（新加坡5日讯）棕油会增加心脏病风险？新加坡国大研究惹争议，大马种植及原产业部长拿督阿玛道格拉斯炮轰报告具误导性，要向新加坡部长表达不满。

新加坡国大教授今早回应说，研究刊登于国际学术期刊，显示研究具可信度，立场保持不变。

据《星报》报道，道格拉斯本周二出席古晋一场与原产业者的对话会后，针对新加坡国大苏瑞福公共卫生学院一份关于棕油的研究报告表达不满。

这份报告去年5月发表于美国《营养学期刊》，上月12日被新加坡《海峡时报》转载。

报告提到，棕油含饱和脂肪，可能增加体内“坏胆固醇”含量，平日如果常食用以棕油烹煮的食物，罹患冠状动脉疾病并致死的风险，比一般人高6％。

对此，道格拉斯反驳说，许多对棕油的指控未经证实。实际上，学术界有不少报告显示，棕油有健康益处，报告却未提这方面信息。

拟拜访新加坡部长

“我打算拜访负责相关事宜的新加坡部长。这份报告出自我们的邻居，是令人难过的事。”

针对道格拉斯的说法，领导研究的国大苏瑞福公共卫生学院副教授凡丹周五受访时表示，对棕油立场保持不变。

他解释，研究耗时两年，以严谨、具系统性的方式进行，以防出错。

此外，研究刊登在具威望的国际科学期刊，显示研究具可信度。

凡丹强调，进行的是科学研究，没有“政治意图”，若对方有关于棕榈油益处的科学论证，他保持开放态度，愿意交流。

马来西亚是主要棕油生产国之一，去年出产量和出口量分别占全球31.7％和36.4％。

棕油所含饱和脂肪达50％，虽然较不健康，但因为售价便宜，不容易氧化，因此仍被普遍使用。

凡丹教授指出，棕油所含的饱和脂肪（saturated fat）达50％，令许多消费者关注。

相比下，美国农业局资料显示，纯米糠油、花生油、橄榄油、黄豆油和芥花籽油等较健康选择，饱和脂肪仅介于7％到20％。

虽然被指较不健康，但棕油仍是新加坡人普遍使用的食油，主要因为它最便宜，两公升售价约6至8元。

棕油也受餐饮业者青睐，主要因为它饱和度高，不容易氧化，如果拿来油炸食物，食物比较香脆。