（吉隆坡15日讯）隆市中心的回教徒消费者表示，如果餐馆雇佣回教徒员工，且确保食品来源透明，即使没有清真认证，他们也能放心就餐。

他们告诉“自由今日大马”，回教徒消费者理解申请清真认证并不容易，但其他指标也能够让他们相信，外出用餐时所食用的是清真食品。

从事客服专员的占礼阿末（26岁）指出，餐馆里若有回教徒员工，会让他相信该餐馆所提供的食品符合回教教义。

“很多人不知道，获得清真认证并不容易。对我而言，只要食物是按照清真方式准备，我就可以接受。”

30岁的哈尼苏海米同样提出，尽管清真认证可消除所有疑虑，但看到餐馆聘请回教徒员工，他便觉得可放心食用。

“如果餐馆能展示食物来自清真来源，那我也乐意在这里用餐。他们应该告诉顾客这一点。”

著名多利点心（Dolly Dim Sum）清真执行员莫哈末哈尼夫表示，归根究底还是要视乎顾客在查询后，是否感到放心。

他说，该公司完全致力于确保门店所提供的食品都符合清真标准，为此已成立清真委员会，确保合规。

“我亲自监督所有的采购、食品准备和服务，多利点心也要求所有供应商都须保持清真认证，并严格遵守所有食品处理和卫生标准。“

哈尼夫坦言，公众普遍存在误解，许多人认为没获得大马回教发展局（Jakim）认证的餐馆，所提供的食品都不清真，惟事实往往并非如此。

他也说，该公司共460名员工中，有近300人是回教徒，而所有员工都完成了食品处理和清真意识的培训，对清真和非法（haram）的概念，具备充分理解。

他补充，多利点心的中央厨房已获得清真认证，目前正致力于为其他13家连锁分店争取全面清真认证，预计将在未来几个月内完成。

多利点心中央厨房厨师希蒂表示，其团队都会检查用于烹饪食品的所有原材料，以确保食材均来自清真来源，并且妥善存储。

她补充，我们还会查看保质期并保持厨房的清洁，以确保所准备的食物都可安全食用，并符合清真标准。