言论

提呈倡议应考虑周全/胡逸山博士

经过争议不断之后,首相署(宗教)部长拿督纳因莫达博士终于表明,有关考虑强制没售卖猪肉或酒精饮料的餐馆和公司申请清真认证一事,只是属于初步建议。

他指出,当局甚至也还未研究这项提议,因此民众不必为这项提议争论不休。

这么说其实也没错,只是,既然连研究也尚未进行的“初步建议”,部长又何须煞有其事地公开提出来呢?既然提出来了,也引起尤其是非回教徒社群的担忧,又如何要去制止大家的讨论呢?

提出如此的清真认证倡议,说白了至少是没有经过认真的社会经济考量。全国那么多这样的食肆,员工来自各大族群,申请清真认证对尤其是中小微食肆来说,又未必负担得起,如果因而不准再经营下去,则不但业者失去谋生权利,员工们也会如当下一些被抵制食肆的员工般,随时面临被解雇的命运。

唱好经济 百姓无感

虽然有关方面不停唱好本地经济发展,但问起中小微企业经营者近来的生意,得到的答案大都叫苦连篇。许多打工仔即使还保住工作,许多也得找一至两份兼职,如提供电子召车或送外卖服务等来帮补家用,方能维持生计。

民众所感受到的本地当下社会经济已然萧条至此,还要雪上加霜。如此强制清真认证做法,至少需要考虑对社会经济影响才能提出的。

当然,有人会说如果有了清真认证,则此类食肆的顾客群可得以大幅度扩张,因为作为本地最大群体的回教徒,也就得以放心光顾了。这种说法原则上是有其逻辑性的,但却未必一定如此。譬如一些菜式,如果因为需要符合清真规定,在食材、料理等方面采取与传统不尽相同做法的话,则可能会失去其原汁原味的口感等,那么原本的顾客群就可能会流失了。

至于在流失与新增的顾客群之间做出抉择,那应该是由饮食业者所做出的商业决定,可能有业者会选择走清真路线来增加顾客群,另一些则坚持传统口味来维系原有顾客群。当然,这些新旧顾客群之间的相对消费能力,也是业主做决定的重要考量。总之,要走什么饮食路线,应该是业者自己的商业决定,而不应该由当局强制。

只准我讲 不准你谈

而此项倡议提出不久,即引起来自各造各族群的强烈反弹,有些方面也不知是否有经过“授权”,竟把倡议修改成回教徒经营的食肆,无需申请清真认证。如此一来,当然进一步激化这本来就很敏感的课题。有议员为选民请命,竟也被传召问话,是否会惹上刑事官司也还是个未知数。

这项倡议以及随着而来的“只准我讲,不准你谈”的态度,会让一些不屑的选民即使不公开表态,也还是看在眼里、埋在心里的。

在未来的起码一场补选里,这些选民也许基于“对面更糟糕”的原则,而不会把票投给在野一方,但却有可能选择不出来投票做无声抗议。

在不久前的槟城州议席补选,这种现象已然若隐若现,让国盟方面不但获胜,还增加了多数票。而这趟在柔佛的州议席补选,类似现象是否再次重演,让巫统大意失荆州?那也有待观察。

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马六甲

50年老店获“椰浆苏丹”美誉 马六甲苏丹哈比餐厅再开张

(马六甲22日讯)位于马六甲州武吉峇汝苏丹哈比Restoran Habeeb Sultan经历重新装修后,焕然一新,并于本月18日(星期一)隆重开幕,特别邀请老街坊与客户一同庆祝。

扎根餐饮业50年的苏丹哈比餐厅,以椰浆饭羊肉咖哩、鸡肉椒盐卷饼、鱿鱼和江鱼巴里菜肴深受推崇,加上大众化的收费,因而被赞赏为“椰浆苏丹”的美誉。创办人阿马拉尔哈比卡尔丹(Amarar Habib Kaldan)于1960年由印度泰米尔纳德邦来到马六甲,最初是在甲州前巴士总站摆档谋生。

如今苏丹哈比餐厅的第二代传人赛益尼詹表示:“我将继续经营这家具有50年的老店,非常感谢莫哈末哈里士,他与先父的创业生涯中与他共患难,直时今日‘以最优惠的价格提供优质食品’一直是我们坚守的座右铭,继续将这家老店发扬光大!

该餐厅好友拿督江雪霞表示,赛益尼詹是一位富有爱心,平日如有弱势群体前往用餐,都获得免费招待,因此江氏认为赛益尼詹一个不可多得且充满爱的成功商人,同时祝福该餐厅生意火红,客似云来。

苏丹哈比餐厅坐落在武吉峇汝No.2, SIN HOE GARDEN,BUKIT BARU 75150 MELAKA(即武吉峇汝国油油站隔邻),联络电话:011-3316 0786。

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