（吉隆坡7日讯）由马来西亚环球厨艺（GCCM）主办的第三届“马来西亚环球厨艺挑战赛”，经于7月2日至4日一连三天在国际贸易及展览中心（MITEC）圆满进行，交通部长陆兆福及旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信受邀出席。

会上，陆兆福拨款宣布拨款5万令吉予马来西亚环球厨艺作为活动基金；而张庆信也宣布提供20万令吉的特别拨款。

这项活动是继第一及第二届于森美兰州举办后，首次移师到首都吉隆坡，并吸引世界各地，包括中国、香港、台湾、日本、韩国、南非、越南、新加坡、印尼及泰国等的参赛选手多达400人，而出席的民众则达5万人次。

赛事主要协办单位是国际美食网络西雅（COMEXPOSIUM SIAL）、森美兰餐饮厨业公会，赞助商是F&B Facilities Sdn.Bhd.、标记海产有限公司，并获得旅游部全力支持；赛事主席拿督斯里林振辉博士。

开幕嘉宾陆兆福致词时指出，其父与祖父都是经营餐饮行业，而大马独有的新春饮食文化——鱼生，原创者更是他的祖父！

他说，马来西亚的餐饮业还有很大的发展空间，虽然我国的餐饮具有特色，但是相比起其他国家的餐饮，如泰国餐厅等，在外国马来西亚餐厅还是不多。

“因此，我们需要各单位配合与努力，一起将马来西亚餐饮带到国外，让我们扬名海外。”

吸引逾5万游客

另一方面，旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信指出，第三届“马来西亚环球厨艺挑战赛”的规模庞大，除了来自世界各地大约450名参赛者，这为期三天活动也吸引超过5万名游客，让大家有机会体验到融合东西方影响的深厚多样的烹饪文化。这确实是马来西亚烹饪界的一次盛事。

张庆信是在联欢晚宴上发表致词时这样这指出，由于他不克出席，讲词由新闻秘书佘婉婷代读并宣布拨款。

他指出，“美食旅游”近年来已成为旅游消费的新趋势。不同于过去游客们只是为了填饱肚子而快速用餐，现代游客更加注重用餐体验的质量和服务。他们期待品尝地道美食，了解传统菜肴的文化精髓，甚至学习如何制作这些菜肴。

“在这方面，我们必须开发多样的美食旅游产品，如烹饪课程和美食节，以满足现代游客的多样化需求。通过有效的宣传渠道和新媒体，我们将大力推广马来西亚美食。”

他提醒餐饮业经营者要确保质量控制，保持卫生，并提供合理的价格，为顾客创造愉快的用餐体验。