《南洋商报》12月5日报道，以色列初创公司Remilk开发出一种新技术，能够生成在化学上与牛乳和奶制品中的蛋白相同的乳蛋白，有望成为世界上首家无需母牛而生产真奶制品的公司。

生产牛奶，已不需要母牛挤奶，未来市面售卖的牛奶，或许就是人造的。

无独有偶，新加坡利用先进科学技术，采用培植法来生产肉类，即所谓的人造肉，其蛋白质肉类已批准在狮城售卖。真可谓是“敢为天下人先”的开放政策与思维。

媒体12月3日报道，采集活鸡细胞制成的培植肉，已在新加坡批准售卖，狮城也是全球首个国家开放售卖人造肉。

人类越来越“异想天开”。没有大量的土地供种植蔬菜，就采用多架构、多层次设置方法，并利用水耕种植蔬菜；没有土地供养殖肉类动物，就采用肉类培植。

对环境影响较小

由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品（novel food）的安全要求，已获准用来制作鸡肉块在狮城出售。换句话说，今后你在餐桌上享用的鸡肉，或许就是在实验室研发培植的人造肉，而非屠宰的活鸡。

人造肉的概念，早在20世纪末就有人提出过这种设想；这主要是随着人口增加和生活水平提高，全球肉类消费需求将持续增加，而饲养家畜的环境负担很大；人造肉由体外培养细胞获得，对环境影响较小，可在严格卫生监管下生产，因此，可成为传统肉类的替代品之一。

科技的不断发展，科学家经过二十多年的实验研究，2013年终于有了结果，由荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特第一次向大众展示了他的研究团队研发的“人造肉”。

培植的乳蛋白或肉是否更符合人类的健康，目前谁也说不准，相信短时间内难有定论；是否会受到消费者的接受，成为我们生活中桌上佳肴？相信大家会采取先观望的态度，甚至是审慎的心态。

不过，有一点可以说明的是，培植乳蛋白或肉属于绿色食品，相较于传统肉类来说相对安全，却是一个事实。这可从根本上防止了很多人畜共患病和动物病菌的传播，如鸡只禽流感、牛只疯牛症、猪只口蹄疫，还有非洲猪瘟等疾病在人类传播，从而影响人类健康。

新加坡引进新技术发展人造肉，而且已经过严格审核，符合食品标准而获得批准，开始生产、批发、销售培植肉。

或许不久的将来，乳蛋白、人造肉可成为人们生活中传统牛奶、肉类的代替品。

新加坡是大马的重要贸易伙伴，每年从大马进口乳制品、肉制品不计其数；今后如果乳蛋白、人造肉可以大量培植，而且价格又比养殖的来得有竞争力，那大马的乳制品、肉类出口是否会严重受到冲击呢？养殖业者、相关当局应多加了解与注意，并尽早有所规划，至少在提升竞争力方面必须走在前头，以免受到冲击。