很多人都说，周日去吉胆岛（Pulau Ketam或者应该叫头条港）冷清，没玩趣。

可是，记者最近在开斋节赴了一趟吉胆岛之旅。光不说，人在码头就被挤到水泄不通的攒动人头给吓到，身处吉胆岛，放眼过去熙来攘往都是人潮。小食摊、餐厅人满为患等等等……消磨掉了海岛原有的休闲气息。

7月中旬，带了台湾友人走了一趟“实验性”的吉胆岛周日美食之旅，半日游，不走一般人游走路线——重点在“汆烫花蟹”。

最原始原味的海上人家煮法。

带着一颗忐忑不安心的，一下码头，即拨电岛民阿鸿，告诉他，我们会依时在约定的1点抵达，必须承认，没有抵达阿鸿的营业的棚子前，你都不知即将迎接你的会是惊喜？还是惊吓……虽然他信誓旦旦说：“花蟹一定有，其它的海产从缺，因相关单位临检，很多船民没有外劳都不出海。”

一定有花蟹。因花蟹是阿鸿自己出海捕捉的，所以他敢承诺。（其它海产是记者请他代购的。）

其实，阿鸿的小棚子，就只卖一味花蟹，而且是最原味的汆烫。

氽烫——坊间的食家都说“蒸”最得味。事实不然。

如果你进过潮州人的家，吃过他们只是用盐水煮熟的海鲜……那一口天然鲜，才是人间至美！

来过吉胆岛多次，回味的是第一回到友人亲戚家拜访，热情的亲戚煮了一锅汆烫虾姑，平实又美味，这么多年过去，一直希望可以再在吉胆岛上再回味“氽烫”的鲜滋味，可是，氽烫毕竟不是一个“华丽”的技艺，拿出来开店，太单调了！

但，像阿鸿这在，在自己的住家前，码头鱼棚旁很简陋的搁一张长桌，数张椅子就开门做生意；一道汆烫花蟹朴实得来，露天底下，吹海风吃花蟹，是多美的写实场景，又吃出了在地风味。

阿鸿的小摊口处于Jalan Besar最尾端，再往前走一点点就是岛上著名的“阴应宫灵应公”庙。

临时起意煮出一道美味螺肉

福灵宫的设计蛮有趣的，主殿前方是一个交通圈，继续往前走，大约又走了一公里半，终于抵达阿鸿的摊口，鸿父拿出预订的3公斤花蟹，钳脚乃微微抖动，新鲜度不言而喻。

被招呼到鱼棚对面的住家稍待，鸿父走入厨房准备烫螃蟹去了，来自台湾的友人王维邦（小名阿邦）是一位生物老师，看见门口晒着椰子螺壳，立马问鸿父螺有没有卖？却被鸿父质疑的问说：“这些螺能吃吗？”嘴上质疑，可是热情的鸿父不懂去哪儿讨来两颗椰子螺和一颗杨桃螺，赠送给阿邦。

也是厨房好手的阿邦，即借用厨房，洗净螺壳和污泥，螺川微烫，取出螺肉，切成片状，再搭配台湾人吃花枝墨鱼常用的蘸酱，螺肉小吃，成功上桌。后来我们又向阿鸿借了一把白米，加订两公斤的花蟹，煮了一锅花蟹粥。都是临时起意的，却都是在在的美味。如此实实在在的吉胆岛住家美食，9个人共享，加饮料，消费不超过200。

岛上美食像椰浆饭的辣椒饭

岛上出名的辣椒饭，外形像椰浆饭（Nasi Lemak），淡淡的椰浆饭、少许的虾米辣椒酱、一小片的鸡蛋、江鱼仔、小虾仔。单一吃虾米辣椒酱，味平，辛辣不足，虾米味也不重，可是，奇怪的是，全部材料都拌匀再吃，居然还蛮有特色一下。

而辣椒饭的由来，据说是因以前的老当家是福建人，可能那个年代老人家不懂马来文，要发音Nasi Lemak很难，觉得这饭是由辣椒打造成的，辣椒饭、辣椒饭一叫经年，也成了一个小岛特色了。

小小的岛上有三家在卖。若问哪一家最出名，吉胆岛人都指“铭富影社”。

若觉得普通装的虾和辣椒都少，可以要求店家“加料”，当然也加值了，虽然一包索价5令吉，但料多，饭香。

铭富影社（康明顺@辣椒饭） 32-K,Jln Besar,42940,Pulau Ketam,Sel.     电话：017-3353557

随性游随性吃

像这样的“随性游”，最重要的是一颗平常心。

因不是繁忙假期，的确很多开小食摊是“选择”性或看心情的营业。

像我们想吃“马银行”对面的阿六慢煎糕就扑了个空。

庆幸是警察局旁的啦啦煎，有营业。单吃啦啦煎或蚝煎都太没创意了，因此借问：“可以啦啦煎+蚝煎一起煮在一块吗？”答案是：“可以！”一份18令吉。

老实说，啦啦煎或蚝煎也没太多技术层面要去照顾，重点就是料实。海鲜多。自然差不到那里去。因要赶上尾班客船 5。30的船程，我们是打包了，在码头上，一边吹海风，一边吃蚝啦啦煎。

网站食谱 

凉拌黄螺肉

第二天，阿邦回到台湾，依然心有不甘的在面子书分享一个中国海鲜购物网，网上出售的“大黄螺”（阿邦说应该叫椰子螺才对）一公斤售价大约50人民币（相等于30令吉）。所以，他直呼那天我们免费被赠三颗，真是太幸运了！

该网站有引述两道食谱，其中一道恰似阿邦的做法，叫：“凉拌黄螺肉”。记者将它摘下，若吉胆岛民有兴趣，可以仿煮。

先将黄螺的肉取出，将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水中煮一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放入作料一起倒入盘中，浇上麻油即好。

台湾友人吉胆岛半日游手记

王维邦回到台湾，曾就吉胆岛半日游，写下了他的心情，全文如下：

Pulau Ketam吉胆岛。Ketam是马来文螃蟹之意，想吃最新鲜的花蟹，来这个岛不会失望而回。一公斤35令吉的生猛花蟹，船家还附赠三颗免费大螺。其中一颗椰子螺我曾经在台湾海港看过，立马问了老板螺有没有卖? 话说老板质疑这些螺能吃吗? 我们借了厨房，把螺川烫，切片沾上酱油蒜姜糖，脆脆的口感似鲍鱼，这边船家只知道外壳加工卖钱，却不知螺肉是饕客珍馐。

岛上似乎自成一国，福建话此起彼落，这孤岛免于多少战乱波及。快艇上播放的歌曲，重温了台湾歌曲流行历史。鲜艳的辣椒饭配上虾米、鱼干；蚝煎跟台湾的蚵仔煎系出同门；拉拉(喇啊)煎其实就是蚬煎。玄天上帝的龟蛇化身成真实版，旁边的旱厕洞口就在高架房屋的泥滩地上。

这里的记忆、物产、垃圾，美丽与哀

愁，让我觉得思绪架空，随着潮浪在遥远处不停摆荡……

吉胆岛旅游资讯

About Pulau Ketam

船程◆吉胆岛的船表分别有从巴生港口出发的船表、及从吉胆岛回返的时间表。从巴生码头开往吉胆岛的船表是从8.45am-6.30pm，共有14个班次，每个班次相隔45分钟。

◆从吉胆岛出发至巴生港口码头的船程，7.30am-5.30pm。

（以上乃是周一至周五的航班。）

◆周六、周日，则增多一航班

◆冷气客船，舒适

◆船上有厕所

◆船费单程10令吉。双程则可以15令吉优惠价购得。