报道|洪诗迪
图片|受访者提供

现在的香水市场，可说是几近饱和的状态，充斥着大量的香水品牌，但入驻国内的都是热销的“街香”居多。

当然，并不是说街香不好，毕竟能被广大的消费者接受，必然有它的优势在；如何作出选择，那就要看你追求的是品牌，或闻起来跟大众不一样，甚至是自己专属的味道了。

这里先给你稍作解释，所谓的街香是指大众都在用的“商业香”。

其实在欧美国家，“小众香”已经是一个很成熟的市场，像大家熟知的祖玛珑（Jo Malone）也是小众起家的品牌，反观国内知道且会选择小众香的消费者却不多，本期人物艾恩莫达（Aien Mokhtar）正是少数中的一员。

因妈妈有喷香的习惯，所以她自小就开始接触香水，特别是Yves Saint Laurent、Christian Dior和Guerlain等法国品牌，12岁就拥有了第一瓶妈妈给她买的Lancome香水；也许正是从小接触造就了她对香味的敏锐嗅觉，每到一个地方就会把当地的味道给印在脑海中。

从小接触香水

幸运的是，她妈妈是一名外交官，常被外派到其他国家，所以她10岁开始就常随妈妈到不同的国家，在开阔视野的同时，也让她有机会接触和探索更多的小众品牌。她说：“虽然我最开始接触的是大众品牌，但我总会情不自禁地去探寻味道较独特的香水，我对这样的小众品牌特别的着迷。”

但她对香水的热爱不止于此，2002年她更开始学习自己调香，原因是她喜欢的Bvlgari香水停产了，所以她想要调配出类似的香味，于是她便开始翻阅书籍、搜索资料和自己钻研调香的技巧；为了精进自己的调香手艺，她还会飞往不同的国家修读短期课程，即使是现在也没放弃进修。

有趣的是，她起初采用的都是天然原料，但渐渐地她开始感觉好像少了点什么，后来才发现就是合成成分；由于天然能提取到的香味较有限，合成成分却能创造更多不同的味道，大大地扩张了调香师们的调香盘，所以艾恩莫达又去学了相关的知识。今年，她原本也打算9月再去进修，但因疫情的关系被迫延期了。

创建品牌OLFAC3

起初，艾恩莫达调配香水，仅是供自己和亲朋戚友使用。

2016年，想走出舒适圈的她才辞掉正职，创建了自己的香水品牌OLFAC3，以销售自己调配的小众香和香水定制服务为主。

那这种独立的小众香品牌，跟大众香品牌又有何区别？

1.现在在市场上的大众香，大部分的香味都很雷同，只是视觉设计和形象包装不一样而已，反观小众香的香味一般都较创意独特，也较有辨识度。

2.小众香一般的产量都不太高，不如大众香的量产，所以跟路人撞香的几率较低。当然，若你追求的是品牌，希望别人一闻就懂你喷的是香奈儿、祖玛珑或迪奥，那这就不成问题了。

3.小众香的价格一般都不会太高，因为省却了很多不必要的成本。以艾恩莫达50毫升的香水为例，定价是250令吉，贵不贵就得要看你如何定义了。

追求独特选择定制

而针对品牌定位，艾恩莫达解释道：“当初决定要创品牌时，我就想要跟别人不一样，所以我先到不同国家去深入瞭解他们的市场，我想看看国外市场有的，哪些是在国内缺乏又具市场潜能的，最终发现就是香水定制（Bespoke）了。

“像我现在的客户，大部分都是追求‘独特’，而会选择定制的，很多都是情侣或伴侣想要打造两人专属的香味，作为生日、婚礼或周年纪念等的礼物，对他们来说，从咨询到选香的整个过程是有趣的。此外，作商业用途的香水定制也是我的主要客源。”

嗅觉营销提升形象

所谓商业用途的香水定制，其实就是给一个商业空间，打造专属的香味。

这对企业能有什么帮助？当然有，简单来说就是“嗅觉营销”，而最普遍的例子就是高级酒店。仔细地去感受，你会发现不同酒店会有不同的香味，而嗅觉营销做得最成功的就是香格里拉酒店，他们推出酒店专用的香水最受消费者追捧了。

在现代的商业社会，营销手段层出不穷，当各种画面和声音充斥人们的眼睛和耳朵，当视觉和听觉营销已不能满足推广的需求时，也许嗅觉营销能够给你带来不一样的成果。除了酒店业之外，现有越来越多不同领域的企业，开始沿用嗅觉营销来提升品牌形象和消费体验。

注重品牌形象

尤其随现代生活水平的不断提高，消费需求也越来越挑剔，特别是针对高端消费群，他们也许对价格不敏感，但却非常注重品牌形象、消费环境和服务等，所以给他们打造一个舒适、愉悦且独特，集视觉、听觉和嗅觉的空间就变得格外重要。

而且也有研究表明，人的情绪有75%由嗅觉产生，而嗅觉也是5个感官记忆中保存最久的，所以可见嗅觉营销能有多强大的影响力，正如艾恩莫达也是靠味道记住不同的地方。

在她做过的项目中，最特别的是受发展商邀请，给著名的已故女性建筑师扎哈哈迪（Zaha Hadid）设计的高级公寓大楼打造专属香味。她说：“这栋坐落在澳洲墨尔本的高级公寓大楼，也是扎哈哈迪负责的最后建筑项目之一，这对我来说是很特别的经验。”