财经新闻

伊泰阁餐饮科技学院 开启年轻人烹饪梦想

2023年03月01日
伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

伊泰阁餐饮科技学院采用进阶式的教导，让学生们从零基础到掌握基本功，再进阶到可以独当一面完成不同难度的料理。 

【南洋百年品牌奖】领域：教育

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY） 

掌舵人：黄绣惠

创设年份：2015年

公司理念：Etasgo开启你的梦想（Etasgo, Begin Your Dreams）

产品及服务项目：专业西餐烹饪、专业中餐烹饪暨专业烘焙甜点的课程与餐饮管理课程 

地址：

(JB)No.16,Jalan Pertama,Pusat Perdangangan Danga Utama,81200 Johor Bahru, Johor.

(KL)No.15-G, 15-1, 15-2, 15-3, Jalan Equine 1A, Taman Equine, 43300 Seri Kembangan,Selangor. 

电话：

(JB)07-557 7989/019-340 4989

(KL)03-8958 5040/019-324 4989 

电邮：

(JB)[email protected]

(KL)[email protected] 

网站：https://etasgoacademy.com/

脸书：

(JB)https://www.facebook.com/etasgoacademyjb

(KL)https://www.facebook.com/etasgoacademykl

只要坚持梦想，懂得守经达权，不仅让自己实现梦想，踏上成功之路，也带领着一批又一批的年轻人共创美好，开启他们的人生梦想。

这里要说的是伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）创办的故事。它没有可歌可泣的事迹，也没有曲折离奇的过程，但却凭借创办人足履实地的精神与灵活变通的应变，一步一脚印地把此餐饮学院创建起来，仅仅数年时间，已发展至每年平均拥有超过200名学生的规模，且还不断扩展，希望能培育更多的餐饮优质人才。

伊泰阁餐饮科技学院较着重于专业西餐烹饪，与它的前身有关。原来他们一开始是于2013年在五福城广场开设西餐厅ETASGO RESTAURANT，走的是平民价位路线。

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY） 黄绣惠

黄绣惠：烹饪每道菜肴都不可贪快取巧，走捷径。因为一道花心思及投入感情的料理，顾客是吃的出来的。

掌舵人黄绣惠表示，一般人的印象认为西餐很贵，所以希望通过平民价位来加以推广，让更多人接触与品尝西餐。

然而，毕竟新山接受西餐者并不普遍，生意并没多好，这样撑了两年。在这两年期间，黄绣惠从中更理解到一个事实，那既是餐厅极为依赖厨师，而老厨师是根据自己的经验和心情来做事，自身没有受到正统课程学习，也就没有正式的教学方式，有者更倚老卖老，较难沟通；年轻厨师则普遍难以掌握好的厨艺，无法达到标准。

推广优雅西餐文化

黄绣惠眼见厨师的问题，脑筋转得快，认为既然要推广优雅的西餐文化，不如开间餐饮学院，从而培训专业的年轻厨师岂非更好。于是她毅然结束西餐厅生意，并延用西餐厅的名字“ETASGO”，转而创办伊泰阁餐饮科技学院。

“我们有感于传承西餐文化的年轻人越来越少，于是创办伊泰阁餐饮科技学院，希望通过系统化教学，解决传统师傅制度无法有效传承技术的问题，也让年轻人有多一个学习与发挥潜能的平台。”

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

伊泰阁与苏格兰最大型的国立学院West College Scotland合作，学生的考试和文凭皆由WCS鉴定和颁发。坐者左起为WCS院长Liz Connolly、黄绣惠和副院长Sara Rae。

获取West College Scotland文凭认可

要创办一间专业的餐饮学院，文凭素质很重要，伊泰阁餐饮科技学院一开始就寻得苏格兰最大型的国立学院West College Scotland（学术与技职兼备）的合作。

在制作课程大纲时，该学院给于许多专业意见和启发，使得依泰阁的课程内容更符合市场需求，及让学生更易吸收课程内容。

而学生的考试和文凭也由WCS鉴定和颁发，使得学生的技术能力和知识维持在一定的水平，也广获餐饮市场的认同。

“在找合作对象时，我们做了许多考察，从中慎选。当然West College Scotland也认可我们学院的素质，一拍即合。”

除了具备有素质的专业文凭认可，在实习与就业机会方面，伊泰阁的学生也具有保障。

黄绣惠透露，许多大型酒店及餐饮集团，以及新加坡的餐饮业都愿意和该院配合，让学生有机会走进厨房实习及保障他们毕业后的就业机会。

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

伊泰阁原本是推广西餐餐饮文化，仅提供专业西餐烹饪课程，后来为使学院更加全面，也包含专业烘焙甜点课程。

提供双文凭课程
厨艺与餐饮管理兼备

伊泰阁餐饮科技学院提供双文凭课程，不仅教会学生烹饪手艺及知识，也同时让学生具备餐饮管理知识，这既是该餐饮学院“引以为傲”的特点，从而培训学生有更全面的餐饮技智能。

黄绣惠表示，该院培训学生能够掌握烹饪技术，也能把管理知识运用在工作领域。除了可以胜任厨师职位以外，也能够胜任中级管理阶层。

她举例，课程内容如厨房程序管理与作业程序管理、仓库管理、劳工法令与人手调动、顾客关系管理、营销知识、成本盈利计算等等，都有助于完善学生的管理知识。

伊泰阁是采用年轻化的教学方式和聘用经验丰富的师资，让学生更有效地在10个月里掌握新技能和知识。师资阵容包括有博士级导师教导餐饮管理、有经验丰富的厨师和烘焙师传授个人经验和实际烹饪烘焙技巧。

黄绣惠表示，要掌握烹饪技术，学生就必须学习相关理论从而了解烹饪的原理，这样在日后的烹饪工作中，学生们有更良好的逻辑思维，且可以更好的去应付更多厨艺上的挑战及创新。

“比方说学习牛肉的话，导师会从牛肉的特征、部位、营养价值、保存方式再到各种部位适合的烹调技术等来加以教导。”

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

伊泰阁餐饮科技学院提供双文凭课程，让学生兼备厨艺与餐饮管理知识。

系统化教学模式

另外，学院也制定一套系统化的教学模式，导师会采用进阶式的教导，让学生们从零基础到掌握基本功，再进阶到可以独当一面完成不同难度的料理。

“这里不仅仅教会学生烹饪技术，更多时候学院营造出各种不同的学习环境，也能促进来自不同生活背景的学生们的社交能力、表达能力及团队合作精神。”

她说，同事都是做了很多年的老臣子，了解学院的运作及拥有和学院相同的教育理念，使学院的经营更为顺畅。

课程专业与全面
16岁或以上即可报读

伊泰阁餐饮科技学院是全马首家提供餐饮双文凭课程的专业餐饮学院，学生毕业后是取得苏格兰最大型的国立学院West College Scotland的专业文凭。

在学生资格方面，并无任何学术要求，16岁或以上即可报读。这就表示，无论本身资优与否，只要有兴趣餐饮技能的年轻学子皆有机会来该学院学习一技之能，这无疑给予许多徘徊在十字路口的年轻人，一个人生转变的契机。

黄绣惠表示，创设此学院原本是推广西餐餐饮文化，仅提供专业西餐烹饪课程，后来为使学院更加全面，陆续加入专业烘焙甜点课程及专业中餐烹饪课程，另外再加上餐饮管理课程。

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

伊泰阁不仅仅教会学生烹饪技术，也营造各种不同的学习环境，促进来自不同生活背景的学生们的社交能力、表达能力及团队合作精神。

双语教学 70％实践课程

该学院是采双语教学（中文为主，英文为辅）制及小班制，并采用70%实践与30%理论的生动教学方式，让学生在设备齐全的厨房环境下，愉快与务实地学习。只须通过10 个月上课学习，再加上6个月或3个月的实习，就可取得专业文凭。学费方面，则提供零利息分期缴付学费配套。 

所有课程（西餐、中餐、烘焙甜点）在一开始都会有厨房、材料器材和卫生的认识，课程也包括摆盘艺术及技巧，以及成本预算分析及食物品质控制等。

黄绣惠表示，在完成烹饪课程后，学院会鼓励学生继续不断专研不同的烹饪技术，因为时代变迁，市场上推出层出不穷的烹饪技术与器具，学生必须与时并进。

他们也鼓励学生参加一些国内外烹饪比赛，从而切磋厨艺，还能提升名声，建立自己的人脉，包括得到食品赞助商的及餐饮集团的关注。 

“烹饪每道菜肴都不可贪快取巧，走捷径。因为一道花心思及投入感情的料理，顾客是吃的出来的。”

黄绣惠饶有哲理地道出烹饪的精髓。

原来，食物美味的本质在于人的心思，这不正与伊泰阁在传授学生技艺时所传达的观念不谋而合。

毕业生的话：

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

张惠敏表示，学院的应考过程及所做出来的每一道成品都非常刺激，这些都是她最难忘的回忆。

自由度高创造新未来

名字：张惠敏

年龄: 22

公司：T Pastry（自雇）

职位: 烘焙师

老师出的每个实战题目都很具挑战，以致应考过程及所做出来的每一道成品都非常刺激，这些都是我最难忘的回忆。

对于烘焙师来说，最大挑战是尝试去做从没做过的产品时，要耗心思如何把它做到最好。虽然不容易，但当品尝者称赞产品美味与漂亮时，这是最大的成就感，也成了最大的动力。

对想进入餐饮行业的同学，我认为无论有无经验，只要肯学，不怕失败，以坚毅及好学的心，全情投入，一定会成功。这行的发挥自由度高，可以研发许多新的东西，学习许多新的手艺，从而创造属于自己的未来。

伊泰阁餐饮科技学院（ETASGO ACADEMY）

Hayden表示，学院会安排多元的课程与活动，使学习生涯多姿多彩，这些都令他非常珍惜与难忘。

在餐饮业闯出片春天

名字：Hayden

年龄：24

公司：Ritual Collective Pte Ltd (Botany Robertson Quay, the RITUAL, Well Collective)

职位：厨房管理/Jr sous

在伊泰阁上课可以认识到不同阶层的同学，接触到不同身份背景与生活经历的人，从而扩大我的人生视野。

学院也会安排多元的课程与活动，如校内开放日、户外摆摊活动、邀请酒店大厨授课等等，使我们的学习生涯多姿多彩，这些都令我非常珍惜与难忘。

我坚信行行出状元，在餐饮业也可以闯出一个春天，只要坚持不懈，努力求进步。

我很感谢学院的老师们，以及工作上遇到的上司，他们给予我的指导和引领，都令我获益良多。（资讯）

 

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财经新闻

减碳排永续经营 绿盛世城镇生机盎然

2024年02月03日
南洋百年品牌奖

【南洋百年品牌奖之白金创富伙伴】

绿盛世（EcoWorld） 

掌舵人：丹斯里刘启盛 

公司理念：创造明天，超越未来。追求更好及绝佳的方式来落实人们的生活体验。致力成为一个在经济、社会和环境具积极影响力的非传统企业的引领和创新者。

产品及服务：房产开发

电话：

07-571 5252 (Eco Botanic 1及2)

07-364 2552(Eco Spring)

07-252 2255(Eco Tropics)

07-288 2525(Eco Business Park 1)

07-288 2255(Eco Business Park 2)

网站：

https://www.ecoworld.my

https://ecoworld.my/ecobotanic/

https://ecoworld.my/ecospring/

https://ecoworld.my/ecotropics/

https://ecoworld.my/ecobusinesspark1/

https://ecoworld.my/ecobusinesspark2/

脸书：

https://www.facebook.com/EcoWorldGroup 

https://www.facebook.com/EcoBotanicByEcoWorld

https://www.facebook.com/EcoSpringByEcoWorld

https://www.facebook.com/EcoTropicsByEcoWorld

https://www.facebook.com/EcoBusinessParkByEcoWorld

绿盛世 Eco Galleria

Eco Galleria鸟瞰图，商圈日益成熟。

以绿色生态创建城镇及工业园，不断在建筑概念、产业设计与兴建过程中，实践环境、社会和监管（ESG）元素，绿盛世（ECOWLD，8206，主板产业股）在这方面的积极倡导与推动，除了奠定自身的房产地位与品牌效应，也大大造福购屋者，在永续经营上作出不少贡献。

绿盛世集团的创设旨在创造美好明天，从项目概念、屋子及厂房设计、水源管理、植物种植等等在规划上加入ESG元素，减少环境碳排，致力推动永续经营。

绿盛世不仅在每个开发项目中积极建设绿色建筑，也在实际上能化作盈利的部分土地上大量种植树木，打造绿茵成林的舒适环境，建立绿色体系。

随着投资者愈加留意永续性，世界各国和各领域都在加速实践ESG原则，换个角度来看，一早就开“绿灯”的绿盛世领导极具远见卓识，一直在以为居民与商业人士提供绿色环境为核心，让开发项目一直领跑市场前端。

优质生活首选

生活在绿色城镇里，居民会感到舒适自在，身心满足。随着早期种植的小树变大树，发挥生态中的“绿地进，沙尘退”功效，让社区焕发勃勃生机；这既是绿盛世赠予居民其一最好的附加价值。

赋予时尚光环的绿色城镇，如今变成了人们追求优质生活的首选。绿盛世持续建设的绿色产业，以及同样实践ESG原则的工业项目，皆足以去满足许许多多想要永续性和减缓气候变化影响的投资者与购屋者。

有发展商的积极参与，实现人和自然和谐共生，通过大量绿色项目，共享生态与建筑之美。

绿盛世 潘炎展

潘炎展

注入更多ESG元素

善加运用太阳能

绿盛世南马区域总经理潘炎展指出，这几年ESG是整个世界的重点。很多投资者把重心放在ESG项目，他们融资并投放在节电、再生能源与太阳能等等的绿色产业。

他们了解集团的优势，并认为还可以做的更好。潘炎展说道：“绿盛世从一开始就很看重绿色评级认证项目，未来开发的房产和工业园还会放入更多ESG元素，如善加运用太阳能。”

他看好绿色评级认证建筑需求，长期会有所增长。

“银行也会为永续认证的房产项目购买者，提供融资和低贷款利息。”

走过10年，绿盛世城镇内的百多种树木已经长大，发展商没有放置树木不管，而是更细心为居民打造更优越的大自然生态环境。

绿盛世 Eco Spring

有绿色建筑认证，绿盛世项目善加运用太阳能。

依区项目2023业绩近16亿

工业园项目备受看好

潘炎展指出，绿盛世平均每年3亿令吉销售额，就可看出市场需求。项目带动人口增长，带来多元化生意的机会，其中依区项目，增长动力十足。

潘炎展表示：“我们坚信依区的增长势头将有增无减。这里的城镇和工业园2023年实现了集团的最高增长，达15亿9000万令吉，超过2022年13亿令吉销售额。”

该集团尤其看好工业园项目。集团现有的4座工业园，3座在依区，1座在巴生谷。

4座工业园持续上升趋势，2023年累计销售额，突破10.4亿令吉的记录。

他指出，工业园单位都受到企业的青睐，获得很好的销售成绩。 

古来开发依区第四工业园

绿盛世2023年9月6日宣布已购买古来一片403.78英亩工业用地，以开发其在柔佛州的第四个工业园，发展总值达15亿8000万令吉。

绿盛世擢升依区最大的工业开发商，工业地库达 1647 英亩。

加上城镇项目，绿盛世在依区的土地库有3522.9 英亩，当中1377.2英亩尚待开发。

除此之外，绿盛世近期更宣布计划增添新地段，收购位于依斯干达公主城约240英亩的土地，发展Eco Botanic 3新项目。

绿盛世 Eco Spring

源自欧州设计灵感Eco Spring，城镇内保留超过 23% 的绿地，焕发勃勃生机。

绿盛世在依区9项目：

依斯干达公主城：Eco Botanic、Eco Botanic 2

地不老：Eco Spring、Eco Summer、Eco Business Park 1

巴西古当：Eco Tropics、Eco Business Park 3

士乃：Eco Business Park 2

古来：Eco Business Park 6

Eco Business Park 6

料今年第四季推出

即将推出的工业园Eco Business Park 6 适合中型和轻工业企业，预计今年第四季推出。

潘炎展说，新工业园面向古来联邦大路，后靠双轨火车铁路，周边基础运输设施健全。

“南北大道士姑来至永平路段的扩宽工程，已获政府批准，当竣工之时，路况会更顺畅。”

绿盛世绿色工业园区以一站式商业解决方案为支撑，制造业、电子业或数据中心大厂要进驻新工业园，发展商都能满足需求。

绿盛世 Eco Business Park 1

Eco Business Park 1 的100尺X 180尺半独立式厂房，适合中型和轻工业企业。

Eco Business Park 6 

●绿盛世辅警巡逻 

●绿色可持续的工业园 

●专门物业服务团队管理 

●各类厂房选择，如：半独立工厂、田字型工厂、服务型工厂与购地建厂（量身定制） 

●可轻易连接周边的主要大道，包括： 

-距离南北大道5公里 

-距离士乃-迪沙鲁高速公路10公里 

-距离士乃国际机场15公里 

-通过马新第二通道，40公里可达丹绒伯勒巴斯港口 

-通过东部疏散大道，40公里可达新山市中心

-通过马新第二通道，45公里可达大士关卡

-通过南北大道，50公里可达至柔佛港口 

-通过马新第二通道，70公里可达新加坡樟宜机场 

-现已开放登记

欲了解更多关于以上工业园项目，可联系：Derrick +60 16-328 8426

绿盛世 Santai D’ Eco Spring

全新Santai D'服务公寓，适合年轻家庭。

Santai D’Eco Spring

环境卓越设施完善

Eco Spring推出首个全新Santai D’ Eco Spring服务式公寓，面积947平方尺，预计今年首季推出。

发展商的策略是把公寓建在成熟城镇里，坐拥镇内5公里范围的完善设施，为公寓居民提供便利。

潘炎展说，年轻购屋者的投资布局，近年来有了改变，他们在购买房产的同时，也希望能平衡并享受生活。他们更倾向拥有卓越环境与完善设施的服务式公寓，供房贷同时手上还有钱，供孩子更好的教育或出国旅行。”

Santai D’Eco Spring服务式公寓 

●3卧室2浴室 

●2停车位 

●附家用电器，包括冷气、具烘干功能的洗衣机及厨房台面 

●24小时保安围篱社区 

●齐全设备如游泳池、多功能厅、健身房、儿童游乐场及烧烤区等 

●售价45万令吉起 

●早鸟优惠：免律师费和印花税

欲了解更多关于以上住宅项目，可联系：Ming Shen +6012-344 9363、Jenny +6012-773 1974

Hera双层排楼早鸟优惠

由于巴西古当居民对双层花园排楼的需求较高，Eco Tropics绿色城镇将推出Hera双层排楼，以满足市场需求。 

Hera的吸引力在于其诱人的价格及优美的社区环境，让居民有更多优质的花园排楼可选择。Hera尺寸22尺X 60尺，建筑面积1774平方尺，4房3浴室，同时拥有20尺的后巷花园，为居民提供更多生活享受的空间；售价从70万8000令吉起，现有早鸟优惠，包括免律师费、印花税，以及免贷款咨询费。

欲了解更多关于以上住宅项目，可联系：Ai Zek +6012-225 9361、Winnie +6012-778 5714

绿盛世 Hera双层排楼

Hera双层排楼满足市场需求。

Eco Galleria商街广场

零售业活跃选择多

Eco Galleria商街广场是依斯干达公主城最具活力的商业中心之一。

马来西亚最大的 Jaya Grocer 已进驻商街营业，为社区国内外居民带来购物便利。商街距离新加坡大士关卡仅15 公里。现有100 多家零售店和办事处，有各式餐饮店、办公室、娱乐中心、美容院和时装设计精品店。

即将到来的SA.YOUNG D’Eco Botanic 综合项目，将提供更多零售店选择。而随着Eco Botanic 2今年会交付，超过1000多套房屋，预计有更多的企业有意在这里创业，满足社区居民的日常需求，进一步增强Eco Galleria的活力。

绿盛世 Eco Galleria

Jaya Grocer超市已经进驻Eco Galleria，为居民带来生活便利。

店铺面积：710 平方尺至 1636 平方尺 

停车位：超过1300 个 

设施：24小时保安巡逻、闭路电视监控、每个单位设有紧急按钮，提高职场安全、2万6000 平方尺中庭适用举办庆典活动，以及每个角落均设有电梯

有意租商业单位开设零售，餐饮及办公室，可联络：Susan +6012-717 0391、Sin Ning +6012-729 1917

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