看着熟悉的街道出现在荧光幕前，烹煮食物的热气明明是在画面里，味道却弥漫在空气中；舌头上的味蕾瞬间打开，那是一把钥匙，打开一扇通往大家共同回忆的门。

大家最近也一定留意到网上正在热播的第一个马来西亚肉干行业纪录片，叙述的就是我来也肉干自七十年代创立至今40余年的故事。

正当大家以为，这也不过就是另一部企业的宣传影片，但影片在上传后短短的一个星期内达到6.4万的观看次数，是什么元素能够吸引观众静下心来将这一部长达一个小时的纪录片看完？

或许我们也有某种记忆中的味道被唤醒了，伴随而来的是亲情、友情等种种情感的羁绊——这是一部有关“舌尖马来西亚”我来也肉干的故事！

三代传人的宏图

我来也肉干的第三代传人丘祖锟一直以来都是媒体争相采访的人物，主题从我来也肉干的历史故事、未来展望、传统行业第三代传人的宏图大志到个人传记，可以说是涵盖各方各面。

对许多人来说，我来也肉干的故事可能已经听过好多遍，可在2023年，丘祖锟还是决定要拍摄一部完整讲述我来也肉干历史的纪录片。

“我的奶奶今年86岁了，也刚好我的儿子刚满1岁，趁着四代同堂这个难得的机会将这个故事记录下来。”

这部纪录片从构想、拍摄到剪辑一晃就是大半年的时间，只是没想到这部纪录片记录的不仅是丘氏家族和肉干行业的故事，也将三代人对新年的美好回忆用声和画面保存了下来。

“我来也肉干顶呱呱，首创东南亚第一家，我我我我我来也”，对许多人来说，这是一段自带旋律的文字。

早在七十年代，丘祖锟的爷爷，也就是我来也肉干的创始人丘超光开始经营肉干生意之后，就做了许多的创举，包括研发了绞肉猪肉干，这是为了让牙口不好的乐龄人士也能继续品尝美味的肉干；紧接着又研发的东南亚首创的鸡肉干，虽然这些改变一开始并没有得到业内人士的肯定，但是市场却给了他们正面回响。

一口肉，干掉！挑战传统

丘祖锟不仅继承家业，也继承了爷爷勇于创新、父亲和叔叔着重市场行销的个性。但创新不是本就不是外表看起来那么光鲜亮丽，反倒是一条一波三折的漫漫长路。

弟弟丘祖滮领军的产品研发团队就研发出了一口肉，干掉！Bak-off就是让肉干成为新年佳节之外的小零嘴，研发团队发挥巧思，将各种本地人熟悉的味道与肉干结合，椰浆饭、肉骨茶、咖喱、Sambal每一个口味都让人难以取舍。

丘祖锟面对研发团队的努力，竟然大胆的说，第一年就要推出5种口味，隔年再推出5种口味。

10种口味就是10种生产模式，为一个全新推出，未知成败的产品投入那么多的资源，无论问谁都说，这是一个非常冒险的决定。

联名商品空前成功

果然，一口肉，干掉！系列产品在传统肉干市场里面对许多挑战，“我们曾经试过在商场里面让大家免费试吃，一整天许多人来尝试这个新产品，但是我们一包都卖不出去。大家吃了后会觉得很有趣，但是要买的时候，还是想要买回传统的。

“产品的投入和报酬不成正比，丘祖锟面对挫折，并没有选择立刻停产新产品，而他的坚持也换来了更大的商机。一口肉，干掉！这个新产品的伯乐原来在海外，冠病疫情放缓之后，食品行业开始回暖到处都有在找新产品的人，一口肉，干掉！也趁着这个机会远销香港市场。”

不仅如此，我来也产品研发团队的大胆创新也促成了市场上的新风貌，不少知名品牌包括健力士啤酒（Guinness）、马爹利（Jean Martell）、妈蜜（Marmie）陆续找到我来也合作，推出联名商品。

“这个产品（一口肉，干掉！）第一年卖不好、第二年也不好、第三年也平平，真的是要到第五年我们才看到了一点起色，所以你看这个５年前种下的种子，我们竟然要到今天才尝到果实。”

这一次的经验让丘祖锟深刻的领悟到，革新不仅要勇往直前，还得耐得住性子。接下来，兄弟两还计划在2024年中之前推出无糖的肉干，给追求健康饮食的群体提供另一种选择，无疑又得要接受来自市场的考核。

肉干变小零嘴融入日常

第三代传人，弟弟丘祖滮主张将肉干融入日常，变成都市人平时也会来上一口的小零嘴；哥哥丘祖锟则想要进一步拉抬肉干展现的节日气氛，兄弟俩的想法看似南辕北撤，落实起来却又巧妙融合。

在新产品推出市场的同时，丘祖锟也想尽办法把肉干融入每一个华人传统节日当中，肉干粽子就是其一。去年中秋，我来也进一步与本地老字号凤凰饼家合作，代表作肉粽推出两种口味的肉干月饼。

两名企业的接班人亲力亲为，开直播介绍产品，引起很大的回响，不仅产品销售一空，也让更多人认识马来西亚的华人老字号。

创新也食安把关

“其实我很希望我来也在发展的同时，也能够带动其他华人老字号一起突破，我们这些老字号都有很深厚基础和实力。讲到做食品安全的把关，绝对是毋庸置疑的，大家一起合作才有可能一起做得更好，也让消费者有机会选择更多有创意同时品质也有保证的产品。”

在充满竞争的商业世界里，丘祖锟能够心怀互惠共赢的想法，实属难能可贵。

着重包装不忘把守肉干品质，我来也期待返璞归真。

霸气公鸡打入年轻世代

早在第二代的时候，我来也肉干就开始改头换面，转换包装，同时投放报章、广播、电视广告让更多人可以认识到我来也肉干的美味与坚持，可以说是行业标杆。

但是，来到21世纪，精美的包装对消费者来说只不过是基本的需求，广告也变得不再那么有影响力，丘祖锟面对更具挑战性的大环境，丝毫没有畏惧，反而越挫越勇。

“人人好礼”就是兄弟两人接棒之后打响的名号，和网络意见领袖合作的创意短片也让年轻世代觉得非常有趣，让现在有不少年轻人想到新年送礼的时候，脑海中就会浮现那一只戴着拳击手套的霸气公鸡。

年轻人能负担的礼品

2024福龙年的我来也肉干“人人好礼”也没有让大家失望，参照华人传统文化当中的对称画风，向老建筑物借鉴致敬，设计出一系列高贵华丽、典雅脱俗的礼盒。

正当各界都在期待“人人好”礼究竟每一年都能够在包装上展现怎么样的创意时，丘祖锟再一次展现超乎常人的思维，给出完全不一样的答案。

“2025年，我们想要做的是Reduce减少使用、Reuse物尽其用、Recycle循环回收。”

丘祖锟坦白说，羊毛出在羊身上，过度包装只会增加产品的成本，最终就会反映在产品的售价上，如果只是一味想着要靠包装来走下去是绝对行不通的，肉干的味道、品质绝对是不能忘记的。

展现一份心意

肉干，作为传统的年节食品，这个行业能够走得多远，还得看年轻人对送礼文化理解、执行以及对肉干这个传统食品的认同。“其实年轻人进到肉干店是觉得很压力的，因为他们不知道要怎么样买，而且如果买一包肉干就要60令吉的话，压力真的是很大，一个月赚3000令吉的年轻人，可能买4到5包肉干就等同于他们月收入的一成了，所以真的会觉得很压力的。

“所幸丘祖锟就像爷爷那样，总是能够舍设身处地为消费者着想，所以走进我来也肉干行里，你会看到各式各样不同的礼盒，每一名消费者都能够找到自己能够负担得起的礼品来展现一份心意。

听完第三代对家业的理解以及未来的展望，我们会发现在众多令人惊艳的包装下，勿忘初心、坚守本质、以客为本才是我来也肉干风雨四十载屹立不倒的真正原因。