职场

骆荣福|你的核心专长

从2019冠状病毒病疫情的开始,直至政府实施行动管控令至今,4个多月的时间。这是一次“世界性”的感染性疾病。从中国武汉开始,无论是科学卫生发达的国家至卫生条件落后的国家都无一侥幸。

这是个没有预告、没得预防的感染性疾病的散播。结果中国采用了封城、封国的策略阻止疫情在人群散播蔓延。这一招,可算是有效地稳住了疫情的传播。但对经济活动等于是一道封杀令,不论是牧、农、工、商一切停止。

商场忽然间全面停止、很多依赖此市场运转的活动、赚钱养家的人,忽然面对死亡的恐惧及零收入的问题,这根本就像是一场突发的世界大战。

所幸是有多数的国家愿意接受现实,面对此事实,并且设法处理控制疫情的扩散,把疫情稳住。但是这短短的几个月时间对一些从未有危机意识的百姓、企业,其基本经济根基都没扎根,可真的随风而倒。

雨后春笋四处开花

珍珠奶茶,早在90年代已经进入大马,当时没有财团对它有兴趣,而只有一些留台的朋友在夜市推动,成不了大气候。2012年,珍珠奶茶由某企业家,重新自台湾旋风似带回大马。

年轻的创业者,一口气就迅速地在一些热门的商场及人群旺的热点,开上好几十家,憾动了整个零售业。连茶叶业界的老行尊都自甘拜服,赞这位年轻的朋友是商界奇才。 

从此珍珠奶茶业更似雨后春笋般四处开花。短短几年时间,大马市场已拥有不少过20个品牌。然而在疫情来临之前,市场上已传出很多业者面对经营不善而将面临倒闭的现象。此时疫情蔓延,更让不幸的事实加速。 

塑造新生活形态

有专家认为珍珠奶茶店能快速地成长,主要原因是门槛低、容易入门。同时也因为上咖啡店用餐、喝咖啡、喝奶茶是大马人的生活刁惯。回忆更早期,台湾流行冻饮爱玉冰,却无法在马来西亚流行起来,当然有诸多的差异因素。而奶茶是我国全民之爱才是一重要的因素。 

然而珍珠奶茶的流行没有让传统的咖啡店及茶行得到任何好处,因为这只是塑造了另一种新的生活形态。说白的,老一辈对这产品不大能接受,而爱喝珍诛奶茶是当下年轻的一群。 

传统束缚无法跨界

这期间,我知道有不少过两家茶行,就一直思考如何在这行中分一杯羹。然而在传统的行业基础及理念的束缚下,一直无法大胆跨界。主要是此茶非彼茶。而珍珠奶茶的消费客群绝对不是传统的品茶客,更重要的是绝对不能用同样的经营态度和方法来经营这个行业。

这行业的盛行,引进了一群年轻人,只要手上有点资金,就热情高涨地冲进这引人羡慕的那种排队买奶茶的行业。最近网络上还流传,一个年轻朋友在投资珍珠奶茶业,被朋友骗了整百万的故事。当然可以肯定的这一窝蜂的热情会让人陷入昏迷状态,再加上“狐狸顾问”(最近网上的故事)兴风作浪的鼓励之下;更可爱的是有一群人在理想中是投资做老板,其他事一概不知道,所以失败的悲剧发生了!

老一辈的常说不熟不做,其实我觉得这个“熟”字,不只是对行业的熟悉程度,而应该站在自己的立场上问自己,“我的核心专长是什么?我有条件没有挂虑地投入这行业吗?”而不是:“我喜欢、我爱、我愿意、我想。”那么单程的初恋行动。

机会永远留给准备好的人

最近我看了一套西片,故事讲述一个失业的妇人,离婚后带着一个孩子,储蓄将用完,几乎一切不幸的事情都发生在她身上。她努力找工作,想办法解决问题。

一天,她在用地拖擦洗地板时,忽然察觉用着的地拖并不友善。因此,她开始设计一把新款地拖,并将使用传统地拖的不舒服、不方便等感受,一一改善,再将产品美化。于是她带着新型地拖沿着一家一家超市去贩买,结果是零业绩及没法符合超市上架条件下被拒绝门外。 

她尝试路边摊的方式,当然又是被执法人员现场捉拿。这次的不幸被她前夫碰上,前夫就介绍她去找一家K牌大型连锁公司的CEO,这家公司是一家电视购物台。因此当该CEO接见这位妇人后,立马就交待他的市场总监特殊处理此案。

亲自上场试范

这位信心满满的市场总监了解了妇人前来的目的,就把新地拖交给一位清洁人员试范,然而清洁人员完全不懂操作,也让采购部的成员都不满意这产品。

因此,妇人坚持以她此刻上班族的打扮,亲自上场试范如何方便地用此地拖清洁地板,而不会弄脏衣服。同时,拖清洁地面以后,还能分柝头、柄,地拖头也能放入洗衣机清洗。此时,现场采购员都被说服了。 

市场总监立刻下了一张5万支的订单,同时定下推出日期,及将地拖交给销售团队中的第一把手作现场介绍。妇人想为这位强人解释地拖的用法却不得要领,因为对方傲慢地认为这不过是一把地拖。

一个小时卖光

当正式的产品推介日,销售强人无法如善的运用地拖,结果当然是失败。妇人在观看视频后立即联络市场总监,对方要求退货并赔偿节目时间等损失。妇人却力争对方用人不当,要求亲自上阵推介产品的机会。她如意地上台表演,结果一个小时产品全部卖光。(该产品曾在大马市场出现过)。 

我举出这个例子是要告诉大家,希望大家要记得“机会永远是留给准备好的人”:

●妇人清楚自己的强处(核心能力),也很了解产品的核心价值;

●妇人清楚现代职业女性的想法(市场需求),更重要是难得碰上这个“强有力的机会”,失去将很难找回;

●妇人愿意放下身段,设法排除万难都要把事情办好

●事业能成功,难得的是还能获得贵人的信任。 

你知道吗?其实在日常中有不少的好产品是胎死腹中,也有不少有才华的能者一生只是郁郁而终,为什么呢?

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名人专栏

培训明日之星 稳操胜券/骆荣福

大家都会清楚,电影界上的红牌明星,终会人老珠黄而失去其耀眼的的光辉。所以电影界,每时每刻都在吸纳新血,培训未来的明日之星。市场上,也有同样的规律! 

市场上,每一位商家都有其红牌产品,也每时每刻,都必须挑选及培育另一个、或多个有潜能的“明日之星”。

我是一个拥有危机感的人,因此,每一个新产品入场、经观察其供应的稳定性后,我都会探讨该产品的各种潜伏的能力,再从多方面来策划如何寻找其更高的利益。

我也是一个不喜欢走入低价薄利竞争(红海战策)的主义者,觉得只要货物品质好,是应该定个合理价。然而,市场有太多人一味的想抢夺别人的市场,只要知道你的货品受欢迎,便会设法寻找源头或找代替品及杀价来抢夺顾客。所以在推出“花燕片”时,我已经先准备好防范,并与燕商讨论清楚,花燕片必须全用原条燕丝组成,因为市场的白燕片是混杂了碎燕丝。

燕商提出两大考量

当时燕商就提出:

一是价格会高了;

二是加工后剩余的燕盏,他们很难脱手。

此时此刻,燃起我欲重推出罐装即食燕窝的念头。当时我并未当面说明,却一口答应包下他一整批原料,包括成品和碎货。

如此一般,在推出花燕片时,产品也让其他行家难于生产出同等质的产品,加上我们特别注册了花燕品牌,让竞争者不敢用同样的品牌。因此短短两年,我们虽然没有将花燕批给其他行家,却从行家手上抢夺了不少顾客。

研发整盏即食花燕

同一时期,我们研发出150克罐装整盏的即食花燕和即食鸡精花燕。这是一项大突破,如何生产?这是我个人的研发,我找出了让燕条能在炖煮后依然能站立在瓶内的方法,像是一盏燕窝立在瓶内。我把做法提供给燕商,让燕商依法制作了炖煮的燕料,再转交生产厂商生产。

当然此即食花燕(150克)是鹤立鸡群,当时市场只有品质略低的50克产品。以市场的150克的花燕是市场的高价品,销量不符合当时市场经济,加上我发现厂商竟偷偷拿着原料在市场寻找供应商。因此一年后就暂停了这个产品而将手上存足量的燕碎转发展成瓶装50克的尼亚燕。

产品的立名是一种艺术,这次我们没有让尼亚燕来代替几年前所出的亲情和温情牌系例,也不随波逐流的称它为冰糖燕窝,而是决定以产地让大家能在同类产品中看出差异点。结果短短一年,本被认为存积过量的原料竟被用完。

即食燕窝两大难题

燕窝这产品,在马来西亚历史很长久,洞燕一直是高价品,一般中下收入的人很难消费。而有能力消费者多习惯用干燕片、燕盏来炖食。而洞燕的质比较耐炖,香味浓。因此想把燕窝制成“即食”就面对了两大难题:

1、习惯以干燕炖食者,对品质要求高;

2、会亲自炖煮的人士有特殊的亲情之意,这类人不容易改变习惯。

而市场上多生产品质略差的即食燕,多数皆是那种以送礼比较体面而自己不舍得吃、又不了解燕窝的消费者购买。

至于收礼的人,懂得燕窝就不敢吃此类即食燕,不懂得人吃,吃到了那些杂七杂八的稳定剂和调味料的味道,就认定了即食燕窝也只不过是如此。

可是,这类即食燕窝的消费量比较大,市场却没有得到真正消费者的反馈。至于厂商?有钱赚就照生产,可怜了即食燕窝就此停顿在过年过节的销量。

大马余仁生在2000年开始已经有三四十家分店了,因此推出任何一个自我品牌的产品是根本不会因失败而亏钱的。反之我们是有足够的条件培育很多的“明日之星”,因为新产品一推出,自有一批好奇者、好新鲜的忠实粉丝来支持,只要懂得分析大数据,该收手或该进攻就能稳操胜券了。

国宝级产物市场无限

暂停生产150克的即食花燕主要是因为的市场经济不成熟,若花大力气去推动,只怕会引来更多竞争者来摸透制作方法。因此我们转攻50克的即食燕窝,从尼亚燕、花粉燕……到即食燕窝,这些产品有很多的市场战略和广告故事,无法详诉,这段时间我们可说在市场上是玩得不亦乐乎!

重要的是,当时我的执着——对即食燕窝的要求是不能添加任何化学品,同时一定要保持其原味。这一点要求也是让我到今天还不能接受其他厂家的产品。

如今,中国的开放,燕窝产品肯定拥有一片无限大的市场。从干料、瓶装即食燕、老人保建产品、美容护肤系例皆未完善的开发。燕窝是老天爷恩赐予大马的国宝级产物,盼望大马政府及燕商们都能好好的照顾这国宝级的天赐恩物。(完)

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