财经

公司生存关键——品质管理/陈绣茗

转型10个月增长300倍(第三篇)

上期谈到当找到适合案例公司的系统模式架构,以及模式下的所采取的营运改善的策略方案。



“大量服务”(Mess Service)系统架构模式,适合的产业不只是案例公司,这个模式也是适合批发商、连锁店、教育机构等等,许多服务业都落在这个范围之内。

这个模式的概念是属于前屋与后屋的系统设计。

让我用简单图表来说明这类型的系统采取的策略是有哪一些。

从简单的图表来看,我们知道如果要扩大公司的业务能力,必须扩大后屋的应对能力以及前屋的服务能力。



谈到这里,大概大家应该可以了解,为何餐饮连锁店必须要有中央厨房,而且这个中央厨房的处理订单的能力,大大决定了前屋的服务能力。

此时,我们面对一个很大的难题,案例公司有资金局限的问题。

要提升后屋供应能力最简单的方法,就是投资科技机械。

这个我们讨论很久,如何在不需要大量在资金投注下,又可以达到目的。

案例公司的其中一个负责人非常有创意,其中一项就是参考点心蒸炉的模式,创造出专属自己的蒸炉,来达到提升煮饭的产量。

除此,也在市场上寻找最大的烹饪器具,尽量使得人工化烹煮的方案,一次可以煮很多的概念得以落实。要一次煮很多不太难,把材料增加、使用大型的烹饪器材就行了,但是要人工照顾食物的食香味美,可没有这么简单了。

扩展后须保持产品原味

1.开发食谱

将一次烹煮500人的食谱,提升为一次烹煮1000、甚至1500、2000人的食谱。

2.成果品管

我们设计品质参照标准(quality benchmark),我们必须确保不管谁烹煮出来的味道,都必须是一样,至少吃起来必须是一样的,除此我们还要确保视觉、嗅觉上必须是一样的。

这个让我想起,为何咖啡店的uncle炒果条,如果一次炒3盘,终是不会比炒一盘好吃。

改善后屋的种种方案,我们都必须确保达到一个目的,就是持续性提供同等级品质标准的产品。

回顾前期所提到的,商家提供品质好的产品或服务,已经是商业生存必须条件。

要把品质弄好不难,但是持续性提供同等级的品质,可能就会有挑战了。

我看过许多公司,尤其是中小型公司,当后屋发展扩大后,常常品质就跑样了,不是产品品质变质,就是服务品质变质,这就是品质不持续性。

在这么多年,看了这么多的中、小型公司的起起落落,我大概可以很确定的下结论——没有品质管理,不管公司规模大小,商家注定很难生存甚至盈利。

下一期,将继续谈谈案例公司在前屋做了什么,让他们得以在同行中脱颖而出。

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财经新闻

刘镇东:减少依赖外劳 推“未来融资”助企业转型

(吉隆坡4日讯)投资、贸易及工业部副部长刘镇东说,为了减少依赖非熟练外劳,政府推介未来就绪融资计划(FRF),以协助国内中小企业转型为科技型企业。

“通过未来就绪融资计划,我希望中小企业能采用工业4.0科技,获取实时数据分析,从事精密制造,并全面推出智能工厂系统。”

刘镇东今日出席未来就绪融资计划推介礼致词时说,该融资计划是协助中小企业转型高端制造和制造相关服务。

驱动新工业未来

“未来就绪融资计划是一项开创性举措,汇集了我们致力于增强中小企业的能力,增强我们的经济韧性,驱动新的工业未来。”

他说,这项由大马工业发展金融机构(MIDF)牵头的战略合作,在大马科技发展机构(MTDC)、思灵(SIRIM)和解决方案提供商的支持下,提供有针对性的金融产品、专家咨询服务和先进的科技解决方案,以推动自动化、提高营运效率,最重要的是,减少对非熟练外劳的依赖。

“我们的经济须通过采用和应用科技,并最终创新科技来增长。让我们非常明确的是,如果我们继续依赖非熟练外国劳动力,马来西亚将不会增长。”

他说,未来就绪融资计划符合2030年新工业大蓝图(NIMP 2030)的愿景。

“中小企业是我们经济的支柱,为我们的国内生产总值贡献38%,提供我国近一半的就业机会。为中小企业赋能,对实现新工业大蓝图下的工业目标至关重要。”

出席者包括投贸部工业发展高级总监费查、大马工业发展金融机构主席丹斯里阿都拉曼、总执行长阿兹兹、马建屋(MBSB)集团主席拿督旺卡马鲁查曼、思灵总裁兼集团总执行长拿督阿末沙比林、思灵科技总监莫哈末依查、大马科技发展机构总执行长莫哈末哈扎尼。

2亿供100企业融资

未来就绪融资计划将向国内中小企业提供2亿令吉的融资。

大马工业发展金融机构(MIDF)主席丹斯里阿都拉曼说,未来就绪融资计划的目标是到了2027年,帮助至少100家本地中小企业实现转型,并在制造业和相关服务业打造500个高技能和高价值的工作岗位,加强本地人才储备。

“这项融资计划不涉及新资金,而是利用现有的政府资金。我们的目标是在2027年前拨出2亿令吉的融资。

“未来就绪融资计划的目标是协助马来西亚工业迈向更美好的未来,特别是支持中小企业迈向工业4.0,并将人工智能解决方案融入到他们的营运中。”

增加雇佣成本迫企业转型

刘镇东指出,政府为了减少依赖外劳,通过外劳多层次人头税、为外劳缴纳公积金,以及提高最低薪金,来加重雇用外劳的成本,“迫使”国内企业和商家朝高科技转型。 

“当雇用非熟练外劳变得更加昂贵时,业者将会采用更多科技、雇用更少的劳动力,并向每位熟练员工支付更高的薪资,这将更具有经济意义。 

“当然,所有这些都会让马来西亚员工受益。当我们每个人承诺为他们创造优质的就业机会和更高的薪酬,让他们留在这里,并为马来西亚作出贡献时,马来西亚就会呈指数级增长。”

刘镇东说,大马科技发展机构、思灵通过评估技术准备情况、为中小企业匹配合适的解决方案提供商,以及推荐符合条件的中小企业,获得大马工业发展金融机构融资,发挥着关键作用。 

“这种整体方法确保中小企业不仅拥有财务资源,而且还获得专业知识的支持,使它们能够成功整合智能科技和可持续增长。

“通过与中小企业密切合作,解决方案提供商帮助企业整合自动化和数字化科技,提高生产力和效率,特别是在制造和制造相关服务领域。”

阿都拉曼在未来就绪融资计划推介礼致词说,该计划不仅提供融资;它是为了长期建设能力和竞争力。

“我们在未来就绪融资计划中的作用,补充了大马工业发展金融机构更广泛的企业(尤其是中小企业)发展生态系统,包括关键举措,例如清真认证和技术改进、中小企业转型融资,以及致力于支持女性主导的中小企业的 M-WISE 融资。 ”

他说,通过这些计划,大马工业发展金融机构致力于满足马来西亚中小企业领域的多样化需求,从清真市场合规性到提升女性在商业中的作用。

“未来就绪融资计划还利用我们与大马科技发展机构、大马思灵和解决方案提供商的深厚合作伙伴关系,确保中小企业获得财务支持、咨询支持和技术资源的整体组合。 

“通过引导企业完成这一转型之旅,大马工业发展金融机构和我们的合作伙伴正在帮助中小企业走上一条通往营运效率、永续增长和技术竞争力的道路。”

现场也见证了大马工业发展金融机构代表与合作机构交换合作文件。

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