凭着刻苦耐劳及不断力求进步，太平顺利海鲜酒家东主徐友顺，从早期在路旁大树下摊档煮炒开始，一跃而成太平其中一家颇具规模的中餐及素食馆的领导人。

这名事业有成的东主，1984年便踏入饮食业，当时年仅24岁。起初是在太平的街边大树下售卖面食及煮炒各种菜肴美食，其中一道“咖哩峇里冬”，更让老饕记忆犹新，至今尚津津乐道。

由于太平常年多雨，经常会面对下雨无法开档做生意的困扰，当下雨无法开档时，徐友顺一方面开心不需工作，另一方面却又因没有收入而担忧，生活过得有点苦哈哈。

迁入小贩中心生意旺

1992年，太平市议会以整顿市容为由，实施迁移街边摊档的政策，徐友顺当时与其他受影响的街边小贩观点一致，即认为迁入小贩中心便会影响生意，当时虽然据理力争，但最后也难逃被迫迁入榴梿坡小贩中心的命运。

徐友顺说，迁入小贩中心后，却没想到海鲜档生意非常好，也使他对当时没有接受市议会献议申请多个档位营业感到后悔。

这个经验也让他领悟到，许多人常有负面的想法，以为在原地营业会比迁至新地点更好，但却没有进一步去实际了解情况，用正面思维看待新发展。

当生意越来越兴旺，加上经历上述经验后，徐友顺便勇敢地踏出人生未来成功的第一步。1992年，他在神庙街开冷气设备的酒家，易名为顺利海鲜冷气酒家，为食客提供更清洁卫生、舒适的用餐环境，当时餐厅可容纳400名顾客。

生意兴旺  转型扩建

徐友顺表示，大热天时，在小贩中心用餐会令顾客汗流浃背，加上当时在太平也很少有冷气餐厅，故他灵机一动，认为开设冷气餐馆肯定会受到顾客欢迎，结果其独到的眼光果然灵验，事业蒸蒸日上。

“在开设冷气餐馆后，我认为拥有良好的环境仍不足够，故在菜谱方面，也不断下苦功改进、变化及研究，尽量满足顾客们的需求。”

由于客似云来，餐馆由一间店面增至两间，过后还是应付不来，最终自购地段扩充营业，2004年在太平市林瑞安路兴建了现有的餐厅，易名为顺利海鲜酒家有限公司。

顺利海鲜酒家拥有了本身的冷气餐馆后，由于新餐馆面积大，可容纳500名顾客，也设有厢房，适合举办各项喜庆餐会，加上装饰美仑美奂，顿时成为举办婚宴及社团晚宴等的首选，订单纷至杳来，使其生意更上一层楼。

素食成新潮流

2009年，徐友顺也认为事业已来到顶峰须转型，故购买隔邻的旧建筑物，改建成一座4层高的新厦，底层开设“家一道”素食餐厅，2楼及3楼则是多元餐厅，每层楼可容纳300名顾客。

徐友顺说，进军素食业，旨在为顾客提供多一个选择，因为目前素食已成为新潮流，素食馆拥有一定的顾客，其素食馆便命名为“家一道”，即除了荤食外，还借此鼓励顾客加一道素食。

设大型电子数码荧幕
雨城中餐酒家首创

徐友顺的经营餐馆方式，除了精益求精外，也非常重视餐厅的环境及装饰，在2014年，他不惜耗巨资全面装修及提升顺利海鲜冷气酒家设备，其中在舞台上装设大型电子数码荧幕，可谓是雨城中餐酒家的首创，让顾客在享受美味菜肴的同时，也获得更舒适的场地环境，有宾至如归之感。

他表示，开门七件事当中，有许多是与饮食有关，每个人都要日进数餐，因此餐饮业具有无限潜能，问题是要如何善加经营而已。

“餐饮业虽是小本生意，但做的却是现金生意，而且拥有信誉后，可获得商家通融账期，有相当的空间周转及扩展。

他表示，近年来旅游业兴旺，也带动了餐饮业，许多本外地旅客到来太平观光之余，也四处寻找美食，这无形中刺激了生意，也让太平的美食扬名国内外。

拟与婚纱店合作
提供一站式结婚配套

询及未来计划时，徐友顺表示，他目前正在探讨如何把生意转型及扩充，其中也计划与婚纱店合作，安排一站式的结婚配套，从拍婚纱照、婚宴至住宿都一手包办，尝试开拓更大的市场。

他也说，这是因为有一些外地人到太平办婚宴，在安排上可能会面对一些问题，如有这类一站式的专业服务，相信可协助主人家解决所面对的问题。

他表示，配合这项计划，目前正物色一些房屋单位，以便装修成为民宿，为举办婚宴者提供住宿，加强落实一站式的婚礼服务。

徐友顺在事业有成后，也不忘姑苏慎远行这个餐饮业组织的发展，他在多年前毅然担起重任，出任该公会的主席，而在任期间，除带领组织不断前进外，也主办许多活动，让会员同业受益。

他也积极推介各种有利于餐饮业的措施，如公筷母匙、环保饭盒等；并联合太平多个华团推动华人兴革运动，打着“兴革运动，你我做起”，希望人们都能在宴会中，遵守“准时开席”等7项守则，以协助革除华社赴宴的一些陋习。

积极投身社会慈教事业

徐友顺也曾领导姑苏慎远行通过慈善歌唱晚会，发动为中国四川大地震发动赈灾筹款。在任满后，他仍继续投身社会慈教事业，继出任太平扶轮社社长，在任期间，曾为太平德教会洗肾中心筹得一台洗肾机，及为华联二校兴建避雨走廊等。

他提醒年轻人在投身餐饮业时，要胆大心细、脚踏实地、诚实及有信誉，因为诚信非常重要，而且会协助开拓人脉，让生意源源而来。

他说，除了勤奋外，最重要是不要涉及不良嗜好，因为他在这个行业约30年当中，曾目睹多位业者，包括头手及工人，因沉迷赌博而无法自拔，结果被迫结束多年创立的事业或丢失工作，甚至失去美好的家庭。

最敬佩糖王

他表示，一生中最敬佩的人是糖王郭鹤年，因为这位前辈不但事业有成，且为人谦虚好学，热心公益，是值得敬仰的商界传奇人物。

徐友顺与爱妻黄毓楪共育有2名儿子徐子龙与徐子阳，目前也是顺利酒家的执行董事。

个人档案

姓名：徐友顺 Choo you Soon

年龄：58岁

出生地：霹雳小直弄

学历：中学毕业

公司与职位：

●顺利海鲜酒家有限公司董事经理

现任社团职务：

●马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会副财政

●太平姑苏慎远行茶酒楼公会永久名誉会长

●太平霹雳同安金厦公会副主席

●北霹雳中华总商会董事

●太平小贩商业公会会务顾问

●太平德教会紫平阁名誉顾问

●太平广西会馆会务顾问

曾任社团职务：

●太平姑苏慎远行茶酒楼公会会长

●太平国际扶轮社社长