时尚

手工天然染回归市场!

报道|洪诗迪 摄影|陈成发/受访者提供

近年来的时尚圈,可见有越来越多的人们,特别是年轻一代,正在致力复兴逐渐被遗忘的传统手艺。当然,这是一个很好的现象,只是这样的慢时尚品牌,能在马来西亚立足吗?

本期要谈的传统手艺,正是“手工天然染”,也有人说植物或草本染。顾名思义就是采用植物萃取的染料,将大自然中的色彩挥洒在我们的日常用品中,但更重要的是它对环境友善的特性。所以在时尚污染课题越来越受重视的时代,“天然染”也逐渐找回了属于它的小众市场。

说到“手工天然染”,最近在国内就发现了一家挺有趣的手染品牌。他的创办人穆尼奥斯曼(Muni Osman),在大学主修的是建筑科系,毕业后一直都在做室内设计的工作。机缘巧合下,意外发掘自己对天然染的热爱,于是就放下室内设计师的身分,从零开始学习、钻研和创建自己的手染品牌——“Munimalism”。

有趣的探索过程

那么,这品牌有趣的地方在哪里?一般在市场上较普见的都是“靛蓝染”,正因是人类史上最古老的染料,所以在许多国家都有着崇高的地位,譬如日本。可“Munimalism”却有着多元的染色,仿佛是要提醒人们在天然染中,值得关注的不只有“靛蓝染”。

穆尼奥斯曼在受访时说:“天然染料能染出的颜色很多,即使是靛蓝色,也可以混合不同的染料或盐,(盐在天然染的过程中拥有固色的作用),调和出不同的色调。譬如说,若我只用榄仁叶染就会染出黄色,但只要加入铁盐就会变成苔绿色。”

“对我来说,这是一个很有趣的探索过程。”

最核心两大问题

但为何要质疑,这样的品牌能否在马来西亚立足?

还记得3年前曾访过一家专做靛蓝染的品牌,早前发现他们已经转攻其他领域了,无可否认,国内消费群对这方面的意识还较弱。

即使是正在经营的穆尼奥斯曼也坦承,他还没看见天然染真正的潜质,最核心的两大问题:

(第一)国内消费者的意识不强,不像泰国和印尼等国家,他们的消费者更懂得珍惜手工天然染的价值。

(第二)手工天然染的过程很缓慢,所以很难满足商店对货源的庞大需求量。

他说:“我觉得要生存可以,但成长空间较有限,要大规模发展很难,除非是做出口的生意,这也是我未来的目标,目前受疫情影响会较难。其实国内有不少注重可持续发展的品牌,但做手工天然染的很少。无论如何我还是选择保持乐观的心态,选择相信。”

符合现代人品味

这也是当初穆尼奥斯曼创品牌的初衷,他希望能改变人们的想法,让更多人能意识到“永续时尚”的重要性;他想要挑战消费者,特别是年轻一代看待时尚的态度和购物的习性,让他们看见传统手工与现代时尚的毫无违和感。所以你会发现,他的作品都很简约,既符合现代人的品味,也能突显天然染的“美”。

因此,他的品牌才取名“Munimalism”,将英文的极简主义(Minimalism),与他自己的名字融合在一起。

红色不稳定易变色

其实对天然染,人们普遍会有两种想法:一、天然染很容易褪色;二、价格昂贵。

对此,穆尼奥斯曼解释道,被阳光直射或重复清洗时,它确实很容易褪色,“但我不认为,那一定是不好的褪色效果,反而是像皮革越久越好看的原理,它深藏的特性会慢慢显现,为作品覆上一层复古怀旧的韵味。”

现在的社会,人人都追求快和完美,将慢和不完美看成缺陷,自然就看不懂手工天然染的“美”了,这就是穆尼奥斯曼说的,他希望能改正人们对快时尚和过度完美的追求。

还有一点更有趣的是,其实不同色调的褪色程度都不同哦!其中要属红色系最不稳定了,不仅最容易褪色也最难染对和好看,他说:“日本以前用苏木染的红色和服就需要经常重复补染,原因就是红色容易变色。”

蓝色比较受欢迎

“而且让我感到诧异的是,我一直以为红色系会较受消费者喜爱,但没想到它最不受欢迎,哈哈哈!反而是蓝色和中性色系较受欢迎。其实每种色调的染色过程都有点不一样,最容易的是蓝色,但虽然说是容易,要达到干净又好看的视觉效果也不容易,哈哈哈!”

至于价格的部分,穆尼奥斯曼也不否认,确实是不太便宜,但这也是没办法的事,这毕竟是一项需要时间去钻研的手艺,也需要匠人投入大量心思去制作,所以他也只能慢慢地改变人们的想法,期待本地消费者有天能够看见及懂得珍惜手工天然染的价值。

从竹建筑延伸灵感

【问】记者 | 【答】穆尼奥斯曼

【问】身为室内设计师的你,如何发现手工天然染,并决定转做手染服饰的?

【答】当时的一个契机,是邻居要我给他在峇厘岛的家做设计,那次是我第一次去峇厘岛,也第一次亲眼看见世界闻名的竹建筑——“Sharma Springs”。

它不仅整栋建筑都是竹构成的,连内部用的面料都是天然染色,那正是我第一次接触天然染色,在那之后就被它深深地迷住了。回马之后,我做了很多的资料搜查,并决定回到印尼的峇厘岛和日惹等地区去学习,学习峇迪中的天然染色。

到了要创品牌时,我决定先舍弃峇迪的部分,只专注做天然染色,毕竟峇迪可以说是一个非常复杂的工艺,是完全不同的领域;或许也跟我学建筑和做室内设计的背景有关,我对颜色较感兴趣。以后有机会才慢慢去钻研和开发其它的面料。

【问】学习的过程会很困难吗?

【答】其实基础是不难的,只是要做对和做好,才是最挑战的地方;因为一个小小的细节,譬如天气就能影响染出来的颜色效果,所以即使是做了很久,依然会染出不一样的成果,你不可能一直都保持完美。

也正因如此,这可说是一个终生的学习过程,像马里知名的蓝染大师阿布巴卡弗法纳(Aboubakar Fofana),他钻研天然染色技术很多年了,在人们眼中已经是大师级,但他仍在学习新事物,日本有很多的大师也一样,所以我还有很长的路要走,哈哈哈!

转变是成长象征

【问】从室内设计到手染服饰的转变会很难调适吗?毕竟室内设计是一份安稳的工作,不像创品牌充满不确定性。

【答】不会,因为对我来说,这不是强迫性的转变,而是很自然的,因为喜欢才去做的转变。

而且我还是在做设计的工作,只是不一样的设计领域,毕竟我也没有想当一辈子的室内设计师,我一直渴望能探索更多,所以转变对我来说,反而是成长的象征。但未来,我还希望能推出手工天然染的居家系列。

【问】对“Munimalism”的未来有什么愿景或计划吗?

【答】除了刚提到要做出口的生意外,也希望能开发更多的女性单品。

因为我以前做的都是偏阳刚,包括所采用的面料和款式等,譬如我常用的棉、帆布和麻布等,接下来就会用较多柔软的面料,譬如丝绸和绸缎等。

除此之外,我也会推出较多女性化的设计,这样就能接触到更广的消费群。

保养须知:

关于手工天然染的保养,穆尼奥斯曼说:

1. 手工天然染的服饰,一定要分开来手洗。

2. 使用温和的清洁剂及冷水清洗,先倒清洁剂才放入服饰。

3. 尽量不要搓揉或拧干,浸泡约5-10分钟后,再用清水来冲洗就好。

4. 绝对不能使用漂白剂或含柠檬酸的清洁剂。

5. 最后,挂在阴凉处风干就好,避免让阳光直接暴晒,并收藏在密闭的柜子中。

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【独家】一年做一次
年糕蔴荖传统手艺难传承

华裔员工和马来员工一起制作蔴荖赶工交货。

(哥打峇鲁10日讯)传统香蕉叶年糕及蔴荖靠繁杂的纯手艺制作,每年只做农历新年一次生意,虽然今年每公斤涨价1令吉,但订单依然源源不绝。

哥打峇鲁年糕及蔴荖老字号李仪美负责人李义安(78岁)接受《南洋商报》采访时表示,尤其是福建年饼蔴荖,因手工繁琐,已经越来越少人经营。



李义安说,蔴荖是福建人的食品。由于传统手艺难以传承,如今更是少见,在物以稀为贵之下,该厂的订货量没有减少过。

他说,主要还是供应给老顾客,包括杂货店、年货零售等等,因此,在超市不容易见到。

接获订单才制作

“年糕及蔴荖的价格逐年都微微调涨一些,主要是因为市场百物通胀,食材涨价,员工费用也需增加。”

他说,在蔴荖方面,该厂主要是接获订单后才制作,因为全程都需靠手工,接不了太多订单。



他说,虽然该厂制作蔴荖兼作古早香蕉叶年糕,但蔴荖必须提早在新年前3个月前开始制作,否则来不及交货。

“一来蔴荖经过包装后,比年糕耐存,只要不放置太久,蔴荖依然保持香脆可口。”

他指出,蔴荖的製作先将糯米粉与芋粉中搓揉、发酵成团,经油炸后,膨胀成像手指般球体。

不能常年烹制

“在这个球体外,裹上一层拌了的麦芽糖,然后黏上芝麻。”

他说,由于蔴荖制造过程繁琐,不能长年烹制,因此不适当平常饭后的点心或零食,而比较适合作为过年的甜品。

他指出,各类节庆中,最重要的就是正月初九天公诞,而蔴荖就是吉兰丹福建人拜天公的重要供品,分别盛在小碗中供神。

“平时蔴荖需求量没有像新年那么多,传统制作蔴荖手工繁杂,因此,一年才制作一次,就是逢农历新年之前。”

蒸好的年糕摊在架子半天定型。

香蕉叶年糕香味十足

李义安虽然制作的是传统香蕉叶年糕,但由于一些传统做法太费功夫,例如采用石磨磨出糯米浆再晒干成粉的过程过于费时,一般都采用现成的糯米粉。

另外,他说,柴火烧炭蒸年糕的做法,也已经改成了石油气烧蒸,这主要是柴火烧炭的火势较不容易控制;如果火势太大,年糕会冒起小泡,火势太小,年糕颜色不均匀。

无论如何,他坚持用香蕉叶做年糕,而且相当关注香蕉叶的处理步骤和办法,这是因为用香蕉叶制作年糕才有香味,而且比起市面上的用塑料盛装的来得健康。

他说,首先香蕉叶必须剪片大小适宜,然后彻底清洗,再用湿布将一片片香蕉叶抹清洁。

“一片片的香蕉叶也必须经过烧烤,那才能让香蕉叶的味道发出来,也不容易破。”

裹香蕉叶须够稳扎

他表示,最考功夫的是如何将香蕉叶依罐头的形状制作成模。

“裹香蕉叶必须够稳扎,不然年糕浆盛装时,浆汁会溢出来。 ”

记者观察单单处理香蕉叶的过程就很繁琐,每个过程都需要一名员工处理。

“年糕需要糯米粉和糖混合均匀,我必须使用双手搅拌。”

他说,当糖融化之后,就会变成米浆。

他说,蒸年糕需要12小时,当年糕蒸熟之后,一个个的倒转摊在架子上半天的时间就可以定型。

李义安强调,由于蔴荖和传统香蕉叶年糕功夫繁杂,因此,制作工作时需要聘请临时工,或号召出动自己家人,例如太太及孩子都会帮忙做年糕及蔴荖。

“华裔员工不足,就聘请马来员工一起制作年糕及蔴荖。”

因此,在传统华人工厂里,可以看到华裔员工及马来员工一起制作年糕和蔴荖的景象。

梁燕丽:当作新年小吃

买年糕还是会选择传统香蕉叶年糕,主要是因为比工厂以透明塑胶袋包装的健康。

透明塑胶纸不耐热,且可能会溶入进年糕里。

价格方面,工厂年糕因生产多量比传统香蕉叶年糕便宜,但我还是选择传统蕉叶年糕。

另外,蔴荖是拜天公不可或缺的食品,蔴荖在新年时才能买到,带有芝麻的蔴荖香脆甜口,用作新年小吃很不错。

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