（新加坡6日讯）研究发现，每日吃白饭会显著提高罹患糖尿病的风险，而新加坡有84％的人每日都会吃白饭，保健促进局建议，应在白饭内加入20％的糙米。

《海峡时报》报道，保健促进局局长徐永刚表示，严重肥胖以及含糖饮料是西方国家患糖尿病的主因；而在亚洲地区来看，食用白饭将会增加身体内的糖分，提高罹患糖尿病风险。

哈佛大学公共卫生学院（Harvard School of Public Health）研究人员针对3万5000研究对象，进行了4年至20年的糖尿病研究，而研究结果在《英国医刊》（British Medical Journal）发表。

研究发现，经常食用一碗白饭会导致罹患糖尿病风险增加11％，而亚洲人平均每日吃4份白饭。

相比之下，美国和澳洲人平均每星期只吃5份白饭。

保健促进局局长徐永刚建议，新加坡人无需彻底改变饮食习惯，只须选择更健康饮食，也就是在白饭内加入20％的糙米。

“增加糙米可让罹患糖尿病风险降低16％，人们只需要在白饭内增加全谷米或糙米的用量，就可降低罹患糖尿病风险。”

全谷面粉取代面粉

营养师建议，人们可逐渐将糙米加入饮食当中。

在白饭内加入糙米是其一选择，也可使用糙米米粉或糙米面线取代面类。

喜欢做蛋糕的民众，也可尝试使用全谷面粉取代一般面粉。