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因堵港兼市况不明纷减订单 年柑首次卖断货

(吉隆坡10日讯)年柑缺货,雪隆区不少水果贩商的年柑,在农历新年前两三天已售罄,增江甲洞区民众更是年柑难求!

据《南洋商报》了解,今年不少水果贩及年柑业者基于港口堵塞,以及冠病疫情严重,早前管控令延长与否仍不明朗,纷纷取消或减少订单,以致发生几十年来首次年柑货源不足的情况。

据抽样了解,雪隆区不少地区的早市及新年临时摊档水果贩,也无法从供应商处拿到年柑货源,一些民众因无法在传统市场购获年柑,只好到超市或购物商场的鲜蔬部门采购年柑。

在增江卖水果已逾30年的伍亚明(63岁)受访时以本身为例说,今年的货源比往年减少了约70%,而且早在3天前已售罄。

“据我所知很多同业也是如此,市场有需求,但我们无货可供。”

他说,港口堵塞和检货拖时让很多业者打消入货念头,加上担心管控令会延长,很多业者未敢大量进货,所以市场上的年柑量比去年少至少一半

“往年我入货大概2万箱左右,今年只有约7000箱,很多顾客来找我我也没货好卖了。”

另外,一间超市的职员受询时也表示,以往年柑的销量不会有“大热”情况,但今年却有很多顾客到来扫货。

“他们都说外面(巴刹)很难买到柑,所以到来购买。”

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椪柑上市了,年会远吗?

报道|摄影:吴梅珍

对于年柑的记忆,最早跃进眼帘的是潮州蕉柑。那些年一盒才不过尔尔八九令吉,装在木箱,撬开箱子就可以享用了。后来,生活环境好了,国民经济提升了,芦柑、椪柑也逐渐出现在一些人的年桌上。

吃了椪柑行之有年,一直到台湾台中市政府农业局和石冈区农会来马推广“台中椪柑”,透过石冈区农会手推广主任傅裕钦的说法,才了解到椪柑名字之由来是因——只有蒂头部分“椪”(福建话:膨胀之意)起来的柑,也就是鼓起来的才可以叫“椪柑”。

新年定要这味

椪柑生产期是在11月初,大约只有一至两个月的采收期,因船运到马来西亚需要大约两周时间,农人大约在去年12月就投入进行筛选、包装的过程,由于走的是精品路线,因此每一个柑都是经过一定的重量和体型上的筛选,只有符合标准的椪柑才有机会进入大马。

台中市这一次推广的椪柑来自台中石冈,台湾由北部新竹、苗栗、台中、嘉义和台南都有种橘子,而台中因好山好水好气候,因此培育出来的冬季水果品质也被认为是上佳的。就像大马榴梿不同种类可以申请特定的名字,来自石冈这一带的椪柑也申请了专有果名:金碧椪柑。(取金碧辉煌之意)。

傅裕钦说:“我们会根据该水果的特质,譬如他要符合一定的标准,甜度、外观、风味和果重全部列为考虑,金碧椪柑的橙橘色亮丽色泽,握在手中那饱满的实在感,剥开的果肉,都符合金碧的形容词,取名金碧就是拿一个金碧辉煌、大吉大利之好意头。

“大家在买椪柑一定要注意,一个优质的椪柑拿在手里是重甸甸的,非常有存在感,一定要够大、够重,才算得上是一颗精品好柑。由于是用精品的方式出售,椪柑从2006年进军大马,就是装在一个礼盒中,17年来,这个包装不变,只因我们要顾客容易辨认,吃熟吃惯。一看包装就认得这是我们的品牌。”

台湾的中美情谊

台湾椪柑也叫“宽皮柑”它的特质就是皮非常容易剥,无渣,种籽也非常稀少。

傅裕钦说:“我曾经试验性的慢嚼它的果皮,果皮也可以食用,因为它含有的柑橘对人体是有好处的”。提到农药部分,他表示,台湾在这部分的管制是非常严格的,只有采样检验通过的农产品才会被摘收并出口海外。

中国一直是柑橘类水果的重要原产地之一,已有4000多年的栽培历史。台湾柑橘的老品种大多自中国引进,椪柑大约是在18世纪末从潮州引进,性喜温暖的气候,所以大多种植于台湾的中南部一带。

以柑入味制甜点

除了椪柑,台湾目前还有的柑橘类还有桶柑。由于采收后以桶子装载运送,才得名“桶柑”。桶柑后来移至阳明山大量栽种,因此又被称为草山柑,加上多半于农历年前后成熟上市,又有年柑之称。最近在台湾还有在培育的是茂谷柑,它是1970年以后才从美国引进栽种,不过产量有限,远不及椪柑及桶柑。

日前,可以在超市、水果行买到新鲜台湾椪柑。

1月10日起,RT面包店与分店也会推出为期两周的椪柑芝士蛋挞、椪柑磅蛋糕(Pound Cake)。

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