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【世界速读】棉花糖古时竟是喉糖

整理|游燕燕 

这里指的是颗粒状的棉花糖(Marshmallow)。“Marshmallow”原本是一种草本植物,也就是药蜀葵。 

从西元前2000年开始,埃及人便懂得萃取根部汁液混合蜂蜜和核果食用,属历史最悠久的甜食之一,并可以用来止咳。只是当时的外型并非今时所见的柔软绵密,并仅限于贵族与祭祀时食用,一般老百姓是不能品尝的。 

约莫19世纪中,棉花糖传到了法国人手中,他们将之改良成法式棉花糖,依旧拿来辅佐治疗肺疾和止咳,但同时也能当作升级版甜点。虽然后来开始有越来越多的小型甜点店也制作这美味甜点,但因为制程很费心,讲究细节,所以迟迟没有大公司投入量产。 

直到1899年,玉米淀粉型制糖模具诞生,接着20世纪中期也发明了糖果挤压塑形机,让棉花糖的制程简化,而开始有工厂投入大量生产。量产的棉花糖用吉利丁完全取代药蜀葵这个成分,成本下降,工期变短,因此成了非常便宜又随手可得的糖果之一。

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职场

高层拒透露个人收入?

整理|游燕燕 

据LinkedIn的一项新调查结果显示,大部分公司高层人员并不愿意与信任的同事或其他的同行谈论薪资,还有近四分之一的总裁、总执行长、企业老板等阶层人员完全不与任何人包括亲友公开收入多少。 

该项在今年6月和7月针对近1.9万名美国商业专业人士进行的调查结果显示,过半数受访者都愿意让家人知道自己的薪资,而愿意让密友知道薪资的总监及以下阶级的员工介于30%左右,副总裁以上职级的高层则在25%及以下。 

多数人在职场上谈及薪资也格外谨慎,仅18%初级员工会与亲近的同事或其他公司同行透露薪资,副总裁以上职级的高层则在18%及以下。另外,有近四分之一的副总裁、总执行长在内执行高层和企业老板则完全不会向任何人公开薪资。

免引发薪资不等争议 

分析员指,职场上公开薪资可能引发薪资不等的争议,这也是管理者最想要避免的。大部分高层人员不认为相互坦诚能够保证每个人的生活变好;仅有34%的企业高层同意增加薪资透明度能让职场更公平,相比之下,有49%的非管理职受访者支持这一观点。 

另外,高层人员比资浅员工更满意自己的薪资,介于不同阶级的员工收入差异大,因此高层人员都尽可能避免与其他人谈论薪资。 

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