稻米和大米监管总监拿督阿兹曼在外送平台Grab上查看一盘米饭的价格，结果令他“大开眼界”。

一盘成本不到40仙的米饭，在食品外送应用程式上，售价却为3令吉50仙，或贵了近300%。

他说，考虑到10公斤本地白米价格为38令吉，商贩可为顾客提供约100盘米饭。

“我看到网民留言说，白米降价了，糖价也在控制范围内，鸡肉价格比两三年前低了，但食品价格却上涨了。”

阿兹曼提醒商家不要趁机抬高米饭价格，因为一盘米饭的成本不超过40仙。

他说，政府也作出牺牲，国家稻米公司（BERNAS）、批发商、零售商等都通过降价作出牺牲。“希望商家不要将价格提高到比原材料成本的300%。”

阿兹曼看到的是外卖价格，这个价格包括供应方的利润、外送服务公司和外送人员工资等等的收费，环环相扣的费用计算起来一定很高昂，至于价格合不合理，似乎没有鉴定的机制与标准。

冠病疫情的爆发，兴起了外送服务行业，在疫情期间，这门行业确实保障了民众食物供应的问题。由于需求的殷切，这个兴起行业成为一股风潮，也成为人们生活中的一种依赖。

熟食业反应最快

许多人兴之所至，随时一通电话，温热的食物不久送到，这种服务，让顾客可以在工作场所或家中解决吃喝问题，省掉出门的时间和交通费。

顾客贪图方便，也许从不计较食品或物品价格的“天价”，但政府却必须正视这种行业的营运模式，鉴定是否存在暴利的行为。

商家的暴利行为，相信升斗小民体会很深。茶餐室的所谓经济饭，向来是打工族解决吃饭问题的最佳选择，但在今天，经济饭再也不经济了。街边大小餐馆，不管是炒福建面、肉骨茶或是点几样菜吃饭，顾客肯定会有价钱越来越贵的体会。媒体经常报道的宰客事件，就是一些价格引发的争议。

每当市面上传出某种物品起价，熟食业的反应最快，马上相应调高价格。白糖1公斤起价10仙或20仙，一杯咖啡乌就起价10仙，这显然是不合逻辑的起价方式。

须谨慎监督涨势

但是，许多贩商振振有词，反复唱着租金、水电、薪金不断上升的老调，但实际情况确实是如此吗？

租金看涨虽是长期的趋势，租户与业主的租约是有法律约束，绝不是小孩玩泥沙，说调就调，说涨就涨。电费或水费的调整也是国家能源和水务公司说了算，贩商绝没理由拿这种理由作为每次调涨物价的借口。

百物都在喊起价，政府必须谨慎监督这种趋势，并且有必要采取严厉行动，遏制贩商不合法理剥削消费人的行为。官方必须建立有效机制，能够很公道的鉴定物品涨价的理由和调涨的幅度。对于取缔暴利的行为，执法必须持之以恒，绝不可因循苟且。

有效的制约行动，可以遏制不合理的商业行为，更可以保护消费人利益。