独家报道:苏欣恩

（吉隆坡14日讯）外劳短缺，连餐饮领域也岌岌可危，国内嘛嘛档或餐馆24小时不打烊的情景已不再，恐将面对一波关闭浪潮。

柔佛印裔回教徒企业家协会秘书胡先依布拉欣的一句话能带出外劳如何牵动我国一些经济领域的盛衰了，他指出，“以前是工人替老板打工，现在老板反而变成‘苦力’，最怕工人突然辞职不干了。”

他指由于劳动力减少，加上马新边境开放后，许多人因马币疲弱而出走到新加坡工作，不排除会有更多嘛嘛档因此陆续倒闭。

缩短营业时间

在餐饮业工作的外劳极少是印尼籍外劳，后者多数在建筑业与种植业工作。

他说，在2020年3月18日实施行动管控令期间，新山就有约30家印裔回教徒餐馆被迫关闭。

他披露，全柔约有400家俗称嘛嘛档的印裔回教徒餐馆，其中90%无法恢复24小时营业，人力荒也导致业者必须缩短营业时间为12至15个小时。

“有些业者拥有5家餐馆，但因缺人手被迫关闭其中2间，并将关闭的2间餐馆的员工调到另外3间。大部分业者则改为中午营业到晚上，即中午12时至午夜12时，不提供早餐。”

胡先直言，若要让柔佛的印裔回教徒餐馆持续营业，就需聘请3000至5000名员工。

他说，由于马币贬值，请不到本地人也使情况雪上加霜，本地人更愿意到新加坡的餐馆工作，每个月可获约1500新元（折合4800令吉）的薪资。

餐饮业轮班也不够工人

餐饮业闹人手荒，许多咖啡店缩短营业时间，即使轮班也不够工人，令业者备受困扰。

马新咖啡茶业联合总会长黄守群接受本报访问时说，不少外劳在疫情时回国了，导致仰赖外劳的餐饮业面对人手短缺问题。

他表示，基于人手短缺，咖啡店营业时间也无法延长。

以往很多是早上营业至傍晚或晚上，如今已缩短营业时间，并且允许工人每周休息一天或两天，而以前有的是每两周休息一天。

“有的业者之前是早上6时或7时营业至晚上10时，现在有的原本傍晚6时休息，也改为休下午2时或4时。”

建筑工程大延宕

柔佛华人建筑商公会会长江永强认同外劳短缺问题，已导致我国劳力市场正酝酿着危机，而近期接二连三传出多个领域面对这问题的负面消息，更是数十年来前所未有的，其中尤其是建筑业、农业和工业领域深受冲击。

印尼冻结外劳到大马，使外劳短缺问题或进一步恶化，若不解冻，将导致国内许多工程大延宕。

“日益疲弱的马币已造成我国不再“吃香”，印尼外劳纷纷出走，转到新加坡觅职打拼，不但如此，有者因为具备在马工作经验，加上印尼市场的需求，而选择返乡工作。

“大马在近30年来成为‘外劳训练中心’，为外劳来源国训练了很多熟练工人，他们很多都回国各自发展。”

柔佛华人建筑商公会会长江永强接受本报访问时指出，大马迫切需要制定一个长远的劳工政策和发展蓝图，引领我国建筑业的发展方向，而不是每次一有问题就才来拟定短期计划或解决方案。

“在今年5月开斋节和刚过去的哈芝节，又有一批又一批的外劳回国。现在印尼说要冻结外劳，而孟加拉来马的外劳也不多。”

他透露，从今年4、5月开始，很多建筑承包商还没拿到批文，如今更是不知所措，只有继续观望事态的发展。

江永强说，人力荒最直接的影响是绝大部分工程延期，承包商都希望政府能制定法令和提供实际帮助，不要让承包商饱受被迫缴付高额罚款的难题。

“国家需要有长期训练工人的方针，如鼓励本地人进入建筑领域，可担任督工等。

“长期依赖外劳对整个国家发展是不利的，是一个很大的问号，到底工人去了哪里？”

他建议，政府要推动工业4.0，我国需要有利的措施，如机械可免税，以加快工业化速度；同时，政府鼓励建筑业采用工业化建筑系统（IBS），也需要推出强而有力的津贴。

“现在因为税务问题，我们还在使用很多日本的二手机械。”

---柔佛华人建筑商公会前会长郑诗锦说，印尼政府暂停输出外劳到我国的决定，无疑对我国建筑业产生负面影响。

“与其他国家相比，印尼外劳是从事建筑相关行业的最佳帮手。但如果要聘请有熟练技术的印尼外劳，日薪必须介于150至200令吉之间，至于新人的月薪，则是100令吉。”

他告诉《星报》，面对外劳短缺的窘境，承包商被迫四处找建筑工人，以便赶在最后期限完成工程。

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