（新加坡8日讯）新加坡小贩文化申遗，引发马来西亚一些美食家和厨师不满，指狮城小贩美食“太卫生”无法与马来西亚街头美食媲美，还有抢马来西亚“美食原产地”之嫌，狮城美食家反驳，指重点是文化，不是食物有多好吃。

《纽约时报》日前报道，电台BFM89.9于今年8月在推特上针对狮城小贩文化申遗一事，发出询问“马来西亚，我们怎么看？”引来马来西亚美食评论家、厨师和网友抨击。一些指狮城的小贩摊位太“清洁”，无法和没那么卫生但更美味的马来西亚小贩美食真正竞争。

报道引述一网民针对狮城小贩文化申遗在推特的留言：“和马来西亚不一样，在新加坡根本没什么小贩，我想他们的意思是要保护他们的冷气食阁。”

马来西亚美食作者冯丽梅（音译）则告诉该报，在街头美食这块，马来西亚人一直都有信心比更富裕、卫生和有效率的邻居出色，这也是为什么新加坡小贩文化申请，会得罪一些马来西亚人，因为听起来就像新加坡在说自己的小贩食物是最正宗最好的。

另一马来西亚新闻和生活网站的作者Samantha Khor则直言：“新加坡小贩食物就是没达到我们的水准。”

大马主厨：狮城食物不独特

吉隆坡一餐馆主厨Darren Chin告诉《纽约时报》，新加坡小贩食物并不独特，因为大部分源自马来西亚。

针对报道，狮城著名食评家司徒国辉指新加坡申遗的是“美食文化”，而非发源地问题。

他认为应该摒弃食物不干净才配称为“街头美食”的想法。

狮城小贩中心条件及硬件设备随经济发展得到提升，注重卫生，是势在必然也是值得赞扬的。

他补充，狮城小贩中心可包容不同种族食物，是难能可贵的精神，也是在马来西亚少见的。

走入熟食中心发展使然
食评家：马新小贩文化同源

狮城资深食评家林益民说，马来西亚网民对小贩文化定义有误。

他表示追溯根源，早期狮城人为了谋生，将家常菜带到街头卖，久而久之形成一种文化，无论在马来西亚还是狮城都是一样的情况。

在狮城经济快速发展的情况下，食物从街头小吃进驻小贩中心再到熟食中心，背后有经济促使的必然性。

他表示，同样提供平民食物为主，却大大改善食物的卫生，何乐而不为？

狮城小贩：美味才是王道

狮城知名小贩表示，美食无国界。

获得米其林星的了凡油鸡面老板陈翰铭表示，走过世界各国的街头小吃，狮城小贩文化的硬件、食物味道及卫生，仍是他心中第一。

“每个地方都有属于自己的美食文化，很难说发源地在哪里，食物味道才是关键。”

芳林熟食中心的著名欧南园炒粿条面老板黄振财（66岁）则表示，父亲在50年代就是街头小贩，后来政府建了小贩中心后才固定在一个地点经营。

他说，狮城美食文化与马来西亚文化同中存异，好比炒粿条，马来西亚口味偏咸，而狮城口味则偏甜，至于谁的更好吃，则见仁见智。