最近，全国各地陆续传来肯德基分店暂停营业的消息。据《南洋商报》的消息，全国已有108家肯德基分店停止运营，数字甚为惊人。

肯德基在我国已经立足超过50年，全国各地遍布700多家分店，曾是国民美食之一。

吉兰丹是肯德基的“重灾区”，有多达21家分店暂停营业，其次是柔佛（15家），吉打和雪兰莪各有11家分店暂停运营。

肯德基由本地公司QSR Brands经营，该公司在我国、新加坡、文莱和柬埔寨运营850家肯德基餐厅，也在马新拥有超过480家必胜客（Pizza Hut）餐厅。

事实上，在去年以巴冲突爆发后，由声援巴勒斯坦的抵制、撤资和制裁组织（BDS）发起的抵制名单中，并未将肯德基列入其中。然而，由于肯德基被视为美国快餐文化的代表之一，难免在这波抵制潮中受到牵连。

虽然有许多人认为肯德基业务受挫是抵制潮引起的，但或许这只是事发原因的催化剂。

近年来，肯德基不仅面临着传统对手如麦当劳的竞争，还必须应对越来越多的其他连锁炸鸡品牌的挑战。

提升产品性价比

随着快餐市场竞争的加剧，消费者对于获取价值最大化的期待也在不断增加。因此，人们会更倾向于选择那些提供高质量食品和服务的商家，并且价格相对合理的品牌。

从管理学的角度来看，肯德基的首要任务是加强营销和品牌宣传，调整价格定位，确保价格与产品质量和服务水平相匹配，以提升产品的性价比和竞争力。

对此，肯德基管理层反应还算机敏，趁着日前的母亲节期间连续3天推出了9块炸鸡促销36令吉的优惠活动，吸引了大批顾客。

此外，由于一些顾客对肯德基鸡肉的大小颇有微词，肯德基在其官方面子书宣布，如果顾客觉得炸鸡块太小，可以在当场要求替换，对肯德基爱好者来说是好消息。

其实，笔者也曾多次在附近的肯德基餐厅使用得来速服务订餐后发现货不对板，有几次甚至少了一整块鸡肉，使得我每次点餐收货后还要自行检查对单。

因此，肯德基的另一项任务是加强员工的服务培训，提高他们的服务质量，确保顾客在肯德基的用餐体验愉快。

对于快餐行业日益激烈的竞争，肯德基或许可以参考《蓝海策略》的理念，尝试通过创新菜单，推出更多符合现代消费者健康饮食需求的选项，如低脂、低卡路里和素食选择，吸引不同类型的消费者，开拓新市场。

最重要的是，肯德基必须秉持“以客为本”的理念，在产品质量、服务流程和人力培训方面下苦功，积极倾听顾客的反馈，以便在竞争激烈的快餐市场中再度发光发热。