰浆饭22元（约69令吉），不是在高级餐馆，而是工业区咖啡店内，你会光顾吗？
快餐店麦当劳在新加坡推出椰浆饭汉堡后，椰浆饭这一传统美食再掀热潮，最近就有多个部落格推荐淡滨尼93街第9008座工业区咖啡店内的龙虾椰浆饭。
新加坡《新明日报》记者前去采访，摊主塞雷娜（45岁）说，她从保险经纪转战饮食业，今年2月搬到淡滨尼的工业区咖啡店，4月推出龙虾椰浆饭，虽然每盘卖22元，但食客的反应踊跃，每天都会售出18至30盘。
“隔壁摊位卖海鲜，价格不便宜也一样吸引午餐人潮，我灵机一动，决定尝试高档食材搭配传统食品，用3种芝士煮热，倒在龙虾上，撒上意大利香料，没想到竟和椰浆饭配搭得恰到好处，让味蕾有不一样的体验。”
塞雷娜说，她也售卖其他海鲜椰浆饭，包括虾婆、三文鱼、肺鱼、苏东椰浆饭，售价介于7元5角至9元，食材都是每日新鲜采购。
她表示，目前并没有扩展生意的计划，重心仍放在家庭，在工业区开档就是想每天下午2时结束营业，回家照顾家庭。
网民批评本末倒置
有网民批评，椰浆饭是地道传统美食，用龙虾显得格格不入。也有人认为只是哗众取宠，将平民小吃弄得那么高档，本末倒置。
针对批评，塞雷娜说：“我的椰浆饭是迎合现在的“融合式”料理潮流，求新求变的料理是目前的趋势。
据她透露，推出龙虾椰浆饭后，生意额上升了70％，连外国顾客也慕名而来。
“其实周日卖得最好的是3元一盘的传统椰浆饭，但周末就有许多食客慕名来尝海鲜椰浆饭。我将继续研发新口味，不负食客所望。”
我爱死椰浆饭!/梧臻熙
文|图：梧臻熙
我相信只要是马来西亚人，不论哪个族群的人民都会跟我一样：“爱死椰浆饭！”
虽然黄明志当年的《辣死你妈》不一定真的跟椰浆饭有直接关系，不过却也点到了马来西亚各族群的关系和利益。我们马来西亚人都有一个怪癖，每到任何咖啡茶室，除了环顾茶室内有没有咖哩面，也会关心一下那间茶室有没有椰浆饭，如果没有椰浆饭，这类茶室肯定不会做很久。再则，在马来西亚，椰浆饭是早餐、午餐、晚餐、宵夜都必须出现在餐单上的食物，没有椰浆饭，我们的日子怎么过？
今晨，我有点发神经。从武吉免登捷运站A出口出来后，就紧随着人们在武吉免登转角椰浆饭的档口前排队。我喜欢这家的椰浆饭。武吉免登能有如此大碗又便宜的椰浆饭，去哪里找哟？如果你问我，这家椰浆饭特色如何？除了大、便宜，更重要的是色香味齐全，椰浆饭颗粒饱满，吸收了浓郁的椰浆和香兰叶的味道。
此外，他们家的叁峇有3种选择。有油腻腻的传统叁峇，也有生叁峇，还有就是仁当口味的叁峇。天啊，3种叁峇可供选择，店家还担心食客不够，频频探问：“还要再加吗？”
我像《老夫子》里那个吃很少的陈小姐那般，羞怯的说：“别了别了，人家本来就吃很少的，吃不得辣，怕吃了太辣而‘烙赛’呢！”
便宜大碗兼好吃
当然，我是没有“烙赛”啦！但吃他们家的椰浆饭吃到肚子圆圆鼓鼓倒是常有的事，所以我的胖是有原因的！
我爱椰浆饭，也自己煮椰浆饭，因此深知这家椰浆饭真的是在薄利多销，惠利食客。就我而言，黄瓜这种食材的价格总是起起伏伏。供应正常时，价格合理，供应短缺时，黄瓜的价格让你吓到瓜。
我尝试性的向店家询问，可否给我多一些黄瓜？结果他们给黄瓜给到像不用钱那样，拼命往我的椰浆饭里塞黄瓜，看得我喜忧参半：喜的是有瓜可吃，忧的是，这样的给法会不会让他们赔本倒闭呢？
后来经过查证，这家武吉免登转角椰浆饭最初是武吉免登的路边摊。可能是便宜、大碗兼好吃，让他们的生意蒸蒸日上，从路边摊一路晋升为如今的小店铺。假以时日，他们持续这种薄利多销，保持品质的方式经营，应该很快就可以在武吉免登拿下店铺，开始经营一家椰浆饭专卖的门店了。
到时候，我希望他们的价格依然亲民。虽然这是痴人说梦，但难得遇见这样一家好吃又价格合理的椰浆饭，真的是拜神都求不来的，实在私心希望他们永远都只是一个路边摊，而不是一家装潢高级且收费高昂的椰浆饭专卖店。
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