（马六甲9日讯）华总总会长丹斯里吴添泉指出，目前入驻我国的中国各类餐饮店至少有数千间，为本地华人以及在马的常驻中国人或中国游客等，带来道地的“中国餐”，如著名的“海底捞”、湘菜馆、饺子和川菜等等，多不胜数。

他相信，随着更多中国餐饮界来马开业，将会进一步促进马中两国同业间的交流和互相观摩，通过餐饮业或两国的餐饮文化，带动两国的友好关系和联系。

他说，越来越多的中国餐饮业在我国入驻营业，从某个角度来看，虽然可能会对我国的华裔餐饮同业带来一些挑战，但相信大家都是以积极和正面的态度看待，并在各自精彩中取得百花齐放。

“这主要是我国华社的餐饮文化，自国家独立以来，除了拥有‘祖传中菜’的特色之外，多年来也在这个多元种族和民情组成的美丽国家中，因时和因地制宜，注入了许多本地彩色和不同的色、香、味，拥有不同和独特的特征，例如加入美味的‘咖喱’和中药材等等，可说是独具一格，并成为吸引国内外食客的‘马来西亚华人餐’。”

也是沙巴中华大会堂总会长的吴添泉是前晚在马六甲露夜园宴会厅举行的马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会第6届马来西亚金厨竞赛颁奖典礼及总会第71届周年庆纪念晚宴的致词中这么指出。

由于吴添泉未克出席，其讲词是由华总署理总会长拿督林家全代读。

其他出席者包括大马姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强、甲必丹林文灿、叶育华、永久名誉顾问莫文添、会务顾问吴亚声，总会长黄守群，金厨竞赛筹委会主席杨万强，邱培栋国会议员，谢守钦行政议员和刘志俍副行政议员等。

他说，除了我国人民到中国投资饮食业，如著名的大马美食包括肉骨茶和白咖啡等之外，也有许多中国人来到我国开设餐厅。

刘为强：厨艺是大马最强软实力

大马姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强说，厨艺彰显博大精深的中华文化，更是我国多元文化中最强的软实力。

他说，美食吃的不仅是温饱，更让人感受温情与诚意，一名厨艺精湛的厨师不但充分发挥创意、味道、技艺及摆盘，更懂得契合主题而施展才艺与烹饪天赋。

他说，大马姑苏厨业茶酒楼联合总会昂然走过71周年漫长的心路历程，也见证厨业界的团结与成长。

黄守群：大马是国际美食天堂

大马姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群指出，多元种族文化，造就我国成为闻名国际的美食天堂。

他说，不少慕名而来的游客逗留及品尝大马美食后，都对本地饮食水准及文化赞不绝口，是同业们一直以来坚持和努力而取得的成果。

他说，金厨竞赛时隔多年再举行，不仅是发掘厨艺界人士的金厨奖，也是一个促进我国厨艺界水准及发展的赛事，他希望得奖者务必尽心尽力做好美食，让我国得以继续以独特的美食，让大马屹立在美食天堂的最顶端位置。