每一杯咖啡的背后，都有故事。

从仅在茶室内冲泡的咖啡，至能够品牌化经营地打入国际市场，这过程确实不易。

长江国际有限公司研制的“长江白咖啡”，70年代起就陪伴着无数人度过悠悠岁月，直到如今仍以品质及香醇口感延续精彩故事……

长江国际有限公司董事经理江健龙（42岁）90年代时继承了父亲江永强所研制的长江白咖啡生意后，就专注于研制及不断改革、改良，惟咖啡的原味醇香仍得以保存。

当年，江永强对烘焙咖啡略有认识，加上对咖啡的执着和追求，烘焙出全新的咖啡品种——白咖啡，开创白咖啡文化。

开创“白咖啡”曾遭批评

12岁开始，江健龙就在父亲经营的长江茶室内捧咖啡、当个好帮手，炒咖啡不是一件简单的事，虽然他初时抱着“去玩”的态度，但也将炒咖啡技巧学上手。

“白咖啡的炒法与黑咖啡不同，冲调出来的颜色会较浅，比起当时大众所喝的黑咖啡（或称海南咖啡），确实很大分别。”

他笑说，因此，每当他将白咖啡捧给顾客时都会被骂，说怎么咖啡颜色这么白，不像外头的咖啡般黑黑稠稠，他灵机一动，叫父亲在长江茶室的招牌上写上“白咖啡”字眼。

结果，他成功让顾客减少骂声，还首开先河，成为第一家将“白咖啡”字眼写在招牌上的茶室。

因冲泡出来的白咖啡醇香浓郁，赢得众多顾客青睐，有者就探问是否能教导他们冲泡方法，他在当中发现商机之余，也想到可推广白咖啡文化，于是开始批发咖啡粉给怡保各茶室，随后父亲退休，长江白咖啡茶室也交由亲戚打理。

逐间茶室招生意 

推广白咖啡文化

“当年10多20岁，没有本钱做生意，唯有以最低的本钱出发，自己到每间茶室去招生意、给对方试喝、教人冲泡，一开始被人拒绝的滋味并不好受。”

江健龙坦言，产品就算有多好，人家就是不接受你，你需要费尽唇舌去游说、介绍，但又会遭拒绝，创业时的苦，莫过于如此。

他说，当年向人推销白咖啡时，问得最多的句子相信就是：“什么是白咖啡？咖啡就是咖啡，什么是白咖啡？”

他发现市面上很多人不认识白咖啡，推广白咖啡文化的责任就更加义不容辞。

很多人会将白咖啡与越南咖啡、意大利咖啡等咖啡混为一谈，江健龙说，其实两者都不相同，因白咖啡喝的是口感，它入口顺滑，之后会在喉咙里散发些许的清香，乃白咖啡的特点。

亲自教导业者冲泡

“白咖啡犹如认识新朋友，刚开始不认识，觉得酷酷的，就像一般的咖啡，刚喝时是苦苦的，之后认识久了就发现对方也很逗趣。”

他指出，虽然他们卖咖啡粉给人家，但也希望别人能冲泡得好及掌握秘诀，才能为自己擦亮招牌，也带动喝白咖啡的风气，因此愿意不辞劳苦，在茶室开门前的凌晨3、4时，亲自教导业者冲泡。

“你要自己亲手去教人冲泡，冲得好喝，别人就会一个传一个，继续替你宣传，所以首先自己要做好第一步，之后就会越来越来好了。”

他认为，只要做好产品的品质，自然就会有人欣赏，本身也不会为了多赚钱而降低产品素质，这就是其经商理念。

厂房组装修理一手包办

因缺少本钱，江健龙凡事都亲力亲为，造就他今日的坚毅及对咖啡的坚持。

他透露，从父亲时代起，他们就在怡保SPPK设有厂房烘焙咖啡，当时仅是租借别人的一半空间。

“批发生意渐入轨道后，在机缘下我利用先前赚取的利润买下了整间厂房。”

不过，别想到事业自此一帆风顺，他笑说，从组装机器、驳电驳水管至修理机器等都是自已一手包办，因为当时没多余钱聘请员工，只能硬着头皮自己包办了。

也因着对产品企业化不熟练，江健龙在过程中也碰了不少钉。

“别人是花数十万令吉去修一门课程，我们却是用数十万令吉去碰钉子后，累计到经验，也学会更加谨慎去做事。”

拥20厂房生产白咖啡

凭着奋斗精神，江健龙的厂房规模逐渐扩大，如今已拥有20间轻工业厂房来生产白咖啡。

一步一脚印，经过整10年，江健龙的批发咖啡粉生意渐上轨道，目前怡保大部分的茶室都向长江采购咖啡粉，成为茶室惯例采用的品牌，让怡保人及全世界游客品尝到独特的长江白咖啡。

产品系列受热捧

“圆咖啡”体验原味

2008年，江健龙将白咖啡品牌化经营，成立“长江国际有限公司”。

在批发咖啡粉的当儿，他也不停地在研究推出即溶咖啡，但为达到精益求精的阶段，三合一即溶咖啡于2010年才面世。

除了冲泡茶室内的传统咖啡，长江推出的产品系列就有三合一咖啡、迷你即溶咖啡、黄河交界、唛子茶、二合一咖啡、柠檬茶等，都受到热捧。

“前几个月，我们推出新产品——圆咖啡（粉），让大众体验咖啡原本的味道。”

三合一推出后，江健龙毫不松懈，马不停蹄地到国外去参展及开拓国际市场，在当地讲述白咖啡的文化、让参与者试喝与示范冲泡法，让长江白咖啡冲出大马。

如今，长江产品已逐渐在全马的商场出售，同时远售至中国、印尼、台湾与越南，与全世界共享怡保的独创咖啡。

本身是产品标志相中人

长江白咖啡的标志为一名年轻男子在冲泡传统咖啡，不说不知，原来相中人就是江健龙本身。

他笑言，那是自己的概念，“含义是告诉大家，我们的咖啡是传统的冲法，保存着悠久的历史传统。”

至于包装外观为深蓝色，他则指是配合长江，即河水长流的意思。

询及一个品牌要如何打入人心？江健龙认真回答说，首先是要付出，尽管付出未必有收获，但是自己必须先做好，做好本身产品的品质才是长远之计。

他感谢多年来都支持长江的顾客，因着他们的要求，才能把自己鞭策做得更好。

“长江7号”茶铺

成游客打卡点

为了让咖啡更加融入日常生活，江健龙3年前在怡保务边路开设了长江白咖啡茶铺——“长江7号”，成为了游客到访怡保的打卡点。

江健龙说，当初开设该茶铺，是要让顾客有一个概念，即咖啡可以衍生至更多元素，包括咖啡店、饮食店，让游客来到有一个舒适的环境，喝咖啡、吃饱后再继续愉快旅程。

食品领域开创新事业

“会用长江7号的招牌是刚巧该小屋的门牌是7号，若再有机会开设茶铺，届时我们也会以门牌来命名哦！”

他表示，一家人谈笑风生、喝咖啡，是人生一大乐事，看到一家人在品尝长江咖啡，感觉很温馨，犹如咖啡团圆了一家人。

他提及，日后他也会在食品领域发展，开创一番新的事业。

做错事要冷静

勿钻牛角尖

对于欲创业的年轻人，江健龙劝勉说，无论做错什么事都要冷静，不要钻牛角尖，找出原因，而不是去怪责谁。

就如他本身，虽然拥有百多名员工，但若有员工做错，他会想是不是自己教导不当，才会导致出错。

“若对方还是做不好，我会叫他到一旁，做些简单的事，但是我不会辞退他。”

谈及他日达退休年龄将如何，他也大方地表示，本身不会抱着狭隘的思想，所谓能者居之，只要是有能力者，都可接手其事业。