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【南视界】海南“压粑” 地道家乡味

最为熟知的海南美食,应该是四大名菜和海鲜。其实,在众多美食的背后,还有一道甜点是海南人最为喜爱的,那就是“压粑”。

“压粑”是一道传统的海南甜点,结合了中国海南省与本地南洋风味。

巴刹、购物中心或餐厅很难见到“压粑”的踪迹,相信是制作讲求新鲜,椰丝及椰糖一旦上桌或摆放太久,味道会欠佳,失去原有的风味与新鲜度。

“压粑”的制作方法是,把搓好的面团用手压成小块状,在滚水中煮开后撒上香脆的花生碎、芝麻、椰丝及椰糖就大功告成了。

每当海南人团聚在一起时,这道甜点必定成为“抢手”佳肴。

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雪隆

适逢长假扶老携幼参与 逾千人“牵手过中秋”

(吉隆坡18日讯)一年一度的“牵手过中秋”中秋晚会昨晚圆满举办,吸引逾千人一家大小共庆中秋。

这场由《南洋商报》、雪隆海南会馆、爱FM所联办的晚会,于周二晚在雪隆天后宫举办,虽然晚会落在平日,但适逢学校假期 ,成功吸引了群众纷纷携带一家大小到场参与,一同度过温馨的佳节。

雪隆海南会馆荣誉顾问丹斯里翁诗杰指出,马来西亚人都有这么一个传统,在任何时候和力所能及的情况下,都会对面临天灾破坏的不同国家或地区想尽办法通过物资、金钱给予支援。

为海南乡亲赈灾

他说,年复一年,每到中秋都会对“牵手过中秋”有一定的期待, 然而在这几天,很多海南人都在为海南本土乡亲饱受17级台风蹂躏而牵挂,为他们赈灾,这份精神值得赞扬。

他表示,马来西亚日刚过,这些年来无论是在国庆日或马来西亚日,都会有很多期许,为这个国家祝福,我们都说爱马来西亚,但爱马来西亚是应该体现在我们的行动上。

雪隆海南会馆妇女团承办

筹委会主席王少珍表示,中秋节除了是华族 庆祝的传统节日之外,也是庆祝丰收与一家团圆的喜庆节日。每年的今天,雪隆海南会馆妇女团都会承担起举办牵手过中秋的责任,让各族人士在月光的照耀下,一起庆祝中秋佳节。

她指出,今晚的节目除了与往年一样有舞狮跳桩表演、本会创办的侨南华小呈献二十四节令鼓与扯铃表演、妇女团的舞蹈、结合传统与现代的舞蹈表演、小提琴表演、著名歌手表演等。

当晚的出席者包括雪隆海南会馆荣誉顾问丹斯里翁诗杰、雪隆海南会馆会长符和泽、署理会长符之庆、爱FM副总经理林彦伶、义利贸易有限公司执行董事林敬蛟、同济(吉隆坡)有限公司老板郑詠慧等。

同时,大会也在现场派发月饼与猪笼饼、纸灯笼和蜡烛予民众,现场气氛热烈。晚会的赞助单位为商义利贸易有限公司(红鹰油)、同济和沙巴茶,协助单位为寻星天文学会。

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