（芙蓉15日讯）森美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会拟收集芙蓉独创的美食，及收集姑苏行于我国的历史并编录成为特刊，把芙蓉美食发扬光大。

马来西亚雪隆姑苏慎忠行厨师班主任黄锡威表示，很多年轻人对姑苏的起源不甚了解，也不知道很多由芙蓉创办的美食，因此森州公会有意出版特刊。

他说，鱼生、鱼头米粉、鱿鱼米粉、客家面、麻蜜蟹都是芙蓉人创办，并发扬到全国。

“若没有详细记载下来，未来年轻人根本不知道这些美食的发源地。”

他是于今日森美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会召开记者会，如此表示。

他已与中国四川方面联系，要把大马姑苏的历史与中国方面接轨，组成完整的餐饮业者从早年中国南来我国时的艰辛奋斗史。

罗白州议员周世扬对此计划表示赞同，并愿意拨款赞助特刊的印刷费。

筹资1.5万

修复总坟厨友先贤墓碑

森美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会主席林枝声表示，该会早年还未注册时，附属在雪隆姑苏慎忠行名下，并于1936年在李三律义山设公会的总坟，惟常年失修而破损，公会近日号召会员、理事及厨友出钱筹集1万5000令吉，重新修复总坟与附近的厨友先贤的墓碑。

他说，总坟有84年历史，而且总坟有国民党青天白月的标志。

“尽管总坟是写着姑苏慎忠行的字，但拜祭的是森州厨友先贤，这是森州姑苏慎义行的责任，过去多年理事工作繁忙，拜祭次数与规模都不如以前，随着总坟重新修复后，日后会更规模及积极的拜祭。”

该会将于10月8日（星期四）8时30分到总坟进行公祭，希望有兴趣参与的会员或厨友可以联络会长林枝声012-628 0093、崔绣政019-361 5237或总务沈元文019-661 9507。

周世扬表示，芙蓉华济公会与州政府配合推动美化义山，而姑苏总坟是该义山内最有规模及最漂亮的总坟之一，经过维修后非常美观。

记者会出席者包括美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会总务沈元文、外交主任崔绣政、前会长吴汝森、维修总坟魏山、大马雪隆姑苏慎忠行理事邓少文、厨师班副主任刘扬梗。