整理·吴梅珍

在这个热带国，薏米是廉价又平民的食物，无论是出门在外或在家里，很多人在喝薏米饮料，但正因为太普遍了，很多人没意识到，原来喝薏米时，有些食物是不能同时食用的，海带就是其中一种。

中医认为海带带湿气，薏米就主力祛湿，同吃会降低食疗，吃得多还可能引起静脉曲张及瘀血。

另外杏仁及黄豆也不适合。杏仁含有苦杏仁苷，会跟薏米中的花青苷产生反应，可能引起肚屙及呕吐。黄豆就有一种叫胰蛋白酶的物质，会分解植物蛋白质，而薏米的蛋白质很丰富，两种食物同吃，会降低薏米的营养价值。

不过也有不少食物跟薏米很相配，例如冬瓜，同样可以祛湿，与薏米同吃，食疗功效更好。另外莲子也是薏米的好拍档，它们都有滋润健脾功效，可以平衡生薏米的寒性。红豆也是薏米的良配，因为它们同样有祛湿功效，可以提升薏米的疗效。