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【视频】槟城老字号·加料不加钱 4元鸭肉粿条汤香喷喷

(槟城23日讯)加粉加料不加钱的鸭肉粿条汤哪里找?《南洋商报》有好介绍!只需4令吉就能够在槟岛市中心胡椒埕(Jalan Sungai Ujong)小石咖啡店享受一碗香喷喷且美味可口的“鸭肉粿条汤”。

在百物飙涨,熟食价格也涨不停下,今时今日要找到廉价的熟食实是不易。今天就让《南洋商报》记者带你到槟城胡椒埕小石咖啡店光顾良心小贩——罗锦桃(69岁)的一碗仅卖售4令吉的槟城老字号正料鸭肉粿条汤。

罗锦桃接受《南洋商报》访问时指出,他在粿条汤档当了4年助手,在2000年屋租统制法令废除后,店屋租金飙涨,前东家无意继续经营下去,他就接手前东主的生意继续经营至今。

他表示,在2010年之前,其鸭肉粿条汤仅卖3令吉,过后才调涨至4令吉。迄今他当上鸭肉粿条汤小贩已有18个年头。

“起初我是在江沙路一茶室开档,过后迁移到汕头街;惟在罹患轻微中风后停业,1年之后在循众要求而盛情难却下“重出江湖”,并在数个月前在胡椒埕小石咖啡店觅得摊口而营业至今。

让人人吃得开心

罗锦桃表示,虽然粿条汤材料都随着物价高涨,尤其是鸭子卖到介于50令吉,惟他还是秉持薄利多销的经营模式,并保持一贯的加粉加料不加钱的做法,给予顾客优惠。

“让人人都吃得开心,最重要的是粿条汤适合顾客的口味。

“顾客只是多加一些面条配料而已,这并未有太大影响;只有在顾客要求另加佐料,才会在收费上另计。

他说,粿条汤档的生意是在清晨6时至上午9时为人流高峰。其档口的租金是每日30令吉,平时其太太或友人会到来帮忙。

 

罗锦桃的粿条汤汤头是以新鲜食材去熬煮,鲜甜的口味必让喜好吃鸭肉的老饕味蕾大开。顾客除了可享用必点的粿条汤或干捞粿条,也可选择单面条或粿条面。不吃鸭肉者可选择鱼丸汤与猪肉杂汤。

此外,意犹未尽的老饕也可另外选择小吃配搭,如鸭肉、鸭脖子、鸭脚、鸭肠、内脏、油菜及荳芽等,选择多样化。

罗锦桃的粿条汤因为美味廉宜而贏得街坊邻里的好口碑,慕名而来的老饕更是多不胜数。

他形容,能够的话他会一直保持现有的4令吉售价,让顾客继续享有优惠的价格。

他表示,虽然已届乐龄,不过不会想到退休,反之会卖到本身力不从心为止。

小石咖啡店鸭肉粿条汤

地址:11-B, Jalan Sungai Ujong,10100 George Town,  Penang.

营业时间:清晨6时至下午2时或卖完为止。

(每2个星期休息1次~~星期四休息)

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商余

抵达新山/李宣春

四天三夜来去新山。我提早申请星期四和星期五的假,准备放一个连续假期。周四中午在八打灵与作家光头和L集合,吃过了入口即化的叉烧咖喱面,才出发上路。光头是司机、L坐副驾驶座,我在后车座听哥哥们说着绵绵不绝的文坛八卦。

十年人事几番新,百里路途遥遥,总要做点事情来保持精神。我时以笑声回应,时而睡意涌来,昏迷过去。

这次南下自然是特意安排的,去参加文学活动,本地与外国作家将齐聚一堂的场合,宛如朝圣之旅(好啦,其实是我入围了文学奖,要去参加颁奖典礼,但要等到现场揭晓才会知道最终结果)。更重要的目的,当然是一路走一路吃,我们准备吃着去再吃着回。

坊间常常为作家友人们冠上“文人”标签,大家对此反应不一,有些人无感,有些人嗤之以鼻;但几乎没有听过有人厌憎被称呼为“吃货”,“吃货”本身就是一种恭维,识吃、懂吃、耐吃,有得吃!

在糖分面前知分寸

路过永平时,下午茶时段已近末了。老饕介绍的必吃咖啡店已经关门,在街头一晃,发现街角的娘惹糕点店。车子转进小巷,缓缓停好,闲散地走进店里。真有老店的况味!特造的柜子排放一碟碟糕点,想吃什么就放心自取,然后到柜台结算,店老板说:“我帮你们加热!”隐隐觉得跟吉隆坡吃到的糕点总有些不同,大抵是甜度降了许多。中年以后,忽然对甜度特别敏感。即使平时是个众所周知的甜点控,在糖分面前也得知分寸。

吃过茶点,继续驱车前行。傍晚太阳下山前,越过了士古来,直抵市中心的酒店。许久未至新山,就是感觉空间特别大,人流疏落。这样的结论得自与吉隆坡作了比较之后。繁忙时段的吉隆坡,车多人多,所有空间被填塞得满满的。托酒店人员的福,我们3人顺利登记入住。一边提醒自己放松心情当作小旅行,一边专注呼吸(鼻吸5秒口呼缓缓)。

走一趟柔佛古庙

抵达新山当晚,我们就去吃了粿条仔。最懂吃的光头负责叫菜,嘱咐店家切了酸菜、猪肠、半肥瘦肉、卤蛋、卤豆腐、猪皮、油麦,加一碗粿条汤,附一小碟甘文阁蒜头辣椒酱。

各样小菜上桌时,视觉效果十足,对于长期被中马食物鲜明味道宠溺的我,稍觉粿条仔味道安全了一些。吃的时候总是想如果这里那里可以切入一点香料叶、辣椒、葱花,或许味道就会变得更立体,而甘文阁辣椒酱就是要应付我这种重口味的外坡人。

隔天一早,客串观光客走了柔佛古庙一趟。信仰不同,但对众神明与信众,我存敬畏;见到一位戴鲜红帽、瘦长的老先生持香祈祷跪拜许久,到我们离开他仍在虔告神明。

当晚颁奖礼,我在第一个奖项就惊喜上台,余下就都是历史了。

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