【疫后杂货零售，谁主浮沉（下篇）】

独家报道：李治宏

步入后疫情时代，国内杂货零售市场将呈现怎样的格局或面貌？哪一类或模式的业者可以笑到最后？

早在疫情爆发前即已高速增长的网购，会否取代实体店，成为杂货零售市场主流？

还是，其实线上和线下是“你中有我，我中有你”，谁也离不开谁？

科技日新月异，人手至少一机的这个年代，网购早已犹如家常便饭，是许多国人经常做又轻而易举的事。

也因此，许多行业的实体店早已与时并进的同时进行线上业务，为消费者提供各种各类的线上服务，才能继续保持竞争力，在自身的行业继续占有一席之地。

杂货零售业者自然也不例外。事实上，无论是超市、霸市、便利店、迷你市场或其他类型的杂货零售业者，都不断在线上服务上升级。

线上零售起家的Potboy Mart创办人兼总执行长周俊良就指出，哪类杂货零售业者可以在笑到最后，目前还是言之过早，但不管是哪个模式和目标客户群的业者，都一定不能舍弃线上。

他强调，只要杂货零售业的“蛋糕”继续扩大，各种不同模式、规模和客户群的业者都可以继续各有各做，关键在于必须结合线上线下。

“疫情之前，线上、线下壁垒分明，疫情之后，线上线下结合已经是不可或缺，分别在于个别的业者要多少巴仙是在线上，多少巴仙在线下。例如，业者所提供的线上服务，是纯粹提供信息，还是可以同时下订单？

线上发布信息

“线上和线下，哪个比较重要？我还是认为，无论线下实体店会否恢复主导地位，线上仍是不可或缺的一环，尤其是在线上发布信息。

“过去2年的疫情已令全人类“机不离手”。你可以不相信网购的好处，但你不能缺少线上发布信息的这个重要环节。

“我相信消费者还是会先上网搜寻货品的相关资讯，才会作出购买的决定，去到实体店就是买了就走。例如Potboy，我会让消费者掌握我们补货的最新信息，不会让消费者白跑一趟。”

线上线下互补

Foodpanda新兴业务董事阿夫占鲁特菲更直言：“这不是线下和线上杂货之间的零和游戏，反之，线上和线下杂货是互补的关系。消费者快速而持续地采用数字科技，正从根本上改变他们的消费行为。

他指出，虽然传统的线下和实体杂货商在大马市场仍占据主导地位，但互联网使用量的增加和对便利性需求的增长，是线上杂货业者能为客户提供的最大价值。

“今年初，我国互联网普及率达到总人口的89.6%。换句话说，每10名大马人有多达9人具备互联网知识，因此现在接触消费者的最佳媒介是通过线上。

“展望未来，我预计线下和线上杂货行业都会增长，但线上杂货行业增速会比较快。”

他补充，全渠道在为客户提供的便利性和可见度方面，仍发挥着重要作用。 

“拥有线上形象，将使你的现有客户更接近你，同时还能吸引新客户。

线上杂货零售只占5%

KK Mart集团业务营运控管高级经理李沾升指出，线上、线下结合是大势所趋，但事实上，线上杂货零售目前只占整个杂货销售市场不到5%比重。

“我们不能完全没有（线上业务），但现在看来似乎是为了做而做，还没看到真正的效益。”

他认为，最可能笑到最后的业者，必须具备以下条件：

●价格合理（走向2间店面的，可以卖更多物品，便利民众，提供一站式的商品与服务）

●品牌效应（成功的大品牌，会继续强大）　

●饮食类增加（特别类型）

线上引流民众到实体店

24Xpress便利店创办人蔡俊林则认为，经济全面重启和防疫大松绑后，现阶段更多人倾向于到实体店购物，因此网购的销售相应下跌，但网购的潮流不会中断。

“线上和线下结合是大势所驱。因为单做线上，市场下跌；单做线下，又不够人竞争。

“对接潮流必须准，你必须在线上让人看到你，在线上引流，导引这些人去实体店购物。

连锁业者来势汹汹
传统杂货店没在怕

尽管线上线下结合已大行其道，也面对大大小小的连锁杂货零售业者来势汹汹的挑战，但传统杂货业者没在怕！

对传统杂货业者来说，保持低成本和做好服务才是王道。

马来西亚杂货商总会总会长方志民说，传统杂货店只要已经转型，拥有自己的店铺及能提供连锁杂货零售业者无法提供的服务，就可永续经营，不会被淘汰。

他指出，传统杂货店的优势就是长期经营，与社区街坊建立了密切的关系，这是新晋杂货零售同业无法替代的差异。

像“打不死的小强”

他形容传统杂货业者就像是“打不死的小强（蟑螂）”，即使再多的新业者加入该行业，他们还是会“遇强愈强”。

“传统杂货店或个体户经营的迷你市场，例如一家人分头经营的三几家家庭式杂货零售业者还是很强，我们是以服务取胜，例如我们可以送货到客户车上，甚至府上。

“这是连锁便利店或迷你市场做不到的一点。因为他们是请人打理和顾店，反观我们是亲自打理或由家人顾店，除了带给顾客额外的亲切感，我们还可以让顾客赊账，或是购物后才转账。

“杂货店的顾客很多几乎是每天上门光顾，所以你必须做好服务。只要是自己买下的店，自己或家人亲自打理，服务又做得好，就永远不会被淘汰。”

他说，反之，连锁便利店、连锁迷你市场等业者，绝大部分的门店是租来的，需要缴付高昂的租金，再加上最低薪金调高至1500令吉，如果聘请多名员工，每个月的额外薪资都令这些业者倍感吃力。

“再加上目前百货通胀，这些大型业者每个月进货所需的资金激增，影响他们的现金流。与此同时，在国人个个钱不够用，购买力下跌之际，他们的销售业绩又有所减退。所以他们是同时面对营收减少，成本和开销却增加的压力。

“目前，国内各族经营的传统杂货店还有4万多间，单是华裔经营的就有1万多间。反观大型超市或百货公司，英保良、长城、大地、八百伴等早已结业，黯然退场。”

无论如何，方志民仍看好杂货零售业的前景，毕竟这是一个售卖日常必需品的行业，“蛋糕”只会持续扩大。

“试问有什么行业，可以有一个业者拥有超过2000间分店（99 Speedmart）？除非是自己不要做，或思维不能改变，否则没人可以淘汰你。”

上市胥视业者心态

吸引私募基金入股或收购目标，甚至成为上市公司，是否杂货零售业者的共同终极目标？

我国最大上市零售业者Mr. DIY（MRDIY，5296，主板消费股）在2020年10月疫情期间上市，市值更冲破百亿令吉，迅速成为“百亿俱乐部”一员，而顿时成为不少零售业者的典范。

这些业者除了希望有朝一日能成为挂牌公司，更希望能够复制Mr.DIY的丰功伟绩。

不过，受访的杂货零售业者虽不否定这个目标，但也普遍保持谨慎态度行事。

蔡俊林就表示，MR DIY一上市市值就整百亿令吉，确实已成为同行的榜样。

他说，上市是许多连锁零售集团的目标，有者则希望在公司业绩上了轨道后吸引私募基金入股，甚至转售出去，套现一大笔钱转换跑道或退休。

“坦白说，有不少的私募基金来接触我们，如果我们要快速发展和扩充业务，有新的投资者入股是借力使力，这是必须的。毕竟这个行业竞争非常激烈，本身的资金如果有限，能开多少间店？若跟银行借贷，庞大的利息负担又是另一大问题。另一方面，创办人的下一代未必接手生意，所以如何传承下去顿成疑问。”

但他强调，上市或吸引基金入股，甚至脱售离场是否终极目标，最终还是要看业者本身的出发点和心态，即他到底要什么，毕竟每个业者的策略目标不同。

选商业伙伴须小心

周俊良忠告同行，必须很小心选择投资者或商业伙伴，毕竟不是每个私募基金或投资者都了解杂货零售这个行业。

“杂货零售是个薄利多销的行业，利润微薄，但涉及的生意量很大。投资者收购杂货零售业者时所设定的目标，可能和业者的目标不吻合，因为如果投资者的目标是赚取暴利或丰厚的利润，这根本不符合零售市场。

“例如，零售业者可能只有4至5%的净利润，但投资者却要求高达20%的净赚幅，双方的目标就明显有太大落差。”

他坦言，Potboy也接获很多投资者入股的献议，但该公司会很谨慎的挑选投资者或伙伴，因为如果双方的目标不吻合，结果可能弄巧反拙，零售业者非但无法借助投资者的资金不断增长和扩充业务，反而会迷失方向，越做越差。

“本来没上市还好好的，上市后反而因为面对投资者、分析员的压力，表现走下坡。
“这就好比荒山野岭的一匹骏马，突然要去到赛马场赛马，它还是一匹马，但却被寄以厚望，要在赛马中胜出，最终承受不了压力而败下阵来。
“所以，零售业者若有意引入新股东或投资者，必须谨慎行事，因为对方必须是了解这个行业的投资者，双方要有共同的愿景才行。”

结语：继续存在越做越大

不管什么模式，因为杂货零售行业卖的是日常用品和饮食品，都是人们的日常必需品，这个行业不仅将继续存在，“蛋糕”也会越来越大。

不同模式的业者基本上是各有各做，但要永续经营，就离不开结合线上的服务，不然就像传统杂货店一样，靠打“感情牌”和连锁杂货零售点无法提供的服务取胜，继续在“邻里市场”占据一片天。 

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