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【南视界】古早味金钱肉：烧腊中的平民奢华

2024年10月26日
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你听说过"金钱肉"吗？

你听说过“金钱肉”吗？

这种古早味的烧肉串，是一种曾经风靡于民间的美食，充满了历史和文化的韵味。

在过去的年代，烧腊被视为奢侈品，非一般人家能够轻易享用。然而，聪明的烧腊师傅们为了减少浪费，利用剩余食材创作出了“金钱肉”--一种由猪肝和瘦肉串成的烧肉串，因其独特的风味和实惠的价格，迅速赢得了大众的喜爱，成为了平民的美食代表。

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制作金钱肉的技巧需要丰富的经验和精准的火候掌控，才能烤出完美的风味。

南洋商报

时至今日，怡保的一家传统烧肉档仍保留着这种古早做法。每天，档口还未开张，顾客们就已经在门前排起了长队，等待着品尝这一经典的美味。

金钱肉的制作过程非常讲究，采用猪腰部的瘦肉与猪肝交替串在一起，经过高温烧烤，成品外脆内嫩，甚至带有一丝脆爽的口感，香气扑鼻而来。

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金钱肉的制作过程非常讲究，采用猪腰部的瘦肉与猪肝交替串在一起。

南洋商报

制作金钱肉的技巧需要丰富的经验和精准的火候掌控，才能烤出完美的风味。而如今，依然坚持这种传统手法的人已为数不多，显得格外珍贵。

 

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业主陈志光分享道："这是我家族第三代传下来的做法，猪肝、油块和瘦肉腌制后串在一起，再拿去烤。"

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档主陈志光则自豪地分享：“这道金钱肉的制作方法已经传承到了家族的第三代，我们依旧坚持用猪肝、油块和瘦肉腌制后串起，再进行烤制，保持原汁原味的古早风味。”

金钱肉，不仅是美食，更是一段历史的见证，承载着一代又一代人的记忆与传承。

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浙江烧肉
Kedai Kopi Kwong Chow 
59 Lorong 11, Lebuh First Garden, 
Taman Pertama, 30100 Ipoh, Perak

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【南视界】面对失业，你的财务规划做好了吗？

2024年11月21日

也许你曾认为职业生涯很稳定，但现实往往出人意料。一纸裁员通知，可能瞬间打乱你的生活节奏。那么，如何在这种情况下保障财务安全呢？

首先，准备好紧急基金。 尽管大多数人认为3至6个月的生活费足够了，但最好能准备至少一年的紧急基金。尤其是中年时期，找工作变得更加困难时，紧急基金将成为你的安全网。

其次，重视被动收入。 无论是通过学习投资，还是将自己的专业技能转化为可盈利的资产，如写博客、制作视频、开发在线课程等，这样即使失业，也能拥有持续的收入来源。

最后，让自己持续符合市场需求。 面对AI带来的职场变化，保持竞争力尤为重要。通过提升沟通、组织、规划等软技能，使自己在职场上更具优势，不容易被取代。

那么，如果真的失业了，又该如何应对呢？

第一，检查紧急基金。 确保它能支撑至少6个月的生活开销。如果有高风险的投资或闲置资产，可以考虑将它们变现，增强你的财务防御能力。

第二，重新制定预算，控制开支。 不要因为获得裁员补偿金而过度消费。

第三，慎重考虑是否转行。 特别是对于有家庭负担的中年人，贸然行动可能带来更大风险。通过兼职或进修，稳步过渡，或许是更明智的选择。

面对失业的挑战，只要有充分的准备和规划，就能从容应对，重新出发。希望大家都能早做打算，避免陷入财务困境。

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