森美兰

茶室业者促统一执法标准

(马口23日讯)马口的茶餐室经有70%恢复营业并提供堂食,尽管人潮大不如前,可是偶尔还是出现人群,因此业者吁请地方政府、警方与卫生部统一桌面的面积来限定人数,以解混淆。

随着茶室逐步开宽可以堂食后,执法人员近期开始在市内展开大规模的检查行动,有着也接获罚单,所以提心吊胆,茶室业者都互相提醒,并要求顾客遵守。

据了解,没有戴口罩的业者、未系围裙与戴帽子的小贩,以及吸烟的顾客,都接获250令吉的罚单。

最令业者困扰的莫过于每张桌面可以坐多少人的规定,因为茶室内的桌面有分3尺、4尺、5尺、8尺与10尺,部长与卫生部所发出的规定不一,上门检查的3组执法单位也持着不同的标准,令业者与顾客感到困扰。

应规定桌子面积人数

万乐镇潮州美食中心东主邱德辉说,冠病行动管控令实行初期,业者的生意一落千丈,减少了90%,而他所租赁的食档,没有业者可获得扣租金,直到6月份实施复管令,才全部复业。

 他说,为了避免受罚,业者也要经常监督顾客的人数,若超过数额者就要趋前向对方解释,要求余者另坐一张桌。

他也说,一张4尺的普通桌面,卫生部与警方的规定是可以坐3人,市议会执法组则规定4人,餐馆也是面对相同的面积与人数的限定困扰,所以建议卫生部拟定桌子面积的人数的规定。

在万乐镇新黄金茶室经营的口福鸡饭档主黄生宝说,实放行动管控令期间,他放假了77天,在家中平白过日。
   
由于茶室经营者担心疫情的情况而不敢营业,到了复管令才开始复业,生意比之前还好,除了堂食恢复了,打包的生意滔滔。      

 基于一些有小孩的家庭,无法堂食,他们每天打包一家大小的食物,不像以往般只买一、两包,而是6至7包,甚至10包以上,因此打包的生意增额了。

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美食

【南视界】传统咖啡店卖司康饼 第三代打出名气引新客

位于浮罗山背的广联茶室创立于1940年代,八十年后这传统老咖啡店如今是由孙子符传渊接手经营。

一次偶然机会,一名居住在本地的英国友人把太太拿手的传统英式司康饼(Scone)食谱交给符传渊,并鼓励他制作这司康饼。

随后符传渊也在咖啡店内开始小量制作。每当友人的太太没有制作司康饼,友人就来店里卖回去吃。

然而这些传统英式司康饼也获得脚车友们的热爱,司康饼也逐渐在这传统咖啡店内累积名气,开始吸引食客登门。

Kedai Kopi Kong Lean 广联茶室
Taman Kuala Sungai Pinang, 
11000 Balik Pulau, Penang

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