（吉隆坡14日讯）米其林指南（The MICHELIN Guide）2025年吉隆坡和槟城餐厅名单正式揭晓，共有143家餐厅入选，包括米其林星级餐厅、必比登推介（Bib Gourmand）和精选（Selected）餐厅。

自2023年首次登陆马来西亚以来，米其林指南已连续三年发布榜单。

今年的名单再次展示了马来西亚丰富的美食文化，并特别新增了米其林绿星奖项，表彰在永续发展、创新及烹饪方面的卓越表现。

Dewakan再获二星

在此次评选中，备受推崇的现代马来西亚餐厅Dewakan再度荣获米其林二星，并凭借其在永续发展上的贡献，成为马来西亚首家获得米其林绿星的餐厅。

此外，今年新增的两家米其林一星餐厅分别是位于天成大厦的Chim by Chef Noom和位于菲斯时尚酒店的Molina。

Chim by Chef Noom由泰国名厨Thaninthorn "Noom" Chantrawan主理，以现代泰国料理结合本地食材。

他在曼谷经营的Chim by Siam Wisdom餐厅也获得了米其林一星。

Molina则由名厨茜妮舒特（Sidney Schutte）带领，主打现代欧洲精致料理，并荣获“年度开业奖”，该奖项旨在表彰过去12个月内成功开业的餐厅。

舒特是阿姆斯特丹Spectrum餐厅的主厨，该餐厅曾获得两颗米其林星。

这两家新餐厅与Au Jardin、Auntie Gaik Lean's Old School Eatery, Beta和DC. by Darren Chin四家餐厅为饕客们带来独特的美食体验，获得一星肯定。

除了这些米其林星级餐厅，必比登推介（Bib Gourmand）餐厅的数量也有所增加，共56家餐厅以物有所值的料理入选，表彰美味与实惠兼具的餐饮选择。

新增12家餐厅包括吉隆坡的Foong Lian及槟城的Winn’s Cafe，分别以粤式和娘惹风味料理脱颖而出，广受食客喜爱。

新增12家必比登推介餐厅

吉隆坡：

Coast by Kayra、

Foong Lian、 

Leen's、MTR 1924、

Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles

槟城：

BM Yam Rice、

Laksalicious、

南来鸭肉粿条汤、

Ravi's Famous Apom Manis、

Serabai Istimewa、

汕头街天皇卤味、

Winn's Cafe

10新晋入榜精选餐厅

今年的精选（MICHELIN Selected）餐厅名单则涵盖80家餐厅，其中10家新晋入榜。

这些餐厅提供种类多样，从街头小吃到创新的餐饮都一应俱全。

吉隆坡的新增入选餐厅包括专注烧烤的Atelier Binchotan与Bar Kar、现代法式餐厅Potager，以及别具风味的现代马来西亚餐厅Terra Dining。

槟城方面，奥地利风味的Christoph’s、意式小馆Jaloux、创意餐饮先锋Lucky Hole等餐厅也入列。

此外，米其林指南还颁发了多项个人奖项，以表彰餐饮行业的优秀人才。

Chim by Chef Noom的阿兹米阿末卡马获得服务奖；Terra Dining的Han Lai荣获侍酒师奖；槟城Lucky Hole的Waymann Cheong则凭借其将现代烹饪概念与本地食材融合的出色表现，荣膺年轻厨师奖。

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